#頭條創作挑戰賽#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
材料：韭黃、豬肉、食鹽、味精、蔥、姜、料酒、生抽、淀粉、植物油
做法
1、蔥、姜切絲，肉切絲，加少許干淀粉、蔥、姜、料酒、生抽拌勻腌制15分鐘。
2、炒鍋燒熱后放油，爆香蔥、姜絲。
3、下肉絲大火煸炒，炒散至變色盛出。
4、另起油鍋燒熱后，下韭黃大火煸炒20秒。
5、倒入炒好的肉絲炒勻，加鹽、味精調味即可。
食材：牛肉、裙帶菜、胡蘿卜、蝦皮或是蝦仁、香菇
1.煮湯的牛肉，首選新鮮的里脊肉，買回來后在水里先浸泡20分鐘，然后找到肉的紋路后，逆著肉的紋路切成片。
2.裙帶菜如果是新鮮的，按用量取用，如果是現發的，要少取一些，因為裙帶菜遇水即發，而且吸水量很高。
3.胡蘿卜、香菇切片。胡蘿卜厚切，香菇薄切。
4.開始上鍋，熱鍋冷油下點蒜末，先煸出蒜末香味，這樣可以提升鍋湯的鮮味。5.然后先下裙帶菜翻炒。之后入胡蘿卜、香菇，炒軟后倒入清水，加一些蝦皮或蝦仁，可是提鮮，增加蛋白蛋的營養。
6.湯再度滾開后，開大火滾湯放入牛肉片，順時針攪拌至牛肉片變色，轉中火。起鍋前放適當的鹽和胡椒粉，味道鮮的裙帶菜牛肉湯就做好。
做法：
①排骨剁成小段，清洗兩三遍，再浸泡半個小時，泡過后換兩次水，將水分瀝干。
②排骨瀝水后裝進大碗，放入料酒、姜絲、豆瓣醬、生抽、淀粉抓拌均勻，處理好后蓋上保鮮膜，冷藏腌制一兩個小時。
③香芋去皮洗凈，切成小塊，放進盤內鋪好，再放入腌好的排骨。
④入鍋蒸四五十分鐘，蒸到排骨完全軟爛。蒸好后撒些蔥花，這道菜就做好了，大口吃吧，香而不膩。
食材：包菜、干辣椒、白糖、白醋、生抽、蠔油，鹽適量。
1、包菜從中間切開，切掉中間的硬根，再切成大小均勻的片。
2、炒鍋中加入較寬的油，2勺白糖冷油下鍋，開小火慢慢熬糖色，熬糖色的過程中要不停地攪拌，以免粘鍋。
3、白糖熬至焦糖色，加入兩根干辣椒爆香，加入切好的包菜，轉大火翻炒2分鐘，待包菜稍微變軟后，沿著鍋邊淋入1勺白醋，翻炒均勻。
4、鍋中加入2勺生抽、1勺蠔油，適量的鹽和雞精，大火繼續翻炒2分鐘即可。
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