曾經看到一篇文章中寫道:「美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品后體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。」細細品味,深有感悟!美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過,生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同菜肴分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!
魚香冬瓜
材料:冬瓜、豬肉、草菇、蒜、蔥、辣椒醬、糖、雞湯、生粉水、鹽、胡椒粉、紹興酒
做法1. 把蒜刴碎,草菇切半,將豬肉腌20分鐘。
2. 把冬瓜籽及瓜皮除去,切成中等大小,以中高火燒熱油鑊,煎冬瓜至兩面金黃,盛碟備用。
3. 在同一隻平底鍋中,加油及爆香蒜蓉,再放入豬肉,煮至半熟,並加入草菇、辣椒醬及糖,炒勻。
4. 倒入雞湯及煮滾,放回冬瓜兜炒, 加入生粉水埋芡,撒上蔥花,即成。
胡蘿卜燉排骨
食材;排骨,胡蘿卜,姜片,枸杞
做法
1. 清水加新鮮排骨1斤,焯水撈出。這既有除臟地作用,家里有痛風等尿酸高的人也能有效的去
處大部分脂肪。
2.切胡蘿卜2根,姜片,枸杞數顆備用,另起鍋燒開沸水,將它們一起倒入,水位覆蓋為宜,加兩勺鹽,兩勺醋,再倒入高壓鍋。
3.大火待到高壓鍋上氣,調至中小火25分鐘,時間到不要急著打開鍋蓋,靜待5分鐘,味道更棒哦!
豬肉丸子
1.豬肉用絞肉機攪碎或剁碎,放入蔥姜,料酒,花椒粉,鹽,生抽,料酒,五香粉,一同攪拌
2.手沾水捏成丸子狀,根據需要大小隨意
3.鍋中多到油,油溫升高,放入丸子炸至焦糖色撈出
清炒毛豆南瓜藤
準備食材:南瓜藤1把、毛豆1小蝶、大蒜幾粒、紅辣椒2個
準備調料:食鹽、雞精、植物油
做法如下:
1、準備一把南瓜藤,剝掉外面一層帶絨毛的老皮,順手掰成均勻的長段,這樣就不用再切了,用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2、在處理南瓜藤的時候,基本上會把它所帶的葉子扔掉,但頂尖上的幾片嫩葉子是可以留下來吃的。
3、準備1小蝶毛豆,清洗干凈,瀝干水分備用;毛豆不需要太多,還是要以南瓜藤為主;搭配毛豆,食材豐富了,營養也更全面。
4、準備幾粒大蒜,去皮洗凈后剁成蒜末備用;紅辣椒2個,洗凈后切成辣椒圈備用。炒鍋加熱,放入植物油,油的量可以稍微多一點,倒入處理好的毛豆粒,小火慢煎。
5、煎至毛豆表皮起皺,顏色微黃,這個時候毛豆基本上也就熟了;把毛豆鏟到一邊,放入切好蒜末和辣椒圈爆出香味。
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