#頭條創作挑戰賽#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
食材：肉末100克、豆腐一塊、雞蛋2個、鹽、淀粉、料酒、生抽。
做法
1：豆腐泡下水，然后撈出來切成大小均勻的小塊。豆腐有很多種，鹵水豆腐比老豆腐好吃一些，更適合蒸。
2：豆腐口感想要順滑不澀不苦，最好放開水里煮一下，煮的時候水里放半勺食鹽入味，煮好的豆腐撈出來鋪在碗底備用。
3：2個雞蛋打入碗中，再放和雞蛋一樣多的水進去打成雞蛋液。把打好的蛋液過濾兩遍，倒進豆腐里。
4：把雞蛋豆腐放入蒸鍋中，蒸5分鐘。如果鍋蓋容易滴水就在碗上鋪上一層保鮮膜。
5：肉末中加入少許食鹽、淀粉、料酒、生抽進去攪拌均勻腌制2分鐘，放進鍋中翻炒至變色，關火盛出。
6：炒好的肉末倒在蒸5分鐘的豆腐上，這時候蛋羹已經定型了，蓋上蓋子接著再蒸2分鐘就可以了。出鍋以后，撒上適量小蔥點綴，再倒少許生抽進去調味就可以了。
食材：雞1只、蔥2根、老姜3片、蒜頭3瓣、原釀生抽（釀造醬油）3匙、黃冰糖1小把、油1匙、麻油數滴、水少許
制作步驟：
1、制作該食譜最佳的選擇是三黃雞并且重量大概在三斤左右，如果沒有三黃雞那就買只小一點的或使用雞腿也可以。
2、輔料食材只需要蔥姜蒜并且不用太多
3、冰糖適量最好使用黃冰糖，它具有白冰糖所沒有的香味。
4、瓦煲或鍋熱少許油，放入蔥姜蒜爆香爆干再滴幾滴香油一起爆香
5、倒入適量的水再倒入豉油（釀造醬油或蒸魚豆豉汁都行）然后放入黃冰糖
6、待水開水煮5分鐘之后再放入雞肉大火煮開，改小火慢燉至收汁即可。
【材料】：蘆蒿400克，豬肉150克，鹽少許，生抽1勺，料酒適量，玉米淀粉少許，油適量，大蒜1瓣
【做法】：1、豬肉清洗干凈切成細后加少許料酒，1小撮鹽和少許玉米淀粉抓勻后腌制10分鐘，蘆蒿把根部老的部分去掉，清洗干凈后切成小段。
2、鍋中倒入適量油，放入蒜末煸炒出香味后放入腌制好的肉絲，用鍋鏟把肉絲劃散，翻炒至肉絲變色把切成小段的蘆蒿放入鍋中一起翻炒均勻后加入少許鹽和1勺生抽調下味，大火翻炒均勻至蘆蒿變色有水滲出就可以關火。
食材：大蝦、檸檬、香菜、小米辣、蒜瓣、青線椒、洋蔥、生姜、花椒、麻油、生抽、陳醋、蠔油、白砂糖、白芝麻
做法：
（1）蝦仁去頭挑去蝦線洗凈，檸檬洗凈切薄片，香菜洗凈切段，小米辣切圈、青線椒切段，洋蔥切丁，生姜去皮切片備用。
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