涼拌黃瓜，切記不要直接用鹽腌，大廚教你刀拍黃瓜酒店正確的做法！
2024/03/28
ADVERTISEMENT
作為一名擁有多年經驗的大廚，我知道食物不僅要好吃，還要健康營養。今天我要分享的是一道非常開胃的涼菜——涼拌黃瓜，這道菜不僅美味獨特，而且非常健康，適合所有人群食用。
對于黃瓜，大家可能認為它是最普通不過的食材了，但其實黃瓜含有豐富的維生素C和丙醇二酸，對人體非常有益。而這道涼拌黃瓜正是保留了黃瓜的清脆口感和營養價值的一道美食。
首先我們需要準備兩個黃瓜，用清水浸泡5分鐘后，用流水沖洗干凈，切忌不要去皮。
ADVERTISEMENT
接下來我們要加入一些白糖，用手抓拌均勻，讓白糖殺出黃瓜的水分，并禁止10分鐘。
準備好洋蔥和黑木耳，在保鮮盒中加入溫水和白糖，搖晃3分鐘后泡發。根據個人口味準備適量的野生椒和大蒜末，以及花生米和香菜。
ADVERTISEMENT
接下來是調汁的關鍵步驟，準備一個大碗，加入大蒜末和野生椒，澆上滾燙的熱油，再加入生抽、香醋、鹽、糖和少量的辣椒油，最后加入芝麻油攪拌均勻。
將腌好的黃瓜瀝干水分，將黑木耳焯水，然后將黃瓜和其他食材倒入調好的料汁中，抓拌均勻即可。
在這道菜的制作過程中，我想分享幾個關鍵技巧：
1. 黃瓜切記不要去皮，這樣不僅保留了營養，也保留了清脆的口感。
2. 使用白糖腌制黃瓜，而不是鹽，這樣可以使黃瓜更加脆口，去除苦澀味，并且調味更加精準。
ADVERTISEMENT
3. 調汁的時候一定要用熱油澆在大蒜末和野生椒上，這樣可以激發出食材的香味，使整道菜的味道更加香辣誘人。
總的來說，這道涼拌黃瓜不僅美味，而且非常健康，是夏季餐桌上的一道絕佳開胃菜。希望大家在家也能嘗試制作，享受美食給我們帶來的快樂！
ADVERTISEMENT
錢財也是具有靈性的，掌握好3個方法，你也會成為富裕人家
2024/05/09
和林青霞穿「同款旗袍」陪同邵逸夫出席活動，不愧是紅遍天的大美女，有人能認出她是誰嗎？
2024/05/09
ADVERTISEMENT
國小生作文《熱死了》走紅，閱卷老師笑出眼淚：要不我拜你為師吧!
2024/05/09
香港四美、台灣四美、大陸四美，哪組顏值最令你驚艷？
2024/05/09
婚後每個月我往娘家寄一萬三千元，結果看到昨天老公收到的一條簡訊後，我決定從此不寄一毛錢！
2024/05/09
比爸爸帶娃更好笑！寶媽有事，將孩子交給「舅舅」照顧，看到弟弟做法後笑噴：比我帶還乖
2024/05/09
張柏芝站謝霆鋒身旁被「無視」謝寧愿看右邊帥哥，也不看「左邊」柏芝，網友：眼神已說明一切
2024/05/09
同樣是「上台演出」，42歲汪東城對比43歲潘瑋柏：這就是結婚和不結婚區別！
2024/05/09
小姨小橋流水人家！古道西風瘦黑皮
2024/05/09
小姨「霸道」登場！黑皮化身騷氣撒鹽哥
2024/05/09
2017年，一男子連續將「60萬噸石頭」扔進海里，如今每年「坐收3000萬」，成為有名的「海上富豪」
2024/05/09
小姨在茶園等著你！哪怕刮著風下著雨，依然在等你
2024/05/09
小姨化身奶茶妹，容顏依舊美麗動人
2024/05/09
小姨俠女柔情！圓月彎刀切肥腸
2024/05/09
到底寫什麼？她停機車「被貼神秘13字紙條」看不懂 萬人集思廣益「神出正確解答」：貼的人超貼心!
2024/05/09
春到茶山采茶制茶忙！淳樸小姨化身采茶小妹
2024/05/09
精工細作！小姨最美少女心
2024/05/09
才停一個晚上！賓士「車頭驚見密麻大洞」 調監視器「發現幕後帶頭」網友：報警也沒用
2024/05/09
井柏然《新生》大結局：1人身患癌癥，1人害死女兒，1人是同性戀
2024/05/09
舊愛是葉蒨文！資深男星「當年娶小20歲妻」不懂珍惜，認情緒爆走「30年婚哽咽道歉」
2024/05/09
