春天至,最該吃的10道蔬菜,鮮嫩好吃又營養,增強體質輕松過春寒
2023/03/18

#頭條創作挑戰賽#大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。


肉爆蒜黃

材料:韭黃、豬肉、食鹽、味精、蔥、姜、料酒、生抽、淀粉、植物油

做法

1、蔥、姜切絲,肉切絲,加少許干淀粉、蔥、姜、料酒、生抽拌勻腌制15分鐘。

2、炒鍋燒熱后放油,爆香蔥、姜絲。

3、下肉絲大火煸炒,炒散至變色盛出。

4、另起油鍋燒熱后,下韭黃大火煸炒20秒。

5、倒入炒好的肉絲炒勻,加鹽、味精調味即可。


裙帶菜牛肉湯

食材:牛肉、裙帶菜、胡蘿卜、蝦皮或是蝦仁、香菇

1.煮湯的牛肉,首選新鮮的里脊肉,買回來后在水里先浸泡20分鐘,然后找到肉的紋路后,逆著肉的紋路切成片。

2.裙帶菜如果是新鮮的,按用量取用,如果是現發的,要少取一些,因為裙帶菜遇水即發,而且吸水量很高。

3.胡蘿卜、香菇切片。胡蘿卜厚切,香菇薄切。

4.開始上鍋,熱鍋冷油下點蒜末,先煸出蒜末香味,這樣可以提升鍋湯的鮮味。5.然后先下裙帶菜翻炒。之后入胡蘿卜、香菇,炒軟后倒入清水,加一些蝦皮或蝦仁,可是提鮮,增加蛋白蛋的營養。

6.湯再度滾開后,開大火滾湯放入牛肉片,順時針攪拌至牛肉片變色,轉中火。起鍋前放適當的鹽和胡椒粉,味道鮮的裙帶菜牛肉湯就做好。


香芋蒸排骨

做法:

①排骨剁成小段,清洗兩三遍,再浸泡半個小時,泡過后換兩次水,將水分瀝干。

②排骨瀝水后裝進大碗,放入料酒、姜絲、豆瓣醬、生抽、淀粉抓拌均勻,處理好后蓋上保鮮膜,冷藏腌制一兩個小時。

③香芋去皮洗凈,切成小塊,放進盤內鋪好,再放入腌好的排骨。

④入鍋蒸四五十分鐘,蒸到排骨完全軟爛。蒸好后撒些蔥花,這道菜就做好了,大口吃吧,香而不膩。


焦糖包菜

食材:包菜、干辣椒、白糖、白醋、生抽、蠔油,鹽適量。

1、包菜從中間切開,切掉中間的硬根,再切成大小均勻的片。

2、炒鍋中加入較寬的油,2勺白糖冷油下鍋,開小火慢慢熬糖色,熬糖色的過程中要不停地攪拌,以免粘鍋。

3、白糖熬至焦糖色,加入兩根干辣椒爆香,加入切好的包菜,轉大火翻炒2分鐘,待包菜稍微變軟后,沿著鍋邊淋入1勺白醋,翻炒均勻。

4、鍋中加入2勺生抽、1勺蠔油,適量的鹽和雞精,大火繼續翻炒2分鐘即可。


韭菜蝦皮炒雞蛋

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