曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
雞湯餛飩
備料：面粉300克、豬肉200克、香菜50克、香油5毫升、鹽5克、料酒1勺、生抽15毫升、味精3克、醋20毫升、雞湯300毫升。
做法：把豬肉洗凈切成末、蔥和香菜洗凈切成碎放在盆中，加入料酒、生抽、鹽、花生油、味精攪拌均勻備用。
面粉放在盆中，加入清水攪拌均勻揉成光滑的面團。把面團放在案板上搟成薄餅狀切成方形的小餅。把調好的肉餡放在切好的面皮包緊備用。
雞湯大火煮開，放入餛飩 煮至浮起，撈出放在碗中撒上香菜和蝦皮即可食用。
牛肉拉面
備料：熟牛肉100克、西紅柿1個、面條200克、鹽3克。
做法：鍋中燒水，水開后放入面條中火煮熟，撈出放在冰水盆中備用。西紅柿洗凈切成碎。
鍋中燒油，油熱后倒入西紅柿和鹽大火翻炒出汁水，倒入牛肉片和清水大火煮開，轉中火燜煮30分鐘。開蓋撈出面條倒入鍋中翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。
手撕蔥花餅
備料：面粉200克、油適量、鹽2勺、蔥3根。
做法：把面粉放在盆中加入清水揉成光滑的面團蓋上保鮮膜備用。把少許的面粉放在碗中，加入油和鹽攪拌均勻備用。
把靜置好的末，面團取出揉面2分鐘，搟成刨冰準過，均勻地涂抹上一層油酥，撒上蔥花卷起來后蔥中間豎著切成兩半卷起來搟成圓餅狀備用。
平底鍋刷油，油熱后放入搟好的面餅，中小火烙至兩面金黃，盛出裝入盤中即可食用。
全麥小饅頭
備料：全麥面粉50克、面粉150克、酵母2克、水100克、鹽2勺、白糖5克、油適量。
做法：把鹽放在盆中，加入白糖、酵母攪拌融化，倒入面粉攪拌均勻揉成光滑的面團醒10分鐘備用。
把醒好的面團取出搟成長條狀從一端卷起來切成段備用，放在蒸籠中二次發酵30分鐘。鍋中燒水，放入蒸籠隔水蒸15分鐘，關火燜2分鐘，取出裝盤即可食用。
蜜香五花肉
材料：五花肉，生抽，老抽，料酒，姜碎，香醋，蜂蜜，冰糖，八角，桂皮，鹽，花生油。
做法：
1.五花肉洗凈切成長薄片，用生抽、料酒、姜碎腌制備用。
2.開鍋下油，加入五花肉煎至兩邊甘香，撈起瀝干油分。
3.加入適量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜，慢火煮至濃稠，再放回五花肉，慢火收汁，調味便可上碟。
茄子燒土豆
材料：茄子4個、土豆2個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、紅燒醬油1/2湯匙、淀粉1/2湯匙、蠔油1湯匙
做法：
1.將茄子切成滾刀塊，放在大碗中，加入少許鹽，翻拌均勻，腌制10分鐘，這樣炸制時茄子不會吸收太多的油，吃起來不油膩
2.將土豆切成滾刀塊，放在清水中洗去淀粉，撈出將水控凈，這樣土豆就不會氧化，顏色變黑
3.將碗內加入適量水，加入蠔油、醬油、淀粉，攪拌均勻調成勾芡用的汁
4.鍋加油燒至6-7成熱，下入土豆炸熟，炸至金黃，撈出控油待用
5.升高油溫至7-8成熱，下入茄子炸熟，撈出控油待用
6.將鍋內油倒出，留少許底油，下入蔥花，姜末炒香，下入炸好的茄塊和土豆塊，翻炒均勻
7.淋入調好的汁勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，加入蒜末翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
水煮魚片
用料：草魚1條（約1000-1250克）、黃豆芽250克、干辣椒節、花椒、蒜片姜片適量、料酒10克、鮮湯500克、味精3克、雞精2克。
制作：
