現在正是吃萵筍的好時節，而且萵筍吃著特別爽口而且清香，并且萵筍做菜的時候充滿了水分，不管做涼拌萵筍或者做萵筍炒肉都很受到家人的歡迎。
菜農教給我一個土辦法去保存萵筍，這樣稍微放的久一些也不會軟爛的，而且用這樣的方法去保存，吃起來味道很勁道脆爽，后面再去做一道炒菜的話其實是很不錯的。
那麼艾姐就和大家分享下萵筍如何放的時間能稍微久一些，這樣就不怕造成萵筍的浪費了。
1、我們將買回來的萵筍先挑選一下，盡量選擇優質的并且外表沒有破損的萵筍去保存。我們可以先捏一下萵筍的外表并且看一下萵筍上部分的葉子，挑選出新鮮的萵筍并且沒有變軟的，這樣會延長我們的保存時間，而且這樣保存好的萵筍吃著的時候也更好吃，并且也不會很容易就出現壞掉的情況。
2、接下來我們將萵筍都清洗干凈，隨后我們將萵筍外皮先去掉，保留萵筍里面水分很多的部分。
3、接下來我們將萵筍切成小片，切的時候大概在1.5厘米見方左右即可，不要切的特別小。
4、隨后我們將萵筍中放上5g的食鹽，這里面加入的食鹽是準備析出萵筍中多余水分的，這樣就能讓萵筍保存的時間稍微長一些。
5、過二十分鐘之后，我們將萵筍析出水分，我們將水分都倒掉即可。
6、隨后我們將析水之后的萵筍放到保鮮袋里面，然后將袋子密封好之后放到冰箱里，這樣就可以比平時放的時間稍微久一些了。
1、切萵筍有技巧
我們在切萵筍的時候，要注意萵筍切的時候稍微大一點，這樣析水的時候就不會覺得特別干。如果將萵筍切片特別大的話，這樣就不能很好的析出萵筍的水分了。另外外皮也需要去掉才可以，這一部分不能吃而且也會影響萵筍的析水。
2、加食鹽有技巧
因為艾姐保存了兩個萵筍，所以在里面稍微加入5g左右的食鹽就可以比較好的析水了，如果放的過多的話，等到再炒菜的時候萵筍就會很咸，所以我們在往萵筍里面加食鹽的時候要注意儲存的萵筍到底有多少，這樣再判斷我們放的食鹽的用量即可。
