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別再用南瓜和地瓜做丸子了,試試這道蔬菜丸子,吃起來Q彈又健康
2023/12/27

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蔬菜丸子就是用自己喜歡的蔬菜做出來的,簡單營養又健康,還不用油炸,做出來還好吃,營養低脂,很符合現在健康飲食的標準。

家庭美食——蔬菜丸子,Q彈可口,營養美味

【所需主料】:土豆、胡蘿卜、蕓豆、花生米

【所需輔料】:淀粉、食鹽、十三香

第一步:將土豆清洗干凈,削去表皮,切成薄片之后再切條,然后切成小丁備用。

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第二步:胡蘿卜切片切條然后再切成小丁備用,不喜歡吃胡蘿卜的朋友可以自己換成自己喜歡的蔬菜就可以了。

第三步:挑選比較嫩額蕓豆去掉兩頭的莖然后切成小丁,再將提前泡發的護士生米拍碎備用。

第四步:鍋中燒開水,水開后淋點食用油,再下入一勺食鹽,先下入蕓豆煮2分鐘,然后下入土豆丁、胡蘿卜丁和花生碎再煮3分鐘。

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第五步:將焯過水所有食材控干水分后裝入大碗中,然后趁熱加入2大勺淀粉、適量的食鹽和十三香,充分攪拌均勻。

第六步:將拌均勻的食材用手捏成丸子,不要太大,跟雞蛋黃差不多大就可以了,因為太大不好熟,耽誤時間。

第七步:將搓好的丸子放入不粘的蒸屜中,然后開大火蒸10分鐘左右。

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第八步:蒸好之后就可以直接吃了,覺得太清淡的朋友可以調一個自己喜歡的料汁蘸著吃,味道也是非常棒的。

小貼士

一:做蔬菜丸子的食材盡量選用不出水的,做出來口感更好,例如胡蘿卜、白蘿卜、土豆、菌菇類的都很不錯。

二:喜歡口味重一點的可以加點生抽醬料之類的,這樣做出來味道會重一些。

三:淀粉不要加太少,否則丸子不會很緊實,容易散開。

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