明日小雪,記得吃「3肉2菜」,驅寒暖身,增強免疫,健康過冬季
2023/11/21

導語:明日小雪,記得吃「3肉2菜」,驅寒暖身,增強免疫,健康過冬季

天氣越來越冷了,一定要多穿點,保暖很重要,除此之外,還要多吃些暖身的食物。具體吃啥好呢?明日小雪,記得吃「3肉2菜」,驅寒暖身,增強免疫,健康過冬季!快來看看吧,這些菜很適合寒冷的天氣吃,解饞暖身,富含營養,趕緊照著做吧。

一、牛肉——紅燒土豆牛肉

做法:

牛肉選用牛腱子、牛肋條或者牛腩都行,放進盆內浸泡,勤換水去掉血水,再切成小塊,放進鍋內。

然后加入適量清水和一勺料酒、幾片生姜,大火煮開,將浮沫撇干凈,再撈出牛肉瀝干。

另起鍋加油和冰糖,小火炒出糖色,再倒入牛肉翻炒上色。接著加入紅油豆瓣醬、姜片、蔥段、八角、花椒粒、香葉、桂皮翻炒,再加入生抽、紅燒醬油翻炒。

炒好后,淋入料酒快炒幾下,再倒入適量熱水,小火燉煮到牛肉變軟。

最后放入土豆塊,繼續煮十分鐘,再轉大火收汁,就可以出鍋了。

二、雞肉——蟲草花雞湯

做法:

蟲草花放進碗中,加溫水浸泡,泡軟后洗凈待用。雞剁成小塊,清洗干凈,再冷水入鍋焯水,將浮沫撇凈后撈出。

雞塊、紅棗、姜片放進砂鍋內,加入足量清水,大火煮開,再轉小火燉煮。

一個小時后,放入蟲草花,繼續燉半個小時,再加入枸杞、鹽,燜五分鐘,就可以出鍋了。

三、羊肉——酸菜粉絲羊肉煲

做法:

酸菜清洗干凈,切成細絲,擠干水分。鍋內加油,燒熱后轉小火,放入花椒粒、干辣椒段、八角翻炒,激發出香味。

然后倒入酸菜絲翻炒,再加入鹽、白糖、生抽翻炒,倒入適量清水。

大火煮開后,放入粉條,蓋上蓋子煮幾分鐘,至粉條變軟,再放入羊肉片,煮到變色。

最后加一點白胡椒粉、香油、小米椒碎、蔥花,就可以關火了,酸爽好吃,吃得過癮。

四、山藥——醋溜山藥

做法:

山藥、胡蘿卜去皮洗凈,切成片狀。木耳提前浸泡,泡發后摘掉根部洗凈。蒜片、蔥花準備好。

鍋內加水,煮開后放入山藥,煮一分鐘撈出,過一遍涼水,再倒入木耳煮兩分鐘撈出。

鍋內加油,燒熱后放入蒜片爆出香味,再放入胡蘿卜片翻炒一分鐘。

接著倒入木耳、山藥翻炒一分鐘,再加入白醋、鹽、白糖翻炒。最后加一點雞精快炒幾下,就可以出鍋了。

五、南瓜——酒釀南瓜圓子

做法:

南瓜去皮去內瓤,沖洗一下,切成小塊,放進蒸鍋內蒸熟,再壓成泥狀,加入糯米粉攪拌成團。

然后搓成一個個小圓子,撒上糯米粉防粘。紅棗洗凈切片、枸杞洗凈。

鍋內加水,煮開后放入紅棗,再放入南瓜圓子,煮到全部浮起來。

最后加入枸杞、酒釀、紅糖攪拌一會兒,紅糖化開就可以盛出食用了,特別暖身的一道湯,常喝滋補氣血,非常不錯,快嘗嘗。

小雪將至,記得吃3肉2菜,快行動起來吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

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