雞爪最好吃的做法，檸檬鳳爪，酸辣脆爽，可當下酒菜，可作小點心！
2023/10/20
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雞爪是一道美味可口的小吃，可以作為下酒菜，也可以當作小零食享用。其中，檸檬鳳爪是一款味道酸辣脆爽的佳肴，下面將為大家詳細介紹一下制作的步驟和技巧。
首先，在著手準備雞爪之前，我們需要將雞爪的指甲剪掉，這樣可以確保食材的清潔衛生。然后將雞爪放入冷水中煮沸，同時加入蔥、姜和料酒，煮沸后再用花椒焯水10分鐘。接著將雞爪撈出，并放入冰水中浸泡10分鐘。這個步驟能夠使雞爪更加鮮嫩可口。
在泡雞爪的過程中，我們可以準備料汁。
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泡好的雞爪將其對半切開，并倒入準備好的料汁中，確保每個雞爪都充分沾上料汁。然后再加入檸檬汁、香菜和青紅辣椒，以增加口感和味道。在進行這個步驟時，最好戴上一次性手套，以確保食品的衛生。然后用手將所有的材料充分混合，讓雞爪充分入味。
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最后，將處理好的雞爪放入冰箱冷藏至少2小時以上，這樣能使其更加入味和涼爽。冷藏時的時間越長，雞爪的味道會更加濃郁。等雞爪冷藏好的時候，就可以開吃了。享受美食的同時，也能感受到口感和味道的獨特組合。
通過以上的步驟和技巧，制作出的檸檬鳳爪不僅口感酸辣脆爽，而且更加美味可口。同時，這樣的制作方法也能更好地保持食材的營養價值。因此，不妨抽出一些時間，親自動手制作一道美味的檸檬鳳爪，讓自己和家人朋友們一起享受這份獨特的美味吧！
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