調芝麻醬,直接加水調就「廢了」!牢記這3個步驟,麻醬香濃無疙瘩
2023/05/20

調制芝麻醬的黃金三步驟:

1. 加少量花生醬;

2. 加入少量芝麻香油,油化開后加入溫水攪拌至順滑;

3. 加入調味料調配至自己口味喜好。小技巧:先加油再加水,溫水比例適當(1:1),少量慢慢調配。存放在冰箱密封保存三個月左右。加入花生醬可增香味,用芝麻香油和溫水慢慢攪拌讓芝麻醬順滑無疙瘩。輸給餐廳調制的芝麻醬,就靠這個方法吧!

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