夏天到了，天氣越來越熱，朋友圈里的輕食減脂餐越來越火了，少油少鹽健康飲食也更被現在的年輕人所接受，據朋友說，她們單位加班點的外賣都開始點一些輕食減脂餐，各種蔬菜沙拉特別受歡迎。
每天中午我都是一個人在家吃飯，對于一人食來說，少油少鹽少烹飪的輕食餐也是很適合的，簡單拌上一大盤，有葷有素營養全面，搭配全麥面包和咖啡，這樣的飯菜越吃越喜歡。
輕食減脂餐里的蔬菜沙拉是最重要的，做起來也沒什麼難度，通常情況下我喜歡用雞胸肉或者蝦仁、雞蛋等食物混合各種蔬菜調拌，口感清爽好吃，營養豐富。
這些食材高蛋白低脂肪，也是減脂餐的重要組成部分，飲品可以搭配無糖黑咖啡或者奶咖，主食選擇全麥面包或者其它健康營養的粗糧。一起來看看我這份減脂餐是怎麼做的吧，有興趣的小伙伴可以一起交流交流。
【需要的食材和調味料】：雞小胸肉190g、泡發的木耳約100g、苦苣75g、炸花生米9g、洋蔥70g、胡蘿卜60g、特級生抽醬油、輕鹽醬油、芝麻香油、米醋、黑胡椒碎、玉米油；
【食譜制作過程】：
1、把所有的食材清洗干凈，木耳是用干木耳泡發的，雞胸肉用的是雞小胸，肉質比較嫩一些，花生米是用空氣炸鍋炸的，少用油，味道又比較香，也可以換成烤花生米或者用炒鍋炒花生米；
2、炒鍋上火，放少量玉米油，把雞胸肉放進鍋里，中小火煎熟；
3、煎過的雞胸肉顏色發白，表面微黃，用筷子戳開，無血水，斷面也都是白色熟透的模樣，盛出備用；
4、木耳提前泡發，用約9g干木耳放在水里泡發，泡出來的木耳差不多有100g左右。木耳清腸潤肺，也是我家常吃的食材之一；
5、鍋里燒開水，把木耳放進去焯熟，再撈出瀝水即可；
6、把洗干凈的苦苣撕成兩到三段，洋蔥切細絲，胡蘿卜切細絲，一起放進小盆里；
7、生的花生米放一點玉米油拌均勻，放進空氣炸鍋里，180度，8-10分鐘，放涼后口感香脆，取少量用來拌蔬菜沙拉非常好。
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