導語：過年必備的5款炸貨，金黃酥脆，全家人喜歡吃，記得多做些
快過年了，大家肯定都在考慮年夜飯做什麼菜吧？大魚大肉少不了，美味的炸貨更是不能少，過年高興放肆一下，多做幾樣炸貨，吃個痛快。
什麼炸貨好吃呢？過年必備的5款炸貨，金黃酥脆，全家人喜歡吃，記得多做些！快來看看吧，這些炸貨做法步驟詳細，一做就成功，趕緊收藏別錯過。
一、炸麻葉
做法：
盆內放入白糖、黑芝麻、面粉攪拌均勻，劃分為兩部分，一部分加開水攪拌均勻，另一部分加涼水攪拌成面絮，再揉在一起，變成光滑的面團。
處理好后，蓋上蓋子，靜置半個小時。
接著取出面團，搟成薄薄一層，再切成菱形片。切好后，在菱形片上劃幾刀，再將一個角從中間穿過去，做成成品的形狀，嫌麻煩可以直接炸菱形片。
鍋內加油，燒到七成熱，放入麻葉，中小火炸成金黃色，就可以撈出了。
二、炸小米鍋巴
做法：
小米放進碗中，加水浸泡一個晚上，再將大部分水去掉，留下一小部分水，放進鍋內蒸二十分鐘。
然后將小米倒進大碗中，再加入雞蛋、椒鹽攪拌均勻。
接著加入少許面粉攪拌，揉成面團，再搟成比較薄的面片，時不時撒點面粉防粘。處理好后切成小塊。
鍋內加油，燒到五成熱后放入面片，小火炸成金黃酥脆的程度，就可以出鍋了。
三、炸豆腐肉丸子
做法：
五花肉沖洗干凈 ，剁成肉糜，再加入蔥姜末剁一剁，裝進大碗中。老豆腐沖洗一下，抓碎放進大碗中，和肉餡攪拌均勻。
然后加入料酒、鹽、花椒粉、生抽、雞精攪拌上勁，再加入少許玉米淀粉攪拌均勻。
鍋內加油，燒熱到五成熱后轉中小火，虎口擠出丸子放進去，炸成金黃色，就可以出鍋了，一口一個，越吃越香。
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