入秋多吃牛肉,燉牛肉時,掌握2個技巧,20分鐘軟爛,不腥不塞牙!
2023/08/30

入秋以后,天氣轉涼,雖說中午出門,還稍微有點熱,但是早晚已經到了穿長袖長褲的時候了。隨著溫度變化,我們也是時候進補了,建議多吃些滋補食物,為身體補充營養,更舒坦。

牛羊肉,是該吃起來了,很多朋友嫌貴舍不得,其實真不要有這種負擔,什麼都比不上咱們的身體貴重不是嗎?秋冬多吃些,更有勁、更有精氣神、免疫力更強,目前這段時間,更推薦大家吃牛肉。

牛肉中的蛋白質含量相當高,脂肪含量低,多吃補能量、增強免疫力、身體素質更好,秋天少生病。但是燉牛肉,為何燉不爛還塞牙?原來燉牛肉,也是有技巧的,2個技巧掌握好,20分鐘軟爛,不腥不塞牙。

【西紅柿燉牛肉】

配方:牛腩、西紅柿、土豆、蔥姜、香葉、八角、山楂片、番茄醬、鹽、冰糖、雞精、生抽、老抽、料酒

1、燉牛肉的話,我們可以選用牛腩,把牛腩切塊之后,不要下鍋焯水,而是要浸泡,將牛腩放在水中泡1個小時,這樣去除血水效果更好,肉質也更嫩,這是技巧之一。

2、泡好的牛肉,再沖洗2遍,放在一旁備用,下面將西紅柿、土豆、蔥姜都切一下,切好以后也放在一旁。下面往鍋內倒油,來上一小把冰糖,炒出糖色以后,把牛肉倒進去,翻炒均勻、翻炒上色。

3、接下來,往鍋中加入蔥姜、香葉、八角,把香料炒香之后,再往里面來適量的番茄醬、生抽、老抽、料酒,炒勻注入適量的開水,接下來還需要往里面,放上3、4片的山楂片,放上它可以促進牛肉纖維軟爛,這是技巧之二。

4、敞著蓋子大火煮開以后,蓋上鍋蓋小火燉,燉上40分鐘這樣,然后把西紅柿、土豆也放進去,接著燉上20分鐘左右,直至土豆和西紅柿軟爛為止。最后,加上少許鹽、雞精來調味,用勺子攪拌均勻,開大火收汁,也不要收得太干,我還想拿湯汁來拌米飯呢,收汁后即可關火,出鍋開吃。

恩愛了23年,73歲的梁錦松開始衰老滄桑,47歲的她卻絢爛如花!
2025/07/06
汪小菲「兩任妻慶生」對比!看完大S籌備再看筱梅全網沉默,「桌上這1處」誰更用心一目了然
2025/07/04
一路走好!92歲香港資深演員不幸離世,曾是港劇「御用爺爺」
2025/07/04
蔡依林是有多瘦!定妝「金屬戰袍」她穿超合身...一換攝影師拿秒變「兒童玩具」,網笑瘋:這對比太殘忍
2025/07/04
馬筱梅承認不讓孩子去范瑋琪家玩,透露S媽小S從未來看過玥兒姐弟
2025/07/04
香港頂級富豪「失蹤35年」,妻子花幾十億找大師尋人,大師一語驚人!
2025/07/04
吳尊夫妻「婚前VS婚后」差很大!男神保鮮成功, 她卻變化藏不住…網嘆:婚姻到底帶給女人什麼
2025/07/03
​​馬筱梅探視新規!禁大S兒女赴黑人范范家玩,S家族見娃需其點頭
2025/07/03
巨星罕見合體!周星馳、周杰倫香港K11頂樓喝茶…腳下「1物」成焦點:見面目的就為它!
2025/07/03
當年劉德華將「同名板鴨店」告上法庭,70歲老闆怒斥:我出生就叫劉德華,憑什麼讓我改名字!
2025/07/03
78歲「路都走不穩」還開演唱會撈金!全網惡評如潮,她卻揚言「回饋粉絲」
2025/07/02
熒幕女神私下長這樣!巴黎直擊伊能靜夫婦「真實體態」,秦昊1舉動全網讚:嫁對人太重要
2025/07/02
60歲照樣辣翻全場!她捷運「超敢穿」遭酸暴露缺點,細看發現「1貓膩」:我們都被騙慘了
2025/07/01
「女兒像爸」是騙人的!看到吳君如「爸媽舊照」發現真相:小孩專挑不優的長!
2025/07/01
昆凌「神基因」來源曝光!奶奶年輕舊照美炸,網驚:根本凍齡版昆凌
2025/07/01
76歲徐小鳳罕露面!穿花色上衣「精神抖擻」,至今單身沒有孩子
2025/07/01
憑一首「上海灘」走紅,48歲不幸患癌,被稱為「一代歌后」的她現在過得如何
2025/07/01
成全國女首富!她坐擁榮華富貴「卻因孩子操碎心」,兒子入獄、長女嫁保全「小女兒是一生的痛」
2025/07/01
林鳳嬌弟婚禮「姐夫成龍缺席」挨酸看不起!他「1句話反駁」封住酸民嘴
2025/06/30
知名主持人駕車外出,「突發意外」猝逝!5天前母親才去世,死因曝光
2025/06/30