大家好，這里是小慧今天說美食。五一假期馬上就要來臨了，不管是上班的還是上學的，都可以通過這個假期，好好調整一下了。那麼五一招待客人吃飯是一定的，吃什麼呢？別慌，給大家推薦八道待客菜，有葷也有素，營養又美味，好吃又下飯，廚房小白也能輕松上手。只在家做，干凈衛生又健康，做法給大家整理到了下方，建議收藏！

一‬、糖醋里脊‬

1、準備‬食材：里脊肉‬、白芝麻‬、食鹽‬、料酒‬、生姜‬、料酒‬、味精‬、雞蛋‬、生抽‬、白砂糖‬、番茄醬‬、白醋‬、玉米淀粉‬、白胡椒粉‬

2、糖醋里脊‬的做法：

（1）里脊肉洗凈切條，生姜去皮切絲備用。

（2）腌制里脊肉‬‬：里脊‬放入碗中‬，打入‬一枚‬雞蛋，加入‬適量的料酒‬、姜絲‬、食鹽‬、白胡椒粉‬、味精‬，再‬戴上‬一次性手套，充分‬抓拌均勻‬，腌制‬20分鐘‬左右，待‬入味‬備用‬。

（3）糖醋汁‬：碗‬中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、白醋‬、適量的‬清水，充分攪拌均勻‬。

（4）取出腌制好的里脊肉，去掉姜絲，然后放入碗中，均勻地裹上一層玉米淀粉。

（5）炸里脊‬：鍋中倒入適量的油，待油溫七八成熱的時候，放入里脊肉，炸至定型變色，撈出來，控一下油，盛入盤中待用。

（6）鍋底留油，放入蒜末，開大火，煸炒出香味，再加入一勺番茄醬，大火，煸炒出紅油，再倒入調好的料汁，翻拌至濃稠。

（7）再放入炸熟的里脊肉，用勺子快速翻拌均勻，至裹上糖醋汁，關火出鍋，盛入盤中，再撒上適量的白芝麻，點綴一下即可。

（8）糖醋里脊就做好了，簡單易做，色香味俱全，而且好吃開胃又下飯，一盤上桌秒光盤，待客餐桌上必備家常菜，老少皆宜！

二‬、青椒‬肉絲‬

1、準備‬食材：里脊肉‬、青椒‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蠔油‬、白砂糖‬、淀粉‬

2、青椒肉絲的做法：

（1）青椒去蒂去籽，清洗干凈切成絲，里脊肉洗凈切成絲，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）腌制肉絲‬：肉絲‬放入碗中‬，加入‬適量的料酒‬、生抽‬、老抽‬、淀粉‬、戴上‬一次性手套，朝一個‬方向，抓拌均勻‬，腌制片刻‬。

（3）調味汁‬：碗中‬加入‬適量的‬生抽‬、老抽‬、蠔油‬、白砂糖‬、淀粉‬、適量的‬清水，用筷子‬，朝一個‬方向，充分攪拌均勻‬備用‬。

（4）起鍋燒油，待油溫問七八成熱的時候，放入腌制好的肉絲，煎至變色裝盤。

（5）鍋底留油，放入蒜瓣爆香，再放入青椒，翻炒至斷生，再放入肉絲，倒入調好的料汁，開大火，翻炒均勻，關火出鍋裝盤。

（6）青椒肉絲就完成了，做法簡單零失敗，不管是拌面吃，還是搭配白米飯一起吃，都非常下飯，營養又健康，老少皆宜！

三‬、蒜子牛肉‬

1、準備‬食材：蒜瓣‬、牛里脊‬、香菜‬、料酒‬、生抽‬、蠔油‬、黑胡椒粉‬、玉米淀粉‬

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