大家好，這里是小慧今天說美食。五一假期馬上就要來臨了，不管是上班的還是上學的，都可以通過這個假期，好好調整一下了。那麼五一招待客人吃飯是一定的，吃什麼呢？別慌，給大家推薦八道待客菜，有葷也有素，營養又美味，好吃又下飯，廚房小白也能輕松上手。只在家做，干凈衛生又健康，做法給大家整理到了下方，建議收藏！
一、糖醋里脊
1、準備食材： 里脊肉、白芝麻、食鹽、料酒、生姜、料酒、味精、雞蛋、生抽、白砂糖、番茄醬、白醋、玉米淀粉、白胡椒粉
2、糖醋里脊的做法：
（1）里脊肉洗凈切條，生姜去皮切絲備用。
（2） 腌制里脊肉： 里脊放入碗中，打入一枚雞蛋，加入適量的料酒、姜絲、食鹽、白胡椒粉、味精，再戴上一次性手套，充分抓拌均勻，腌制20分鐘左右，待入味備用。
（3） 糖醋汁： 碗中加入適量的生抽、白砂糖、白醋、適量的清水，充分攪拌均勻。
（4）取出腌制好的里脊肉，去掉姜絲，然后放入碗中，均勻地裹上一層玉米淀粉。
（5） 炸里脊：鍋中倒入適量的油，待油溫七八成熱的時候，放入里脊肉，炸至定型變色，撈出來，控一下油，盛入盤中待用。
（6）鍋底留油，放入蒜末，開大火，煸炒出香味，再加入一勺番茄醬，大火，煸炒出紅油，再倒入調好的料汁，翻拌至濃稠。
（7）再放入炸熟的里脊肉，用勺子快速翻拌均勻，至裹上糖醋汁，關火出鍋，盛入盤中，再撒上適量的白芝麻，點綴一下即可。
（8）糖醋里脊就做好了，簡單易做，色香味俱全，而且好吃開胃又下飯，一盤上桌秒光盤，待客餐桌上必備家常菜，老少皆宜！
二、青椒肉絲
1、準備食材： 里脊肉、青椒、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、蠔油、白砂糖、淀粉
2、青椒肉絲的做法：
（1）青椒去蒂去籽，清洗干凈切成絲，里脊肉洗凈切成絲，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2） 腌制肉絲： 肉絲放入碗中，加入適量的料酒、生抽、老抽、淀粉、戴上一次性手套，朝一個方向，抓拌均勻，腌制片刻。
（3） 調味汁： 碗中加入適量的生抽、老抽、蠔油、白砂糖、淀粉、適量的清水，用筷子，朝一個方向，充分攪拌均勻備用。
（4）起鍋燒油，待油溫問七八成熱的時候，放入腌制好的肉絲，煎至變色裝盤。
（5）鍋底留油，放入蒜瓣爆香，再放入青椒，翻炒至斷生，再放入肉絲，倒入調好的料汁，開大火，翻炒均勻，關火出鍋裝盤。
（6）青椒肉絲就完成了，做法簡單零失敗，不管是拌面吃，還是搭配白米飯一起吃，都非常下飯，營養又健康，老少皆宜！
三、蒜子牛肉
1、準備食材： 蒜瓣、牛里脊、香菜、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、玉米淀粉
2、蒜子牛肉的做法：
（1）蒜瓣剝皮沖洗一下，牛里脊洗干凈切成塊，放入水中浸泡片刻，生姜去皮切成片。
（2） 腌制牛肉： 牛肉塊放入碗中，加入適量的料酒、生抽、黑胡椒粉、玉米淀粉、戴上一次性手套，用筷子，拌勻腌制片刻。
（3）鍋中倒入適量的油，待鍋中油溫七八成熱的時候，再放入腌制好的牛肉，開中火，煎至牛肉兩面金黃色，盛入盤中待用。
（4） 配料：鍋底留油，放入蒜瓣，煎至表面金黃色，再放入牛肉，加入適量生抽、蠔油、雞精、白砂糖、黑胡椒粉，翻炒均勻。
（5）再淋入一勺水，開大火翻炒，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，再放上香菜，點綴一下，即可開吃了。
（6）蒜子牛肉九完成了，簡單易做，牛肉鮮嫩可口，裹滿了蒜香味，營養健康，待客必備家常菜，牛肉這樣做，家人都喜歡吃！
四、黃瓜木耳炒雞蛋
1、準備食材： 黃瓜、胡蘿卜、黑木耳、雞蛋、蒜瓣、生抽、蠔油、食鹽、白砂糖
2、黃瓜木耳炒蛋的做法：
（1）黃瓜洗凈斜切片，胡蘿卜洗凈去皮切片，黑木耳洗凈泡發，蒜瓣剝皮切末備用。
（2） 調料汁： 碗中加入適量的生抽、白砂糖、蠔油、雞精、食鹽，用筷子攪拌均勻。
（3） 調蛋液： 碗中打入兩枚雞蛋，加入適量的食鹽，用筷子，充分攪拌均勻備用。
（4）起鍋燒油，待油熱后，倒入攪拌好的雞蛋液，小火滑散炒熟，盛入盤中待用。
（5）鍋底留油，放入蒜瓣和蔥花，大火煸炒出香味，再放入胡蘿卜、黃瓜、黑木耳翻炒至斷生，再放入炒熟的雞蛋，倒入料汁。
（6）開大火，翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋裝盤，即可開吃。
