開胃解饞的芹菜炒肉絲,簡單好吃,營養嫩鮮,老少皆宜的下飯菜
2023/09/18

#挑戰30天在頭條寫日記#

開胃解饞的芹菜炒肉絲,簡單好吃,營養嫩鮮,老少皆宜的下飯菜

芹菜炒肉絲是一道以芹菜和豬肉為主要食材的經典中式菜肴。這道菜以其獨特的口感和營養價值而受到廣大美食愛好者的喜愛。本文將詳細介紹芹菜炒肉絲的烹飪步驟,以及所需食材和調料的比例,幫助您輕松掌握這道美味的家常菜的制作技巧。

芹菜炒肉絲

主料:
豬里脊肉200克
芹菜250克

調料:
食鹽3克
醬油15毫升
料酒10毫升
雞精1克
干辣椒2個
生姜3片
大蔥1根

烹飪步驟:

準備豬肉:將豬里脊肉洗凈,切成絲,加入5毫升料酒、3克鹽和少量雞精拌勻,腌制15分鐘備用。準備芹菜:將芹菜去葉去根,洗凈后切成3厘米長的段。燒一鍋水,加入2克鹽,煮沸后放入芹菜段焯水,煮至顏色翠綠后撈出,用涼水沖涼備用。準備調料:將干辣椒剪成小段,與姜片一起放入溫水中泡軟;大蔥洗凈切成蔥花備用。炒肉絲:熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲煸炒至變色,撈出備用。

炒芹菜:在剛才的鍋中加入適量油,燒熱后放入蔥花和干辣椒段煸炒出香味,然后加入焯水過的芹菜段翻炒均勻。烹飪:將炒好的肉絲和芹菜段一起放入鍋中,加入剩余的調料(鹽、醬油、雞精),快速翻炒均勻。出鍋:將炒好的芹菜炒肉絲盛入盤中,即可享用。

小貼士:

肉絲腌制:腌制肉絲時加入料酒可以去除豬肉的腥味,同時加入少量雞精可以提鮮。此外,為了使肉絲更加滑嫩,可以加入適量的花生油攪拌均勻。芹菜焯水:焯水可以去除芹菜的苦澀味,同時使芹菜保持翠綠的顏色。注意焯水時間不宜過長,否則芹菜會變軟,影響口感。烹飪火候:烹飪過程中要掌握好火候,煸炒肉絲和炒芹菜時要用中火,避免食材過熟。同時,要注意翻炒均勻,使所有食材都能受熱均勻。

搭配建議:芹菜炒肉絲可以搭配一些其他食材來增添口感和營養價值,如木耳、胡蘿卜等。這些食材可以增加菜肴的纖維和維生素含量,使營養更均衡。儲存方式:炒好的芹菜炒肉絲應盡快食用,如果需要保存可以放入冰箱冷藏。不過要注意時間不宜過長,以免影響食材的口感和營養價值。

通過以上步驟,一道美味可口的芹菜炒肉絲就做好了。這道菜散發著誘人的香氣,肉絲鮮嫩可口,芹菜清脆爽口,再配上豐富的調料,讓人回味無窮。現在就來品嘗這道美味的芹菜炒肉絲吧!享受烹飪的樂趣和美食帶來的滿足感。

關注食味流年,帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。

TVB演員香港探店起沖突后續!多方聲討飯店,網友曝和服務員有關
2025/05/09
婚禮焦點錯位,婆婆華麗裝扮引爭議,新娘尷尬旁觀
2025/05/08
台灣高中生繼承5億遺產!閃婚26歲男友「結婚當天身亡」,母親跪求真相「牽扯離奇狗血家庭倫理」
2025/05/05
別再同情張柏芝了!不管謝霆鋒與王菲如何秀恩愛,最后贏家都是她
2025/05/04
張韶涵畫「老年妝」現身演唱會!「直面衰老」引熱議,「背后原因」曝光令人深思
2025/05/04
女星嫁大31歲富豪!結婚「13天尪猝逝」心碎為他闔眼,21歲成寡婦「秒繼承7億」慘揹剋夫罵名
2025/05/04
阿嬤衣櫃挖出泛黃文件!他驚「保存超過123年」還有價值嗎,網傻住「根本地產大亨」:搞不好能買下澎湖
2025/05/04
男子相親,母親嫌女孩吃相難看沒教養!網友:難怪你兒子36沒對象
2025/04/30
回族新娘「因禁止整容」遭網暴!鏡頭掃過家人「瞬間堵住質疑聲」:祖孫三代高顏值
2025/04/29
金像獎緬懷大S!S媽深夜連發3條動態,近況曝光,深夜慟喊8字心聲
2025/04/29
香港電影金像獎悼念大S,真應了她生前所說:我死后世界溫柔以待
2025/04/29
細數10位曾獲封「第一美女」的台灣女星現狀:一人離世,多人至今無兒女
2025/04/29
原形畢露!印度僧人滴水未進保持禁欲78年,結果被軍方發現真相
2025/04/28
全球王室成員,集體穿黑裝出席教皇葬禮,威廉王子只能坐第三排
2025/04/28
紅極一時的10位「台灣第一美女」現狀,一人離世,多人至今無兒女,看到第6位網嘆:怎麼會這樣
2025/04/28
這一次,公開示愛王菲的謝霆鋒,真是沒有給前妻張柏芝「留一點體面」
2025/04/25
情斷吳千語7年后,林峯維持了多年的體面,被他的老婆「1舉動」撕了個粉碎
2025/04/24
76歲洪金寶現身新加坡,餐館吃酸菜魚曝光!自嘲「功夫巨星變江湖大佬」
2025/04/24
淪落街頭!失智翁「沒穿褲路上遊蕩」,警一查驚「是台語一線小生」
2025/04/23
S媽發文向網友求助!短短幾句話,網友擔憂喊話小S:快去多陪陪媽媽吧
2025/04/23