大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
【食材】：韭菜1把、雞蛋兩枚、面粉1碗、鹽2克、清水適量、油適量。
【具體制作步驟】：
1、把面粉倒進大碗中，撒上鹽，再把雞蛋磕進碗里。一家三口的話，咱們喝粥的六寸的小碗，兩碗面粉的量就可以了；韭菜洗凈，切掉莖部不要，只用韭菜葉子部分。
2、加入清水，用筷子攪拌均勻，如果有蛋抽，用蛋抽來攪拌效果會更好。清水量自己看著來，面糊能流動即可。
3、把韭菜切成小碎段，放進面糊中，再次攪拌均勻。
4、取平底不粘鍋，淋入少許油，拿起鍋子轉動幾圈，讓油沾滿整個鍋底，舀一勺面糊進去，依舊拿起鍋子慢慢轉動，讓面糊均勻地鋪平鋪滿在鍋底，把鍋置于火上，開中火煎，一面煎好再翻面，兩面煎好就出鍋。一般來說，一張餅兩分鐘就足夠，把所有的面糊全部煎完。
〖 食材清單 〗
菠菜、雞蛋、面粉、油、鹽
〖 制作步驟 〗
1、菠菜清洗干凈，切成碎末，倒入碗中，依次加入面粉、雞蛋、鹽，攪拌均勻；
2、加入適量的清水，攪拌成無顆粒狀；
3、鍋中加入少許的油，倒入面糊，全程使用小火；
4、煎至一面稍微定型后，借助筷子和鍋鏟卷成蛋卷，再煎一分鐘就可以出鍋了
食材調料，豆腐 300克 / 玉米淀粉 50克 / 糖 3克 / 蒜蓉 5克 / 蔥花 5克 / 辣椒粉 10克 / 雞蛋 2個 / 鹽 適量 / 生抽 一湯勺 / 陳醋 2湯勺 / 熟芝麻 少許 / 食用油 40毫升。
第一步：豆腐洗凈切薄片，雞蛋打散拌均，每一塊豆腐均勻裹上玉米淀粉，然后均勻裹上蛋液。
第二步：鍋里下油燒熱，把豆腐下鍋煎至兩面焦黃，煎好的豆腐起鍋直接裝盤，辣椒粉，熟芝麻，蒜蓉，蔥花用個大碗混合均勻做成調味汁，鍋里燒熱油，直接淋在調味汁上，放入鹽，糖，陳醋，生抽攪拌均勻，最后把調味汁直接淋在煎好的豆腐上即可開始享用美味啦。
食材：奶白菜1大盤，蒜末，鹽，植物油
做法：
1 奶白菜洗凈，用手撕成小段， 炒鍋加植物油，放入蒜末炒出香味
2 再放入奶白菜大火翻炒，奶白菜 一打蔫，立刻放鹽調味，炒勻即出鍋
所需食材：青蒜，五花肉，蒜，小米辣，鹽，雞精，生抽，蠔油，十三香，白糖
做法
1 青蒜洗凈切成小段備用，五花肉切成小片。
2 起鍋下五花肉煸炒，炒出油脂，下蒜片，小米辣爆香，放入青蒜煸炒。
3 加鹽，雞精，生抽，蠔油，十三香各一勺，一點白糖提鮮，大火爆炒一分鐘出鍋，清清爽爽，蒜香濃郁，美味可口，營養豐富家常菜。
準備食材： 雞中翅，板栗， 白玉菇，胡蘿卜，小蔥，姜片。
做法步驟：
1、雞中翅清洗干凈，用剪刀對半剪開。加入蔥段、姜片、醬油、淀粉、番茄醬，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、板栗去殼清洗干凈，對半切開。白玉菇清洗干凈切成段。胡蘿卜去皮清洗干凈后切成滾刀塊。
3、將板栗、胡蘿卜、白玉菇鋪在碗底，再鋪上腌制好的雞中翅，腌制的醬汁也放進來。
4、冷水上鍋蒸半個小時。蒸熟之后取出來，撒上點蔥花點綴即可上桌開吃。
食材：雞翅中5個，小米辣少許，青辣椒少許，香菜，米醋，生抽，蠔油，鹽，糖，花椒，色拉油，蒜米
做法：
1，雞翅洗凈后表面劃兩刀方便入味，冷水下鍋，水開后煮十分鐘。迅速過涼。
2，調制撈汁，小米辣切環，青辣椒切環，香菜切碎，蒜拍碎，再放入米醋2大勺，生抽一大勺，蠔油1小勺，鹽一小勺，糖一小勺。
3，熱鍋放入花椒炸香，將油倒入撈汁中。4，雞翅放到撈汁中浸泡半個小時以上，讓雞翅入味即可。
所需材料：山藥250克、芹菜1把、木耳適量、胡蘿卜1段、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、雞精1茶匙、水淀粉適量
做法步驟：
1.準備好所需材料，木耳提前放在溫水中浸泡1-2小時，將木耳泡發，山藥和胡蘿卜去皮，洗凈，芹菜擇去葉子和根，洗凈。
2.將木耳擇去根，撕成小朵，芹菜斜刀切成段，胡蘿卜切成菱形片，山藥切成菱形片，放在清水中，加入幾滴醋，這樣山藥片就不會氧化變黑。
3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入芹菜段，胡蘿卜片，山藥片焯水，焯水至芹菜顏色變深，將蔬菜一起撈出，水中加入鹽焯水，可以使蔬菜顏色更翠綠。
4.放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分，這樣可以保持蔬菜的口感脆嫩，如果不過涼水，蔬菜顏色會變黃，口感也不脆嫩了。
5.鍋加油燒熱，下入姜片和蒜片爆香，再下入木耳翻炒1-2分鐘。
6.下入芹菜、山藥和胡蘿卜片，加入適量鹽和雞精，大火快速翻炒均勻，淋入少許水淀粉勾薄芡，大或翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【食材準備】：
青菜苔、干辣椒、大蒜、生抽、鹽、糖
【制作步驟】：
1、 青菜苔分成大片，在淡鹽水中浸泡5分鐘，徹底清洗干凈泥土和雜質，大蒜切末，干辣椒切段備用。
2、 鍋中燒熱油，爆香蒜末和干辣椒，之后把瀝干水分的青菜苔倒入鍋中翻炒，菜苔微微炒軟時加入少許生抽、鹽、糖調味。
3、 青菜苔炒熟即可關火，出鍋前再撒入少許蒜末，趁著鍋中熱氣翻炒均勻，這樣炒出來的青菜苔蒜香濃郁，特別好吃。
食材:山藥， 木耳，胡蘿卜，黃瓜，蔥，姜，蒜，鹽，雞精，香醋，生抽，淀粉，蠔油。
做法:
1.首先帶上廚房手套，清洗干凈山藥之后去掉皮，再把它切成小段，改刀切成菱形片放入盆中，加入清水浸泡備用。
2.把木耳提前一刻鐘放入盆子里，加入清水，把木耳泡至軟嫩，沖洗干凈，撕成小塊備用。
3.胡蘿卜去掉皮，切成菱形薄片，放入沸水中焯水兩分鐘，控一下水，撈出黃瓜，也切成菱形片，擺入盤中備用。
4.鍋中倒油，油溫六成熱，放入蔥姜蒜爆香，然后再放入黃瓜和胡蘿卜，煸炒一分鐘加入山藥繼續翻炒。
5.炒的過程中加上一勺蠔油，一勺香醋，放入鹽，炒熟之后，再加入一勺 水淀粉去勾芡一下，然后加入雞精翻炒均勻即可擺盤上桌。
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