大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天是萬物復蘇的季節，各種細菌滋生，導致流感高發，對一些抵抗力比較差的人來說，這段時間是非常難熬的，特別是小孩子，出現不舒服，就需要特別長的一段時間恢復，父母看著孩子受罪，心里就很難受。在流感高發的季節，建議常吃這八道家常菜，補充營養增強體質，大人和小孩都適合吃，營養好吃不上火，吃出健康的身體，舒服過春天。

一、冬瓜蒸排骨

準備食材:排骨，冬瓜，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，先浸泡半個小時，泡出血水后清洗干凈，再用廚房紙吸干水分。

2、冬瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，擺放在蒸盤底部，再鋪上腌制好的排骨，水開上鍋蒸四十分鐘。

3、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴，就可以端上桌開吃了。

二、山藥玉米排骨湯

準備食材:排骨，山藥，玉米，胡蘿卜，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈備用。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。玉米清洗干凈后剁成小塊。

3、將排骨、玉米、胡蘿卜、山藥和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、燉煮好了之后，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

三、蘆筍口蘑炒蝦仁

準備食材:蘆筍，口蘑，蝦仁，蒜粒。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，放入料酒和黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后切成小段。鍋中水開，放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮一分鐘，然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色后盛出備用。鍋中底油，放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒均勻。

4、口蘑炒軟后，加入蘆筍和蝦仁，加入生抽、蠔油和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

四、蘋果山藥排骨湯

準備食材:排骨，蘋果，山藥，胡蘿卜，蔥結。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來瀝干水分。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。蘋果去皮洗凈后切成小塊。

3、將排骨、山藥、胡蘿卜和蔥結先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入蘋果繼續煮二十分鐘。煮好后加入食鹽調味，就可以出鍋開吃了。

五、西葫蘆炒雞蛋

準備食材:西葫蘆，雞蛋，蒜末，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、淀粉和半碗清水，攪拌均勻即可。

2、西葫蘆清洗干凈切成薄片，雞蛋打入碗中攪散。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至兩面金黃，切成小塊后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入西葫蘆翻炒均勻，炒軟后放入雞蛋翻炒均勻，倒入醬汁燜煮一會兒，煮至醬汁濃稠，就可以出鍋裝盤開吃了。

六、絲瓜口蘑雞蛋湯

準備食材:絲瓜，口蘑，煎蛋，蔥花。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。口蘑清洗干凈后切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，盛出備用。

3、鍋中底油，放入絲瓜翻炒片刻，炒至變軟后放入口蘑翻炒一會兒。

4、接著放入適量熱水和雞蛋，煮五分鐘。煮熟后加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

七、番茄香菇蒸牛肉

準備食材:牛肉，番茄，香菇，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、香菇放入清水中，加入食鹽和淀粉，先浸泡十分鐘，再清洗干凈切成薄片。番茄去皮，洗凈后切成小塊。

3、將香菇和番茄放入蒸碗中，再鋪上腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十二分鐘左右。

4、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

八、小米蒸肉丸

準備食材:小米，肉末，胡蘿卜碎，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入胡蘿卜碎、醬油、淀粉、食用油，攪拌均勻。

2、小米提前浸泡三個小時，再清洗干凈瀝干水分。肉末團成丸子，裹上小米，放入蒸盤中，冷水上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

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