食材：蝦、粉絲、大蒜、小米椒、香蔥

做法：

1、首先準備活蝦適，剪掉蝦汁蝦頭，再用刀片開至尾部，去掉蝦線后洗凈備用。

2、粉絲用冷水泡發三十分鐘，冷水泡發的粉絲蒸出來才不坨，泡發好后加生抽入底味，攪勻后鋪在盤底，將處理好的蝦擺在粉絲上，注意蝦肉朝上，這樣蒸出來更鮮嫩。

3、準備剝好的大蒜，小米辣兩個用拉蒜器拉幾下制好蒜蓉，大蒜的粘液在炒的時候會發苦，加適量的清水過濾掉粘液。

4、熱鍋放油，倒入蒜末，加蠔油生抽中火炒出蒜香味，然后將蒜蓉放在蝦身上，鍋里水燒開后放入蒸鍋，蓋蓋蒸三到五分鐘，起鍋后淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，再澆上熱油激發出香味就做好了。好看又好吃，過年招待客人必吃的一道菜。

食材：五花肉、大白菜、紅辣椒、香蔥、生姜

做法：

1、首先準備適量肉餡，加蔥花姜末鹽胡椒粉，料酒和生抽，再來點兒油，攪勻后備用

2、大白菜半顆，只用中間白色的菜梗，鍋里水燒開，加鹽和食用油，下入白菜梗燙一分鐘左右，時間不要太長，菜梗變軟后即可撈出沖涼。

3、然后斜刀切成薄片，放上調好的肉餡包起來即可，然后碼在盤中，然后開水上蒸鍋，蒸十五分鐘左右，蒸熟后即可出鍋，然后倒入盤里的水，燒開后加蠔油和水淀粉熬成比較薄的芡汁，均勻的淋上即可。

4、中間可以切點蔥絲和紅椒絲一起搭配更漂亮，最后撒上蔥花和紅椒丁，一道花開富貴就做好了。寓意高貴幸福和富有，做法簡單好看又好吃。

食材：豌豆、玉米、餃子皮、胡蘿卜、蝦仁、韭菜、香蔥、大蒜

做法：

1、先準備豌豆和玉米，幾張餃子皮，再切點胡蘿卜丁，蝦仁丁

2、鍋里水開倒入豌豆玉米胡蘿卜丁焯一分鐘左右，再用鍋里的熱水將韭菜燙軟，等會用來扎福袋。

3、熱鍋放油下蔥白蒜末爆香，再倒入蝦仁炒至變色，然后倒入焯熟的蔬菜粒加鹽胡椒粉和蠔油翻炒入味。

4、餃子皮上刷一層油，蓋上一張餃子皮再刷油，反復疊10張左右，用搟面杖搟薄搟至手掌大小，上蒸鍋蒸八分鐘，蒸好撕開，

5、再放上炒好的餡料，收口成一個袋子的形狀，用韭菜葉纏起來扎緊，再用黃瓜胡蘿卜做一個擺盤美味即成，顏值高有營養，做法簡單，寓意福祿壽喜，一口一個過年吃出個好彩頭。

食材：五花肉、梅干菜、香蔥、大蒜、八角、香葉、干辣椒、紅腐乳、

做法：

1、首先準備五花肉冷水入鍋，加入蔥姜八角香葉干辣椒料酒煮三十分鐘。

2、醬汁：一塊紅腐乳和汁水，加入生抽、老抽上色、白糖、啤酒攪拌均勻備用。

3、五花肉煮好后撈出把醬汁倒進去，用牙簽扎洞，涂抹均勻按摩五分鐘后再撈出來，再吹干表皮水分。

4、油溫四成熱放進去后蓋上蓋子，開中火炸三到五分鐘，沒有【啪☆啪】聲后再開蓋子撈出來，表皮起小氣泡顏色金黃是最好，冷卻或者是放水中泡一會兒，再切成薄塊。

文章未完，點擊下一頁繼續

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。