（7）黃瓜木耳炒雞蛋就完成了，不僅色香味俱全，而且好吃開胃又下飯，搭配白米飯吃更香，上桌就光盤，大人小孩都喜歡吃！
五、紅燒雞蛋豆腐
1、準備食材： 雞蛋豆腐、黃瓜、蒜瓣、胡蘿卜、食鹽、生抽、蠔油、白砂糖、雞精
2、紅燒雞蛋豆腐的做法：
（1）雞蛋豆腐切塊，黃瓜洗凈斜切片，蒜瓣剝皮切末，胡蘿卜洗凈去皮斜切片備用。
（2） 紅燒汁： 碗中加入適量的生抽、白砂糖、蠔油、番茄醬、玉米淀粉、適量的清水，用筷子，朝一個方向，充分攪拌均勻。
（3）雞蛋豆腐放入碗中，加入適量的玉米淀粉，抓拌均勻，至均勻地裹上淀粉待用。
（4）起鍋燒油，待油熱后，放入裹好淀粉的豆腐，炸至定型變色，盛入盤中待用。
（3）鍋底留油，放入蒜瓣，大火煸炒出香味，再放入黃瓜和胡蘿卜，翻炒至斷生。
（4）再倒入調好的料汁，小火煮至湯汁濃稠，再放入雞蛋豆腐，開大火，翻炒均勻。
（5）最后，再淋入一勺水淀粉勾芡，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，再撒上適量的蔥花，點綴一下，這道家常菜就可以吃了。
（6）紅燒豆腐就完成了，真的是色香味俱全，好吃又下飯，豆腐滑嫩入味，裹滿了濃濃的湯汁，好吃到停不下來，老少皆宜！
六、時蔬蝦仁
1、準備食材： 基圍蝦、玉米粒、青豆、白胡椒粉、料酒、蒜瓣、食鹽、白砂糖
2、時蔬蝦仁的做法：
（1）基圍蝦去頭去殼，用牙簽，挑出蝦線洗凈，蒜瓣剝皮切末，胡蘿卜去皮洗凈切丁。
（2） 腌制蝦仁： 蝦仁放入碗中，加入適量的料酒、生姜、食鹽、胡椒粉、食用油，戴上一次性手套，充分攪拌均勻，腌制片刻。
（3）起鍋倒入適量的清水，待水開后，放入玉米粒和青豆，焯水片刻，撈出來裝盤。
（4）鍋中倒入適量的油，待油熱后，放入蝦仁，煎至兩面金黃色，盛入盤中待用。
（5）鍋底留油，放入蒜瓣爆香，再放入胡蘿卜、青豆、玉米粒，大火，翻炒至斷生。
（6）再放入蝦仁，加入適量的食鹽和白砂糖，調一下味道，再加入一勺清水，開大火，翻炒均勻，關火出鍋，盛入盤中即可。
（7）時蔬蝦仁就完成了，做法簡單，清淡又營養，低脂又低卡，美味又健康，挑食的孩子都喜歡吃，招待客人這道菜一定要上！
七、蒜蓉金針菇
1、準備食材： 金針菇、蒜瓣、小米辣、小蔥、生抽、老抽、蠔油、食鹽、雞精、白糖
2、蒜蓉金針菇的做法：
（1）金針菇去根部，用堿面洗凈，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈，小蔥剝皮切蔥花備用。
（2） 煮熟金針菇：鍋中倒入適量清水，待鍋中水開后，放入金針菇，加入少許的食鹽，煮熟撈出，瀝干水分，盛入盤中待用。
（3） 配料：起鍋燒油，待油熱后，放入蒜瓣、小米辣、小蔥爆香，再加入適量的生抽、老抽、食鹽、蠔油、白砂糖、雞精、開小火，慢慢煮至湯汁濃稠，關火出鍋。
（4）再將調好的料汁，均勻地淋在煮熟的金針菇上面，靜置兩分鐘再吃，讓食材入入味，做法簡單，爽口開胃又下飯，清淡不油膩，一盤上桌就光盤，大人小孩都喜歡吃！
八、干鍋土豆
1、準備食材： 土豆、青紅椒、白芝麻、小米辣、小蔥、食鹽、白砂糖、胡椒粉、生抽、蠔油、味精、郫縣豆瓣醬、食用油
2、干鍋土豆的做法：
（1）土豆洗凈去皮切片，青紅椒去蒂去籽洗凈切塊，小米辣和小蔥切圈，蒜瓣切成末。
（2） 浸泡：碗中倒入適量的清水，放入土豆片，浸泡三分鐘左右、撈出來瀝干水分。
（3） 調味汁： 碗中加入適量的生抽、蠔油、阿姨、白砂糖、味精、充分攪拌均勻。
（4）鍋中倒入適量的油，待油熱后，放入土豆片，煎至兩面金黃色，盛入盤中待用。
（5） 爆香：鍋底留油，放入適量的小米辣、蒜瓣、小蔥，開大火，煸炒出香味。
（6）再加入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，再放入青紅椒，開中火，翻炒至斷生。
（7）再放入炸熟的土豆片，倒入調好的料汁，撒上適量的胡椒粉，開大火，翻炒均勻，至食材入味，關火出鍋，盛入盤中。
（8）最后，再撒上適量的白芝麻，點綴一下，就可以開吃了，做法簡單，色香味俱全，好吃又好做，開胃又下飯，搭配米飯一起吃，好吃到根本停不下來，家人都愛吃！
以上八道家常菜，小慧已經全部給大家分享完成，大家，如果有喜歡吃的家常菜，可以按照文章中的步驟，自己在家做一下，學會了，到時候五一招待客人，可以露一手了！
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