霜降后進補,多吃這六道菜,補虛寒提高抵抗力,健康度過秋冬季節
2023/10/29

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。霜降過后,氣溫下降得比較明顯,真正感覺到進入深秋了,早晚溫差比較大,注意保暖驅寒防感冒,一日三餐都建議吃一些暖身的食物,來提高身體的抵抗力,抵抗寒氣。霜降過后就進入深秋了,這個時候要開始進補貼秋膘了,冬天到來的時候,自己就能有一個溫暖的身體來御寒保暖,體內的氣血運行好起來,身體就會健康起來。霜降后進補,建議多吃這六道菜,補虛寒提高抵抗力,健康度過秋冬季節。


一、豆角土豆燉排骨

準備食材:豆角,土豆,排骨,干辣椒,姜片,蒜片,蔥段,醬汁。

做法步驟:

1、調醬汁:碗中放入生抽、老抽、黃豆醬、蠔油、白糖,攪拌均勻。

2、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片、蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,撈起排骨控干水分。

3、起鍋燒油,油熱后放入排骨煎一下,煎至表面金黃,再放入姜片、蔥段、干辣椒翻炒出香味,再倒入提前備好的醬汁,加入足量的清水沒過食材,蓋上蓋子燜煮半個小時。

4、接著放入去皮洗凈切成塊的土豆和豆角,繼續燜煮二十分鐘。燜煮好了之后,開大火翻炒收汁,即可出鍋裝盤開吃。


二、板栗烏雞湯

準備食材:板栗,烏雞,紅棗,枸杞子,姜片。

做法步驟:

1、烏雞清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來控干水分。板栗去殼,洗凈備用。

2、將烏雞、板栗和姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子先燉煮五十分鐘。接著放入去核紅棗、枸杞子和食鹽調味,再煮十分鐘即可出鍋開吃。


三、板栗燜雞

準備食材:雞中翅,板栗,姜片,蔥結,冰糖。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈,對半剁成兩塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將雞中翅撈起來,控干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入冰糖翻炒,開小火慢慢炒出棗紅色糖色,再放入雞中翅翻炒均勻上色,然后加入醬油、板栗和蔥結,翻炒均勻。

3、接著放入適量的清水沒過食材,蓋上蓋子燜煮半個小時。燉煮好了之后,大火收汁即可出鍋裝盤開吃。


四、番茄土豆燉牛肉

準備食材:番茄,土豆,牛肉,胡蘿卜,姜片,蔥段,香葉。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片、蔥段和料酒去腥,煮開后撇掉上邊的浮沫,再將牛肉撈起來,用溫水清洗干凈。

2、番茄削掉外皮,洗凈后切成小塊。胡蘿卜去皮洗凈后切成滾刀塊,土豆也是去皮洗凈后切成滾刀塊。

3、起鍋燒油,油熱后放入姜片、蔥段和香葉翻炒出香味,再放入牛肉煸炒一會兒,再放入土豆、胡蘿卜和番茄翻炒均勻。

4、倒入砂鍋中,加入適量的醬油和足量的清水沒過食材,蓋上蓋子燜煮兩個小時。

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