年夜飯必備的10道家常菜,身為子女必須知道,父母最愛吃!
2023/01/21

大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給妳帶來一整天的快樂。


金針菇拌白菜絲

材料:金針菇270克,白菜180克,蒜末3瓣,自制涼拌色拉油(做法上面寫的),生抽2勺,米醋1勺,紅米椒1個,半個一勺鹽,雞粉

實踐:

1將金針菇的根部切掉,用清水浸泡后放入盆中洗凈;白菜切絲,泡水洗凈;將大蒜搗碎切碎;將紅辣椒切成圈

2鍋內燒開水,加入少許植物油和鹽,加入白菜和金針菇焯水,再次起鍋,放入冷水盆中冷卻

3金針菇和白菜擠去水分,放入鍋中,將米椒和花椒圈一起放入鍋中,加入涼拌油,蒜末,生抽,米醋,雞粉,鹽,拌勻即可上菜


羊肝炒菠

材料:菠菜200克、羊肝250克、蔥花、姜絲、花椒、精鹽、味精、白糖、醬油、淀粉、料酒、植物油

做法

1. 菠菜去根和老葉,清洗干凈,放入沸水鍋內焯燙一下,撈出冷水過涼,瀝干水切成小段。

2. 花椒入炒鍋內炒出香味,放入碗中,加入熱水浸泡出來。羊肝清洗干凈,放入花椒水中浸泡15分鐘。

3. 取出羊肝,擦凈表面,剔除筋膜,切成薄片,放入碗中,加少許精鹽、料酒、淀粉抓勻上漿。

4. 起鍋燒油,油熱后,放入羊肝滑炒至八成熟,撈出瀝干油。

5. 起鍋燒油,油熱后,放入蔥花、姜絲炒香,烹入料酒,放入菠菜段和羊肝翻炒至熟,加入醬油、白糖、精鹽、味精快速翻炒,出鍋裝盤即可。


鮮蘑腐竹

食材:鮮蘑150克,腐竹150克,精鹽7克,味精2克,料酒5克, 姜2克,水淀粉10克

做法:

1、干腐竹放入盆內用冷水泡上,壓一重物,泡發5小時,待脹發后, 切成3厘米長的段,鮮蘑洗凈,撒成小塊。

2、炒鍋上火,放清水燒開,下入腐竹、鮮蘑,開鍋后撈出。

3、炒鍋上火,放油燒熱,下入姜末略炸一下,加入料酒、水、精鹽、調好味, 投入腐竹、煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,裝盤即成。


芹菜炒牛肉

材料: 牛肉、芹菜、泡椒、鹽、料酒、醬油、孜然粉、雞精、生粉、油少許;

做法1.牛肉切小片,用鹽,料酒,醬油,孜然粉,雞精,生粉,少許油腌制15分鐘;

2.起熱油鍋,下牛肉炒至七成熟,盛出;

3.另起鍋,將切碎的泡椒炒香,下芹菜,略微翻炒;

4.最后加入牛肉,翻炒片刻,加調料入味即可;


墨魚大蝦豆腐湯

主料:冬瓜,內酯豆腐,蘑菇,墨魚,料酒,大蝦,紅米莧

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