土豆胡蘿卜雞爪煲,葷素味美,解饞營養,家人吃了都說棒
2023/09/18

#秋日生活打卡季#

土豆胡蘿卜雞爪煲,葷素味美,解饞營養,家人吃了都說棒

烹飪土豆胡蘿卜雞爪煲,不僅是一道營養豐富的熱菜,也是一道富含膠原蛋白的佳品。這道菜以雞肉、土豆、胡蘿卜為主料,再輔以適量的調料,經過精心烹制,便能呈現出美味誘人的口感。下面,讓我們一同走進這道土豆胡蘿卜雞爪煲的烹飪菜譜,體驗美食帶來的無限魅力。

土豆胡蘿卜雞爪煲

首先,準備食材。我們需要如下材料:

土豆:200克
胡蘿卜:150克
雞爪:12只
青椒:1個
紅椒:1個
洋蔥:1個
生姜:1塊
大蒜:3瓣
生抽:1湯匙(15ml)
老抽:1湯匙(15ml)
料酒:1湯匙(15ml)
鹽:3克
胡椒粉:1克
食用油:適量

接下來,開始烹飪。具體步驟如下:

處理雞爪。將雞爪洗凈,剁去指甲,放入鍋中加入適量清水,煮沸后撈出沖洗干凈,瀝干水分備用。炒香料。熱鍋涼油,放入生姜片、大蒜瓣和洋蔥絲翻炒出香味后,加入雞爪繼續翻炒至表面微黃。加入蔬菜。將土豆和胡蘿卜洗凈去皮,切成小塊,放入鍋中翻炒均勻。調味。依次加入生抽、老抽、料酒、鹽和胡椒粉,翻炒均勻使雞爪等食材充分吸收這些調料的香味。加入清水。在鍋中加入適量清水,沒過食材表面,用中火煮沸后蓋上鍋蓋,轉小火慢燉約15分鐘。加入青紅椒。將青椒和紅椒洗凈去籽,切成小塊,加入鍋中繼續燉煮5分鐘。完成。待湯汁濃稠時,撒上適量蔥花即可出鍋。

注意事項:

雞爪要先焯水去腥味。土豆和胡蘿卜要切成大小均勻的小塊,以便同時煮熟。在燉煮時要用小火慢燉,以便食材充分吸收調料的香味。在裝盤時可以將菜肴盛入盤中后稍微整形,使菜肴更加美觀可口。如果喜歡更加濃郁的口感,可以在烹飪過程中加入適量鮑魚汁或者魚露提味。如果喜歡酸甜口味,可以在出鍋前加入適量糖和醋提味。

通過以上步驟的詳細說明,您一定能夠輕松烹飪出土豆胡蘿卜雞爪煲這道美味佳肴。在閑暇之余,不妨試著親手制作這道佳肴,與家人朋友共同分享美食帶來的快樂時光吧!

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