11月這菜正當時,包餃子比茄子豆角好吃,一咬滿口湯汁太鮮了!
2023/11/06

11月的秋風漸漸吹過,菜市場上擺滿了豐富多樣的時令蔬菜。其中,絲瓜是一種正當時的美味佳肴。與茄子和豆角相比,絲瓜在包餃子時更加出彩。一口咬下,滿口湯汁涌出,鮮美的味道讓人欲罷不能。



可惜,很多人卻對這款寶貝不甚了解,錯過了享受美食的機會。今天,小編教大家用絲瓜包餃子,現在正當季,快學起來吧!


【絲瓜蝦仁雞蛋水餃】



食材準備:餃子皮、絲瓜、雞蛋、蝦仁、姜蒜、香油、醬油、食鹽、食用油


制作步驟:

1.將絲瓜清洗干凈去皮并切成絲,將蝦仁洗凈剁成泥,將姜蒜洗凈并切成末,備用。

2.準備一個碗,將蝦仁放進去,加入適量的姜末、蒜末、香油、醬油和鹽攪拌均勻,使調料充分融入蝦仁中。

3.準備一個碗,往里面打入一個雞蛋,再往里面加入適量的食鹽,攪拌均勻。



4.取一張餃子皮,將適量的絲瓜、蝦仁和雞蛋液放在皮中間,然后將皮對折,用拇指和食指捏緊邊緣,使餃子封口。

5.將制作好的餃子放在一個平坦的盤子上,并在每兩個餃子中間留空隙。

6.熱鍋燒水,水開后將餃子放進去煮。煮的時候攪拌均勻防止粘底。



7.待水再次燒開后,再往里面加入一杯冷水,再次燒開后,再加入一杯冷水。

8.重復以上步驟,直到餃子煮熟,餃子浮在水面上即可。

9.用漏網撈出餃子,放在碗中,再撒上一些蒜末、香油和醬油即可享用。


【瘦肉絲瓜水餃】



食材準備:餃子皮、瘦肉、絲瓜、姜蒜、香油、醬油、食用油、食用鹽


制作步驟:

1.將瘦肉清洗干凈并切成絲,絲瓜洗凈干凈去皮也切成絲,姜蒜洗凈切成末,備用。

2.準備一個碗,將瘦肉絲放進去,再加入適量的姜蒜末,再加入適量的鹽、香油和醬油,攪拌均勻,使調料充分融入肉絲中。

3.將絲瓜絲和肉絲混合在一起,攪拌均勻。



4.取一張餃子皮,將適量的絲瓜肉餡放在皮中間,然后將皮對折,用拇指和食指捏緊邊緣,使餃子封口。

5.將制作好的餃子放在一個平坦的盤子上,并在每兩個餃子中間留有縫隙。

6.熱鍋燒水,水開后將餃子放進去攪拌,防止粘底。



7.待水再次燒開后,加入一杯冷水,再次燒開后,再加入一杯冷水。

8.重復以上步驟,直到餃子煮熟,餃子浮在水面上即可。

9.用漏網撈出餃子,放在碗中,撒上一些蒜末、香油和醬油,即可享用。


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