1、魚去內臟、摳鰓、除鱗、洗凈。頭剖開，用刀取下兩扇魚肉，魚骨切成塊，魚肉以斜刀改成薄片納入碗中，加鹽、味精、料酒腌制半小時、鍋置旺火上，下少許油燒熱，下豆芽略炒，加入鮮湯，下魚頭、魚骨、精鹽、雞精，熬至湯沸。用漏勺將豆芽等撈起，盛入大盆中待用。
2、將蛋清、豆粉加入魚片中抓勻。將魚片逐一放入鍋內,約1分鐘后關火，迅速用漏勺將魚片撈起裝入盆中，蓋于豆芽上、另起一鍋，倒入色拉油，燒至四五成熱時下辣椒、花椒、蒜片、姜片，炸出香味起鍋。
3、倒入盛有魚片的盆中即成。
千張小炒肉
食材：豉油；千張2張；豬瘦肉2小條；生姜1片；胡蘿卜半個；小蔥3根；鹽適量；生抽；老抽；白砂糖少許；玉米淀粉；香麻油
做法
1：將千張稍加沖洗后切條絲狀，胡蘿卜洗凈去皮切絲，香蔥洗凈切段備用；豬肉順著紋理切條絲狀，生姜切絲一同放入大碗中，添加生抽、老抽、少許白砂糖、玉米淀粉拌勻，再淋入小勺香麻油拌勻腌制10分鐘左右。
2：鍋內坐水煮至微開熄火，加入1小匙鹽進去攪勻,將千張絲放入熱水中劃散氽燙1、2分鐘，撈出瀝水備用；鍋燒熱注油，下肉絲滑炒至變色盛出備用。
3：就著鍋內底油，將胡蘿卜絲下鍋煸炒幾下，將氽燙后的千張絲下鍋一同翻炒，鍋內加入生抽、老抽少許，精鹽適量翻炒均勻，添加2-3勺高湯燜煮1、2分鐘使千張透味。
4：將肉絲回鍋與千張一同翻炒，淋入小勺豉油翻炒均勻，起鍋前將蔥段撒入鍋中，快速顛炒幾下后即可盛出。
番茄魚片
材料：番茄2個（中等大小）、魚片100克、豆腐1盒,番茄醬2湯匙（30ml）、姜片3片、大蒜（切成末10克）、蔥花適量、料酒2茶匙（10ml）、淀粉1茶匙（5ml）、胡椒粉少量、鹽適量、油
制作：
番茄提前用開水燙過，去掉外皮，切成塊。魚片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、鹽腌制。將鍋燒熱，放入2湯匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、 放入番茄塊炒香、 加入番茄醬一起炒、 加入適量開水煮開、 豆腐切成片，放入煮開、 放入魚片煮變色即可，加鹽調味。
魚片可以用草魚、皖魚、黑魚等等、魚片的多少可以根據自己的喜好增減、最好使用番茄醬不是番茄沙司，番茄醬是純粹的番茄醬，番茄滋味濃郁，一般做菜使用，而番茄沙司是添加了糖、淀粉等的番茄醬，一般佐餐用。
鮮香滑蛋牛肉
材料牛里脊肉150克、土雞蛋5個、蔥2根、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少許、生抽醬油1湯匙、蘇打粉1/3茶匙、淀粉1湯匙、清水少許。
做法
1、準備所需材料。
2、將牛肉切成薄片，加料酒、生抽、糖、蘇打粉、淀粉、少許清水拌勻，再淋1茶匙芝麻油上漿腌制30分鐘。
3、雞蛋1匙清水和少許料酒、鹽打散成蛋液備用。
4、炒鍋中倒入植物油，燒至4成熱時放入牛肉片滑至8分熟，盛出備用。
5、將滑好的牛肉片倒入雞蛋液中，再加上切碎的蔥花拌勻。
6、炒鍋里倒油燒熱，倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。
7、炒至蛋液還沒完全凝固時關火，最后淋少許芝麻油炒勻即可。
脆皮餛飩
材料：豬腱子肉、鮮蝦、餛飩皮、小油菜、蔥、姜、香菜、鹽、生抽、料酒、雞精、香油、五香粉、熟花生油。
做法：1. 腱子肉餡加入五香粉，雞精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的蔥姜、香菜末，鮮蝦去頭殼，蝦線，用料酒和少許鹽腌漬后切小丁放入肉餡，青菜切碎放入肉餡，倒入少許熟花生油，攪拌均勻，加適量鹽，腌制片刻。
