調芝麻醬，直接加水調就「廢了」！牢記這3個步驟，麻醬香濃無疙瘩

調芝麻醬，直接加水調就「廢了」！牢記這3個步驟，麻醬香濃無疙瘩

2023/05/20

調制芝麻醬的黃金三步驟：

1. 加少量花生醬；

2. 加入少量芝麻香油，油化開后加入溫水攪拌至順滑；

3. 加入調味料調配至自己口味喜好。小技巧：先加油再加水，溫水比例適當（1：1），少量慢慢調配。存放在冰箱密封保存三個月左右。加入花生醬可增香味，用芝麻香油和溫水慢慢攪拌讓芝麻醬順滑無疙瘩。輸給餐廳調制的芝麻醬，就靠這個方法吧！

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