夏天到了，天氣越來越熱，朋友圈里的輕食減脂餐越來越火了，少油少鹽健康飲食也更被現在的年輕人所接受，據朋友說，她們單位加班點的外賣都開始點一些輕食減脂餐，各種蔬菜沙拉特別受歡迎。

每天中午我都是一個人在家吃飯，對于一人食來說，少油少鹽少烹飪的輕食餐也是很適合的，簡單拌上一大盤，有葷有素營養全面，搭配全麥面包和咖啡，這樣的飯菜越吃越喜歡。

輕食減脂餐里的蔬菜沙拉是最重要的，做起來也沒什麼難度，通常情況下我喜歡用雞胸肉或者蝦仁、雞蛋等食物混合各種蔬菜調拌，口感清爽好吃，營養豐富。

這些食材高蛋白低脂肪，也是減脂餐的重要組成部分，飲品可以搭配無糖黑咖啡或者奶咖，主食選擇全麥面包或者其它健康營養的粗糧。一起來看看我這份減脂餐是怎麼做的吧，有興趣的小伙伴可以一起交流交流。

【雞胸肉木耳蔬菜沙拉】

【需要的食材和調味料】：雞小胸肉190g、泡發的木耳約100g、苦苣75g、炸花生米9g、洋蔥70g、胡蘿卜60g、特級生抽醬油、輕鹽醬油、芝麻香油、米醋、黑胡椒碎、玉米油；

【食譜制作過程】：

1、把所有的食材清洗干凈，木耳是用干木耳泡發的，雞胸肉用的是雞小胸，肉質比較嫩一些，花生米是用空氣炸鍋炸的，少用油，味道又比較香，也可以換成烤花生米或者用炒鍋炒花生米；

2、炒鍋上火，放少量玉米油，把雞胸肉放進鍋里，中小火煎熟；

3、煎過的雞胸肉顏色發白，表面微黃，用筷子戳開，無血水，斷面也都是白色熟透的模樣，盛出備用；

4、木耳提前泡發，用約9g干木耳放在水里泡發，泡出來的木耳差不多有100g左右。

5、鍋里燒開水，把木耳放進去焯熟，再撈出瀝水即可；

6、把洗干凈的苦苣撕成兩到三段，洋蔥切細絲，胡蘿卜切細絲，一起放進小盆里；

7、生的花生米放一點玉米油拌均勻，放進空氣炸鍋里，180度，8-10分鐘，放涼后口感香脆，取少量用來拌蔬菜沙拉非常好。

8、再取一個小碗，放上芝麻香油、輕鹽原汁醬油、米醋，我又加了一點點特級生抽，拌均勻；

9、小盆里準備好了所有的食材，煎熟的雞胸肉撕成小塊，焯熟的木耳，炸至香脆的花生米，和切成絲的洋蔥、胡蘿卜，撕成小段的苦苣；

10、把準備好的調料汁倒入小盆里；

11、將小盆里的食材攪拌均勻， 混合入味即可；

12、將拌好的雞胸肉木耳蔬菜沙拉裝盤，再用黑胡椒料理瓶將黑胡椒磨碎撒在表面，營養好吃的減脂沙拉就做好了。

再取一個紫薯紅絲絨全麥歐包，可以直接吃，但我更喜歡放在空氣炸鍋或烤箱里加熱一下，感覺更好吃，160度，5分鐘。

烤好的紫薯紅絲絨全麥歐包，掰開后里面的紫薯餡很是誘人，口感松軟，紫薯餡香糯，口感不甜，是很好吃的麥香。一個歐包67g，可以滿足一餐所需。

另取一個杯子，倒入2g黑咖啡粉，加入開水沖泡，黑咖啡的味道很香的，喜歡濃的可以多放一包咖啡粉；

如果感覺黑咖啡接受不了，可以像我這樣，在沖好的黑咖啡里加上小半杯純牛奶，做成無糖奶咖，味道也不錯的。

有飲品、有主食，有葷有素，營養健康低脂的輕食套餐，這些剛好夠一人食用，正適合炎熱的夏天，越吃越喜歡，越吃越瘦，你想不想試一試呢？

如果是上班的小伙伴，這樣的輕食減脂餐也很簡單，提前把食材處理好，該煎的煎熟，該煮的煮熟，單獨裝在飯盒里，再把油醋汁混合放在一個單獨的小瓶子里，食用前再把油醋汁和食材拌在一起，沖一杯咖啡，搭配一個全麥面包，營養健康的輕食套餐在辦公室也能輕松搞定。喜歡的話就試試吧！