2. 餛飩皮中放入適量肉餡，對折，將兩角對捏。
3. 將屜布打濕擰干，包好的餛飩上屜蒸15分鐘，至熟。
4. 電餅鐺中放適量油煎餛飩，至兩面金黃，表皮酥脆即可。
木耳炒肉片
材料：豬里脊肉100克、黑木耳10朵、食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水淀粉少許、植物油
做法：
1.將豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。
2.木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵備用。
3.將蔥切斜段，姜切末。
4.鍋中放油燒熱，爆香姜末，放入肉片炒至變色盛出。
5.鍋中再次放油，放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘。
6.再放入炒過的肉片翻炒均勻。
7.烹點醋，加鹽、雞精炒勻即可出鍋裝盤。
鮮蝦粥
材料：厄瓜多爾白蝦10只 大米1杯 香芹2根 姜3片白胡椒粉2g 鹽2g
做法：
1、煮鍋中倒入清水，大火加熱；大米洗凈，待清水沸騰后倒入鍋中。再次沸騰后轉小火，半敞鍋蓋，用中小火慢慢熬粥。
2、蝦自然解凍。
3、去頭、去掉尾尖。
4、挑去蝦線，并用剪刀從后背剖開。
5、處理好的蝦身用少許鹽和白胡椒粉腌制。
6、炒鍋中倒入蝦頭高度的油，油熱后放蝦頭放入，小火煎至蝦頭變焦黃，且飄出香味。
7、將蝦頭和蝦油分開。
8、待粥開始變粘稠時，將蝦油、姜絲和處理好的蝦放入鍋中，
9、繼續小火熬制，期間要勤攪動以免巴鍋。
10、西芹切小碎末，姜片切絲。
11、待熬到喜歡的稠度時，放入西芹碎即可。喜歡吃蝦頭的話，也可以在出鍋前將蝦頭放入。
菠菜炒雞蛋
做法：1、菠菜洗凈切大段，入開水中焯燙30秒，先放菠菜梗，后放菜葉，攥干水分。
2、雞蛋加一勺料酒，少許白糖打散，蔥姜切末備用。
3、大火熱油滑散雞蛋，盛出。
4、少許底油爆香蔥姜，下入菠菜和雞蛋，加入鹽和生抽翻炒均勻。
珍珠元子
1．糯米提前洗凈浸泡一夜，撈出瀝干；
2．豬肉餡加鹽，生抽，料酒，油，淀粉，鵪鶉蛋沿一個方向攪打上勁。再加蔥姜末，蓮藕末拌勻；
3．肉餡撮成圓球；
4．肉球裹上一層糯米；
5．珍珠元子下鍋隔水蒸，水開后繼續大火蒸10分鐘左右即可。
剁辣椒炒雞雞
1．雞蛋清洗干凈后切薄片，加姜末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右；
2．長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片；
3．熱鍋下油，油熱后，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香；
4．放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生；
5．加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生， 放少許鹽，淋少許香油即可。
韭菜炒海腸子
材料：海腸500克，韭菜少許，鹽、雞精各適量。
做法：
1.海腸去頭去尾，清理掉內臟，洗凈切成3至4厘米長、象眼狀。
2.韭菜切成3至4厘米長備用。
3.炒鍋入少許油，油溫八成熱，入海腸爆炒至七成熟時放入韭菜，大火爆炒，用精鹽、雞精調好味即可起鍋。
香菇鮮肉腐皮卷
材料： 腐皮卷一包，大約7張、夾心肉糜一盒，約400克、干香菇10朵，事先泡發、雞蛋1個、干淀粉2勺、水淀粉；
