大家好,這里是小慧今天說美食。五一假期馬上就要來臨了,不管是上班的還是上學的,都可以通過這個假期,好好調整一下了。那麼五一招待客人吃飯是一定的,吃什麼呢?別慌,給大家推薦八道待客菜,有葷也有素,營養又美味,好吃又下飯,廚房小白也能輕松上手。只在家做,干凈衛生又健康,做法給大家整理到了下方,建議收藏!
一、糖醋里脊
1、準備食材:里脊肉、白芝麻、食鹽、料酒、生姜、料酒、味精、雞蛋、生抽、白砂糖、番茄醬、白醋、玉米淀粉、白胡椒粉
2、糖醋里脊的做法:
(1)里脊肉洗凈切條,生姜去皮切絲備用。
(2)腌制里脊肉:里脊放入碗中,打入一枚雞蛋,加入適量的料酒、姜絲、食鹽、白胡椒粉、味精,再戴上一次性手套,充分抓拌均勻,腌制20分鐘左右,待入味備用。
(3)糖醋汁:碗中加入適量的生抽、白砂糖、白醋、適量的清水,充分攪拌均勻。
(4)取出腌制好的里脊肉,去掉姜絲,然后放入碗中,均勻地裹上一層玉米淀粉。
(5)炸里脊:鍋中倒入適量的油,待油溫七八成熱的時候,放入里脊肉,炸至定型變色,撈出來,控一下油,盛入盤中待用。
(6)鍋底留油,放入蒜末,開大火,煸炒出香味,再加入一勺番茄醬,大火,煸炒出紅油,再倒入調好的料汁,翻拌至濃稠。
(7)再放入炸熟的里脊肉,用勺子快速翻拌均勻,至裹上糖醋汁,關火出鍋,盛入盤中,再撒上適量的白芝麻,點綴一下即可。
(8)糖醋里脊就做好了,簡單易做,色香味俱全,而且好吃開胃又下飯,一盤上桌秒光盤,待客餐桌上必備家常菜,老少皆宜!
二、青椒肉絲
1、準備食材:里脊肉、青椒、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、蠔油、白砂糖、淀粉
2、青椒肉絲的做法:
(1)青椒去蒂去籽,清洗干凈切成絲,里脊肉洗凈切成絲,蒜瓣剝皮切成末備用。
(2)腌制肉絲:肉絲放入碗中,加入適量的料酒、生抽、老抽、淀粉、戴上一次性手套,朝一個方向,抓拌均勻,腌制片刻。
(3)調味汁:碗中加入適量的生抽、老抽、蠔油、白砂糖、淀粉、適量的清水,用筷子,朝一個方向,充分攪拌均勻備用。
(4)起鍋燒油,待油溫問七八成熱的時候,放入腌制好的肉絲,煎至變色裝盤。
(5)鍋底留油,放入蒜瓣爆香,再放入青椒,翻炒至斷生,再放入肉絲,倒入調好的料汁,開大火,翻炒均勻,關火出鍋裝盤。
(6)青椒肉絲就完成了,做法簡單零失敗,不管是拌面吃,還是搭配白米飯一起吃,都非常下飯,營養又健康,老少皆宜!
三、蒜子牛肉
1、準備食材:蒜瓣、牛里脊、香菜、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、玉米淀粉
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