春天要多吃蔬菜,這10道家常菜換著吃,補水去燥增強抵抗力別錯過
2023/03/15

#春耕進行時#大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。


山藥肉餅蒸蛋

準備食材:山藥,肉末,雞蛋,胡蘿卜,甜玉米。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊,放入絞肉機中攪碎成肉末。山藥切成小段,剁成末。胡蘿卜去皮后切成丁,甜玉米清洗干凈。

2、將肉末、山藥、胡蘿卜、玉米粒放在一個碗中,少量多次加入蔥姜水攪拌均勻,再放入淀粉和食鹽攪拌均勻。

3、然后平鋪在盤子上,中間挖出一個坑,打入一個雞蛋,水開上鍋蒸十分鐘。蒸熟即可取出來,撒上蔥花即可上桌開吃。


涼拌菠菜

需要的材料:菠菜 ,蒜末 5克,小米辣椒3個,鹽 、白糖少許,生抽 1勺,香醋 1小勺,芝麻香油 1勺

做法:

1、菠菜洗凈,大蒜切末,辣椒切圈備用。

2、鍋里燒水,水開放少許鹽和幾滴食用油,放入菠菜焯燙15秒撈出控水。

3、空碗中放鹽,白糖,辣椒,蒜末,起鍋將芝麻油燒至滾燙,淋在辣椒調料碗中,激發出蒜香和辣香味,放入生抽,香醋拌勻

4、將調好的調料汁淋在菠菜上,拌勻即可。

5、裝盤即可,如果有芝麻或是花生,加點更香。


菠菜雞蛋盒子

1.起鍋燒水,水開后倒入洗干凈的菠菜焯水30秒鐘,去除菠菜中的草酸,菠菜變軟以后撈出沖涼,然后把菠菜中的水分攥干切成小段;盆中打入三個雞蛋,加入少許食鹽快速攪散成蛋液備用。

2.起鍋燒油,油燒熱以后把蛋液倒入鍋中,輕輕地攪動,讓蛋液均勻受熱,蛋液全部定型以后倒出切成雞蛋碎。

3.然后把雞蛋碎和菠菜放在一起,加入食鹽1克、雞粉2克、十三香1克、蠔油5克增鮮、香油5克攪拌均勻。

4.把調好的餡料倒在春卷皮上用筷子鋪平,然后把春卷皮邊緣往里折包裹住餡料,菠菜盒的生坯就做好了。

5.起鍋開小火,均勻淋上植物油,油溫五成熱時,把餅坯放入鍋中,蓋上鍋蓋烙2分鐘,底面烙成金黃色時餅翻過來再烙2分鐘,待兩面都呈金黃色時即可出鍋。


辣炒鴨腎

鴨腎4個,青椒2個,干辣椒10個,料酒5克,姜絲5克,醬油10克,蠔油10克,鹽2克,清水1/3碗

1,鴨腎洗凈,一個鴨腎切成4份,切面切成平衡的刀紋,在垂直處再平衡著切出刀紋,垂直著切的刀紋每三刀就切斷,腰花就打好了。

2,干辣椒用清水浸泡,青椒滾刀切成小塊。

3,鍋內放入適量的食用油,爆香姜絲,倒入切好的鴨腎爆炒,稍變色后加入料酒翻炒。

4,加入醬油和蠔油,鹽翻炒2分鐘即可出鍋備用。

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