做法：1.肉糜加雞蛋、干淀粉、適量料酒、生抽、鹽（鹽不要太多，后面還會加）拌勻后，順著一個方向攪拌上勁。香菇切丁，和肉餡拌勻。把腐皮一張張撕開，一剪二，大致呈長方形，包成春卷狀，用少許水淀粉封口。
2.平底不粘鍋里倒少許油，保持中小火，先把腐皮卷封口的那一面朝下放，再翻面，煎成兩面金黃色，定型就行，肉餡不需要全熟。
3.煎好的腐皮卷全部倒回鍋里，加水沒過，加適量老抽、鹽、糖，煮開，開著鍋蓋大火收汁，湯汁收到還剩1/3時，撒一點雞精，再收至1/4時就可以出鍋了。喜歡汁多點的1/3就可以出鍋，我們都喜歡稍干點。煮的時候別怕會散掉，因為煎過的腐皮不容易爛
栗子雞塊
主料：雞腿1只、栗子(鮮)15顆
調料：食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺
栗子雞塊的做法：
1.雞腿洗凈，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，腌制10分鐘
2.栗子去殼煮熟
3.炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下撈出瀝油備有
4.炒鍋倒油少許，下蔥姜末煸炒出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽少許、白糖
5.再加適量清水大火燒開，轉小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關火
6.將雞塊和栗子盛入盤中，鍋中湯汁用水淀粉勾芡，放雞精調味，淋少許熟油，澆在雞塊上即可
香脆雞翅
食材：雞翅、薯片、姜絲、面粉、雞蛋、胡椒粉
做法：
1、雞翅洗干凈，雞翅表面用刀割幾刀，姜切成絲；
2、準備一個空碗，加入姜絲、1勺生抽、1勺蠔油、1勺胡椒粉、適量的鹽攪拌均勻，腌制1小時以上；
3、薯片搗碎備用，雞蛋打入碗中攪散；
4、腌制好的雞翅，裹一層面粉，裹一層蛋液，最后裹一層薯片碎；
5、平底鍋中加適量的油，將油溫燒至7成熱，將雞翅放入鍋中，炸至表面金黃色，撈出瀝油即可
香辣魷魚須
做法：1、魷魚須清洗干凈切成小塊，放入盤里待用。干辣椒洗凈剪成小段，生姜去皮洗凈切片，蒜去皮洗凈待用。
2、青辣椒洗凈切圈，蒜苔去掉頭尾，清洗干凈切段。鍋里放入適量水燒開，把魷魚須放入焯熟，焯好撈起來，沖洗干凈，瀝干水待用。
3、熱鍋放入適量油，放入干辣椒，蒜瓣，姜片炒出香味。加入30g郫縣豆瓣醬炒出紅油。加入蒜苔翻炒1分鐘。
4、加入焯好的魷魚須翻炒均勻。加入適量鹽翻炒1分鐘，再加入青辣椒圈翻炒至斷生。加入5g雞精和2g白糖翻炒2分鐘，即可出鍋。
青椒炒雞蛋
食材：雞蛋、青椒、油、香醋、蔥、鹽
做法1、把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。
2、將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。
3、鍋內放油燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
4、往鍋內倒入余油燒熱，放入蔥花攪鍋，隨著放入青椒絲，見青椒絲翠綠色時加鹽炒均勻。
5、放入炒好的雞蛋翻炒均勻，用香醋烹一下即可出鍋。
紅油豬耳朵
食材：熟豬耳朵 紅油 香醋 生抽白糖蔥花
做法：1. 熟豬耳朵片去肥膩部分，切好。
2. 把豬耳朵條盛到小盆里，倒入一匙生抽。
3. 一湯匙香醋，一湯匙白糖，拌勻。
4. 再來上一勺紅油，讓味道更豐富一些。最后撒上蔥花即可盛盤！
干拌肺片
