昨天朋友叫我去她家，晚上跟她聊聊天，還說是準備了好菜招待我，起初還以為做了什麼大餐了，結果去了一看，原來是點的外賣。這還沒完，還說是一個月之前腌上了咸鴨蛋，等著我來「開箱」。
我的確挺喜歡吃咸鴨蛋的，朋友從小就知道，尤其是咸鴨蛋黃，完全讓我愛不釋手。不過沒憧憬太久，掀開蓋子的一瞬間，我聞到了一股臭味，定睛一看，朋友很心虛的看著我，原來是腌的咸鴨蛋臭了，簡直沒眼看，散了好久廚房里還有一股味。
簡直看的我忍俊不禁，原來招待我的好東西，就是這臭鴨蛋哈哈！沒辦法，昨天晚上吃完飯，就和朋友重新腌了一壇鴨蛋，畢竟我們家腌鴨蛋，腌出來都非常棒，沒有一次失誤，我朋友估計是很羨慕哈哈哈。
用到：鴨蛋、鹽、白酒
第一，剛好朋友家里，還有一些剩下的鴨蛋沒吃，說是準備煮煮吃，現在好了，全浪費了。把鴨蛋洗一下，洗干凈了之后，準備來腌制。
第二，我記得我很小的時候，看到鄰居家腌，總是喜歡用臟兮兮的泥巴，這種老方法現在肯定不建議大家用了，我們家這招用了20多年，用到現在還是很流行，大家可以來學習一下，試試看。
第三，鴨蛋洗干凈了之后，盡量找一個艷陽天，放到陽台上晾曬一段時間，曬一曬再來腌，會有意想不到的效果，出油量會更大。我一般會曬半天，不過現在太熱了，大概1、2個小時就行，太長時間了容易開裂。
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