#春耕進行時#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

干煸手撕包菜

食材準備：包菜、干辣椒、大蒜、生抽、食鹽、蠔油、陳醋、白糖、食用油

制作過程：

1.取包菜一半，掰下葉子清洗干凈，用手撕成大塊，蒜切片，干辣椒剪小段。

2.調料汁：兩勺生抽，一勺蠔油，半勺鹽，兩勺陳醋，半勺白糖加入少量的清水攪拌均勻。

3.鍋中倒油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒爆香，再放入包菜，中火煸炒至斷生再放入調料汁，翻炒均勻大火收汁即可出鍋。

肉末蒸豆腐

準備食材

豆腐一塊，生抽一勺，蒸魚豉油一勺，糖少許，蒜三瓣，蔥一根，剁椒醬一勺，肉一小塊

烹飪步驟

1.準備好所有的食材，蔥切蔥花，肉切末，蒜切末。豆腐切長條，依次擺在盤中備用。肉剁成肉末。

2.起鍋燒油，放肉末炒至變色，加入蔥花，蒜末，泡椒翻炒出香味。加入兩勺生抽。少許的糖翻炒均勻。把炒好的肉末均勻的放在豆腐上。

3.開鍋后，上鍋蒸八分鐘即可。第七步：出鍋后淋入一勺蒸魚豉油即可。

香菜拌牛肉

【食材準備】：

牛腱子肉、香菜、姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、燉肉料包、花椒油

【制作步驟】：

1、 牛腱子肉切成大塊，涼水下鍋，鍋中加入少許料酒和姜片，焯燙出牛肉的血沫和雜質。

2、 焯好的牛肉撈出，放入湯鍋中，鍋中加入姜片、燉肉料包、老抽，以及足量的開水，大火煮沸，轉小火燉煮一個半小時。

3、 牛肉煮好撈出微微晾涼，切成薄片，香菜擇洗干凈，切成寸段，兩種食材一起放入大盤中備用。

4、 小碗中放入鹽、糖、生抽、蠔油、花椒油攪拌均勻，調好的料汁均勻的淋在牛肉上，撈拌均勻后裝盤即可。

韭菜炒雞蛋

食材：雞蛋，韭菜。

做法步驟：

1、韭菜清洗干凈切成段，雞蛋打入碗中，用筷子攪散。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋煎一下，煎至兩面定型后炒散盛出備用。

3、另起鍋燒油，油熱后放入韭菜煸炒，炒至變色炒軟后加入雞蛋翻炒均勻。

4、最后加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

清蒸鱸魚

食材：鱸魚1條、蝦仁5個、玉子豆腐1個、生姜片4個、蔥4棵、蒜碎8克、小米辣4個、鹽1勺、生抽2勺

做法：

1、將鱸魚處理干凈并用水沖洗2遍，玉子豆腐切成厚片，辣椒和蒜頭都剁碎。

2、將鱸魚的頭和尾巴都切下來，中間魚段從脊梁兩邊剖開，去掉魚刺后，再打花刀切成條狀。

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