夏天到了,天氣越來越熱,朋友圈里的輕食減脂餐越來越火了,少油少鹽健康飲食也更被現在的年輕人所接受,據朋友說,她們單位加班點的外賣都開始點一些輕食減脂餐,各種蔬菜沙拉特別受歡迎。
每天中午我都是一個人在家吃飯,對于一人食來說,少油少鹽少烹飪的輕食餐也是很適合的,簡單拌上一大盤,有葷有素營養全面,搭配全麥面包和咖啡,這樣的飯菜越吃越喜歡。
輕食減脂餐里的蔬菜沙拉是最重要的,做起來也沒什麼難度,通常情況下我喜歡用雞胸肉或者蝦仁、雞蛋等食物混合各種蔬菜調拌,口感清爽好吃,營養豐富。
這些食材高蛋白低脂肪,也是減脂餐的重要組成部分,飲品可以搭配無糖黑咖啡或者奶咖,主食選擇全麥面包或者其它健康營養的粗糧。一起來看看我這份減脂餐是怎麼做的吧,有興趣的小伙伴可以一起交流交流。
【需要的食材和調味料】:雞小胸肉190g、泡發的木耳約100g、苦苣75g、炸花生米9g、洋蔥70g、胡蘿卜60g、特級生抽醬油、輕鹽醬油、芝麻香油、米醋、黑胡椒碎、玉米油;
【食譜制作過程】:
1、把所有的食材清洗干凈,木耳是用干木耳泡發的,雞胸肉用的是雞小胸,肉質比較嫩一些,花生米是用空氣炸鍋炸的,少用油,味道又比較香,也可以換成烤花生米或者用炒鍋炒花生米;
2、炒鍋上火,放少量玉米油,把雞胸肉放進鍋里,中小火煎熟;
3、煎過的雞胸肉顏色發白,表面微黃,用筷子戳開,無血水,斷面也都是白色熟透的模樣,盛出備用;
4、木耳提前泡發,用約9g干木耳放在水里泡發,泡出來的木耳差不多有100g左右。木耳清腸潤肺,也是我家常吃的食材之一;
5、鍋里燒開水,把木耳放進去焯熟,再撈出瀝水即可;
6、把洗干凈的苦苣撕成兩到三段,洋蔥切細絲,胡蘿卜切細絲,一起放進小盆里;
7、生的花生米放一點玉米油拌均勻,放進空氣炸鍋里,180度,8-10分鐘,放涼后口感香脆,取少量用來拌蔬菜沙拉非常好。
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