萵筍好吃但不好保存,菜農教您土方法,放久也不軟爛,勁道又脆爽

陆凡 2022/09/23 檢舉 我要評論

現在正是吃萵筍的好時節,而且萵筍吃著特別爽口而且清香,并且萵筍做菜的時候充滿了水分,不管做涼拌萵筍或者做萵筍炒肉都很受到家人的歡迎。

菜農教給我一個土辦法去保存萵筍,這樣稍微放的久一些也不會軟爛的,而且用這樣的方法去保存,吃起來味道很勁道脆爽,后面再去做一道炒菜的話其實是很不錯的。

那麼艾姐就和大家分享下萵筍如何放的時間能稍微久一些,這樣就不怕造成萵筍的浪費了。

保存萵筍的方法

1、我們將買回來的萵筍先挑選一下,盡量選擇優質的并且外表沒有破損的萵筍去保存。我們可以先捏一下萵筍的外表并且看一下萵筍上部分的葉子,挑選出新鮮的萵筍并且沒有變軟的,這樣會延長我們的保存時間,而且這樣保存好的萵筍吃著的時候也更好吃,并且也不會很容易就出現壞掉的情況。

2、接下來我們將萵筍都清洗干凈,隨后我們將萵筍外皮先去掉,保留萵筍里面水分很多的部分。

3、接下來我們將萵筍切成小片,切的時候大概在1.5厘米見方左右即可,不要切的特別小。

4、隨后我們將萵筍中放上5g的食鹽,這里面加入的食鹽是準備析出萵筍中多余水分的,這樣就能讓萵筍保存的時間稍微長一些。

5、過二十分鐘之后,我們將萵筍析出水分,我們將水分都倒掉即可。

6、隨后我們將析水之后的萵筍放到保鮮袋里面,然后將袋子密封好之后放到冰箱里,這樣就可以比平時放的時間稍微久一些了。

小貼士

1、切萵筍有技巧

我們在切萵筍的時候,要注意萵筍切的時候稍微大一點,這樣析水的時候就不會覺得特別干。如果將萵筍切片特別大的話,這樣就不能很好的析出萵筍的水分了。另外外皮也需要去掉才可以,這一部分不能吃而且也會影響萵筍的析水。

2、加食鹽有技巧

因為艾姐保存了兩個萵筍,所以在里面稍微加入5g左右的食鹽就可以比較好的析水了,如果放的過多的話,等到再炒菜的時候萵筍就會很咸,所以我們在往萵筍里面加食鹽的時候要注意儲存的萵筍到底有多少,這樣再判斷我們放的食鹽的用量即可。


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