大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。蛋白質是生命的物質基礎，我們人體中的細胞構成都離不開蛋白質，它對我們的生長發育有著非常重要的作用，如果蛋白質攝入不足，就會出現肌肉松弛、睡眠質量差、營養不良、掉發、抵抗力下降、容易生病等問題，這對我們的身體健康和生活都帶來了不良的影響。既然蛋白質對我們來說這麼重要，那怎麼補充呢？俗話說，蛋白補得好，健康跑不了，今天就分享八樣優質蛋白質，建議要多吃，增強免疫呵護身體健康，健康度過秋冬季節。
準備食材：牛肉，海鮮菇，紅椒，蔥段。
做法步驟：
1、牛肉清洗干凈切成片，加入蔥姜水、蠔油、生抽、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。海香菇清洗干凈擠干水分，紅椒去蒂洗凈后切成小塊。
2、起鍋燒水，水燒開后放入海鮮菇焯水，煮熟后撈起來控干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入腌制好的牛肉翻炒幾下，炒至變色后盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱后放入紅椒翻炒一會兒，炒至斷生后放入牛肉和海鮮菇翻炒均勻，加入生抽、蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，最后放入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：白蘿卜，羊肉，姜片，紅棗，蔥花。
做法步驟：
1、羊肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉上邊的浮沫，再撈起來清洗干凈。白蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。紅棗洗凈后去掉果核。
2、將羊肉、白蘿卜、紅棗和姜片放入燉盅中，放入適量的清水，蓋上蓋子燉煮兩個小時。燉煮時間到，加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
準備食材：瘦肉，口蘑，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟：
1、瘦肉清洗干凈切成片，放入蔥段、姜片、醬油、蠔油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。口蘑清洗干凈切成片。
2、口蘑擺放在蒸盤中，鋪上腌制好的瘦肉，水開上鍋蒸十分鐘。蒸熟后取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。
準備食材：雞胸肉，豆角。
做法步驟：
1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，加入適量的黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、豆角放入清水中，加入食鹽浸泡，再清洗干凈切成小段。
3、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入豆角焯水煮至斷生，然后撈起來備用。
4、起鍋燒油，油熱后放入雞胸肉煎一下，煎至表面金黃，再放入豆角翻炒均勻，加入適量孜然粉和食鹽調味，翻炒均勻炒熟即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：鴨肉，冬瓜，姜片，蔥段，蔥花。
做法步驟：
1、鴨肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。冬瓜削掉外皮，洗凈后切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜片煸炒一下，炒香后放入鴨肉煸炒兩分鐘左右，炒出油脂后放入冬瓜翻炒均勻。
3、冬瓜炒至變色后，加入適量的清水沒過食材，加入一點食鹽，蓋上蓋子燉煮半個小時。煮好之后，撒上蔥花攪拌幾下即可出鍋開吃。
準備食材：蝦仁，雞蛋，蔥花。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈控干水分，加入食鹽、白胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。
2、雞蛋打入碗中，加入食鹽、白胡椒粉、蔥花和淀粉水，攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒幾下，炒熟后盛出放入雞蛋液中攪拌均勻。
4、起鍋燒油，油熱后倒入蝦仁雞蛋液煎一下，煎至稍微定型后，用鍋鏟慢慢往里推，全部煮好即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：蓮子，山藥，鴿子，紅棗，姜片。
做法步驟：
1、鴿子清洗干凈剁成大塊，冷水下鍋焯水，煮開后撇掉浮沫，再撈起來控干水分。山藥削掉外皮，洗凈后斜切成片。蓮子去掉蓮心，紅棗去掉果核，清洗干凈備用。
2、將鴿子、蓮子、紅棗和山藥都放入燉盅，加入適量的清水和姜片，蓋上蓋子隔水燉煮兩個小時。最后十分鐘加入食鹽調味，煮好即可出鍋開吃。
準備食材：口蘑，牛肉，蔥花，姜末。
做法步驟：
1、口蘑放入清水中，加入食鹽和淀粉浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。牛肉清洗干凈切成片，加入淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜末和口蘑翻炒一會兒，炒至變色后放入足量的清水，開大火煮開后轉小火，放入腌制好的牛肉。
3、牛肉煮至定型后，攪拌均勻煮至熟透，最后加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
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