炸杏鮑菇,有人用澱粉,有人用麵粉,大廚:做對了 ,香酥脆不回軟
2023/05/09

炸杏鮑菇的做法:

第1步,將杏鮑菇切成厚一點的片,撒上適量的食用鹽,靜置腌制10分鐘入味

第2步,準備一個干凈的小碗,磕入1個雞蛋,攪散打勻成液

第3步,加上少許的清水攪拌均勻后,分次少許加入面粉,直到成為可以流動的糊狀即可,加上些許的食鹽調味,

第4步,然后在鍋中添上油,杏鮑菇放入在面糊中,沾裹上一層面糊,將兩面都炸至金黃的狀態,即可撈出來控一控油,趁熱撒上孜然粉或者是椒鹽即可。

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