導語:過年必備的5款炸貨,金黃酥脆,全家人喜歡吃,記得多做些
快過年了,大家肯定都在考慮年夜飯做什麼菜吧?大魚大肉少不了,美味的炸貨更是不能少,過年高興放肆一下,多做幾樣炸貨,吃個痛快。
什麼炸貨好吃呢?過年必備的5款炸貨,金黃酥脆,全家人喜歡吃,記得多做些!快來看看吧,這些炸貨做法步驟詳細,一做就成功,趕緊收藏別錯過。ADVERTISEMENT
一、炸麻葉
做法:
盆內放入白糖、黑芝麻、面粉攪拌均勻,劃分為兩部分,一部分加開水攪拌均勻,另一部分加涼水攪拌成面絮,再揉在一起,變成光滑的面團。
處理好后,蓋上蓋子,靜置半個小時。
接著取出面團,搟成薄薄一層,再切成菱形片。切好后,在菱形片上劃幾刀,再將一個角從中間穿過去,做成成品的形狀,嫌麻煩可以直接炸菱形片。
鍋內加油,燒到七成熱,放入麻葉,中小火炸成金黃色,就可以撈出了。
二、炸小米鍋巴
做法:
小米放進碗中,加水浸泡一個晚上,再將大部分水去掉,留下一小部分水,放進鍋內蒸二十分鐘。
然后將小米倒進大碗中,再加入雞蛋、椒鹽攪拌均勻。
接著加入少許面粉攪拌,揉成面團,再搟成比較薄的面片,時不時撒點面粉防粘。處理好后切成小塊。
鍋內加油,燒到五成熱后放入面片,小火炸成金黃酥脆的程度,就可以出鍋了。
三、炸豆腐肉丸子
做法:
五花肉沖洗干凈 ,剁成肉糜,再加入蔥姜末剁一剁,裝進大碗中。老豆腐沖洗一下,抓碎放進大碗中,和肉餡攪拌均勻。
然后加入料酒、鹽、花椒粉、生抽、雞精攪拌上勁,再加入少許玉米淀粉攪拌均勻。
鍋內加油,燒熱到五成熱后轉中小火,虎口擠出丸子放進去,炸成金黃色,就可以出鍋了,一口一個,越吃越香。
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