冬瓜是個非常清淡的蔬菜，平常人們多用它來做湯喝，但是它也具有降血脂、降血壓和利尿等功效，而且富含多種維生素和礦物質。今天，我要教大家一個冬瓜的獨特的做法，這樣做出的冬瓜鮮香入味，連吃一周都不膩，不相信就一起來看看吧！

【肉沫冬瓜片】

【基本材料】冬瓜，淀粉，蠔油，大蒜，小米椒，食用油，生抽，食鹽，蠔油，老抽

【基本步驟】

1.首先，準備一塊新鮮的冬瓜，先用清水將冬瓜表面清洗一遍，然后晾干水。接著，把冬瓜放在案板上，先用菜刀將冬瓜皮削掉，再再把冬瓜切成四瓣，把它們的冬瓜瓤給切掉。最后，把每一瓣冬瓜都切成片。切的時候要每一片都有外皮，切好之后，將冬瓜片擺放在盤子里待用。

2.取出家里的蒸鍋，給里面倒進去適量的清水，剛上籠屜后將裝著冬瓜片的盤子放進去，然后，蓋上鍋蓋，開大火燒水蒸冬瓜。冬瓜片蒸10分鐘就夠了，等時間到了，就關掉火，用蒸籠夾將盤子取出來，把冬瓜片放在一邊待用。

3.準備一個空碗，先給里面倒進去適量的清水，再舀進去一勺子淀粉，用筷子進行攪拌，要把淀粉攪溶化在水中。然后，再給淀粉水中加入一些蠔油，再次給攪拌均勻。淀粉水料碗就準備好了。

4.取出家里的大蒜，掰下來幾瓣，都掰成單瓣的，再將大蒜的外皮全部剝掉。

然后，把去皮的大蒜放在案板上，用菜刀挨個地切成薄片。切完之后，將蒜片放在盤子里，待用。

5.取出幾個小米椒，先放進清水中，將表面清洗干凈，然后取出來控干水。接著，把小米椒放在案板上，用菜刀將辣椒蒂全部切掉，再把剩下的部分切成細細的辣椒圈。

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