導語：明日小雪，記得吃「3肉2菜」，驅寒暖身，增強免疫，健康過冬季

天氣越來越冷了，一定要多穿點，保暖很重要，除此之外，還要多吃些暖身的食物。具體吃啥好呢？明日小雪，記得吃「3肉2菜」，驅寒暖身，增強免疫，健康過冬季！快來看看吧，這些菜很適合寒冷的天氣吃，解饞暖身，富含營養，趕緊照著做吧。

一、牛肉——紅燒土豆牛肉

做法：

牛肉選用牛腱子、牛肋條或者牛腩都行，放進盆內浸泡，勤換水去掉血水，再切成小塊，放進鍋內。

然后加入適量清水和一勺料酒、幾片生姜，大火煮開，將浮沫撇干凈，再撈出牛肉瀝干。

另起鍋加油和冰糖，小火炒出糖色，再倒入牛肉翻炒上色。接著加入紅油豆瓣醬、姜片、蔥段、八角、花椒粒、香葉、桂皮翻炒，再加入生抽、紅燒醬油翻炒。

炒好后，淋入料酒快炒幾下，再倒入適量熱水，小火燉煮到牛肉變軟。

最后放入土豆塊，繼續煮十分鐘，再轉大火收汁，就可以出鍋了。

二、雞肉——蟲草花雞湯

做法：

蟲草花放進碗中，加溫水浸泡，泡軟后洗凈待用。雞剁成小塊，清洗干凈，再冷水入鍋焯水，將浮沫撇凈后撈出。

雞塊、紅棗、姜片放進砂鍋內，加入足量清水，大火煮開，再轉小火燉煮。

一個小時后，放入蟲草花，繼續燉半個小時，再加入枸杞、鹽，燜五分鐘，就可以出鍋了。

三、羊肉——酸菜粉絲羊肉煲

做法：

酸菜清洗干凈，切成細絲，擠干水分。鍋內加油，燒熱后轉小火，放入花椒粒、干辣椒段、八角翻炒，激發出香味。

然后倒入酸菜絲翻炒，再加入鹽、白糖、生抽翻炒，倒入適量清水。

大火煮開后，放入粉條，蓋上蓋子煮幾分鐘，至粉條變軟，再放入羊肉片，煮到變色。

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