材料：白鹵牛肉100克，白鹵牛板肚150克，二荊條辣椒粉10克，朝天椒粉5克，鹽1克，味精1克，雞粉2克，白糖粉1克，花椒粉4克，熟芝麻3克，鹽炒花生8克。
做法：
1、把鹽炒花生用手搖粉碎機先打細，與二荊條辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、鹽、味精、雞粉、白糖粉和熟芝麻一同放入拌盆，拌勻便成麻辣干拌料
2、把鹵牛肉和鹵牛板肚切成片，納盆后與麻辣干拌料一起拌勻，裝盤后稍加點綴即成。
香辣燒魚塊
做法：1.魚塊去鱗去肚洗凈，瀝干，在魚段背上橫劃幾刀，用鹽，料酒腌制10分鐘，用廚房紙擦去表面腌汁。
2.鍋里油熱，放入魚塊，兩面煎一下，放入適量料酒，小半碗清水，放入姜，蔥，蒜。
3.放入老抽，先抽，糖，幾滴香醋，2小勺油辣椒，大火煮開，中火煮至汁稠，撒些蔥段即可盛出。
荷蘭豆炒香腸
做法1、先把香腸蒸好，改刀切片。
2、炒鍋倒油，炒香蒜和蔥，倒放荷蘭豆彩椒大火炒至半熟。
3、倒入切好的香腸，淋料酒炒均勻，加小時鹽和生抽，翻均勻出鍋。
涼拌蘆筍
蘆筍10根、花生油1大匙、芝麻油1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、鹽1小匙、蒜2瓣，切碎做法：蘆筍洗凈，取掉根部，放入沸水中燙一分鐘，再將一小匙鹽倒入沸水中。一分鐘后，撈出蘆筍，及時放入冷水中浸一分鐘。撈出后，切成兩段，放入盤中。在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。鍋里放入花生油，加熱后（油溫不要太高），放入蒜碎，炸一秒鐘（不要炸糊），立刻將油倒入小碗的混合物中，攪一下，澆到蘆筍上即可。
辣炒雞片
材料：雞胸肉1塊，柿子椒1個，郫縣豆瓣醬3勺，鹽2克，玉米淀粉2勺，蔥姜蒜適量
做法：1.雞胸肉切片，加入2勺玉米淀粉抓勻。
2. 柿子椒切片，蔥姜蒜切絲備用。
3. 鍋中放入適量食用油，油熱后放入雞胸片煸炒至雞片顏色變白，盛出備用。
4.鍋中放入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜絲煸香。
5. 放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。加入柿子椒片翻炒半分鐘。
6. 倒入煸好的雞片，炒勻出鍋。
香辣狼牙土豆條
用料：土豆配料
做法首先土豆洗凈去皮~用那種某寶就可以買到的切土豆的小刀~很便宜~先切片厚度差不多的~然后再切條哦~
切好的土豆~清水沖洗浸泡掉多余淀粉，鍋燒開水后用漏勺把土豆放進鍋里~
等再次沸騰后煮幾分鐘~你可以用筷子戳下土豆~弄斷了就可以出鍋啦~
我用冷開水漏勺過了兩下，不想太燙~拌料的時候記得瀝干水分哦~
然后放上適量鹽，芝麻油，花椒粉，辣椒油，孜然粉，少量味精，如果想辣點的加上小米辣吧，撒上蔥，炒熟的芝麻，敲碎的熟花生~糖醋口味加糖加醋就是啦~不吃辣的就不用放辣椒就是
腐竹炒肉
用料：五花肉適量、腐竹、青椒、生姜、大蒜、剁椒、食用油、鹽、雞精、花椒；
做法1.把腐竹折成一節一節的，用水沖洗即可，喜歡吃軟趴趴的腐竹的童鞋可以泡一會兒，我喜歡有嚼勁的感覺就沖洗干凈。五花肉切片；青椒切菱形（主要好看和受熱均勻），姜蒜切末（隨自己喜好啦）；
2.鍋燒熱，放適量油，待七成熱加入片好的五花肉，炒至變色加入腐竹一塊煸炒（還是因為喜歡吃有嚼勁的腐竹，而且腐竹經油脂炸后特別香。）；
3.加入姜蒜，花椒繼續炒一分鐘，加入青椒炒兩分鐘（有可能會很嗆，油少了會糊掉，so……自己看著辦）；
4.放少許鹽（如果剁椒夠咸夠量的話，就不用放鹽了）我這個就沒放鹽，感覺咸度剛剛好。加一點點水。加入雞精，翻炒出鍋即可；
