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居家烹飪一份番茄燉牛腩,解饞味美,鮮酸下飯,2碗米飯不夠吃
2023/09/19

居家烹飪一份番茄燉牛腩,解饞味美,鮮酸下飯,2碗米飯不夠吃

番茄燉牛腩,一道以番茄和牛腩為主材的經典菜肴。這道菜以其濃郁的口感、營養豐富的食材和簡單易學的烹飪方法而廣受歡迎。牛腩含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,而番茄則富含維生素C、胡蘿卜素和膳食纖維。這道菜的烹飪時間較長,但只要掌握好火候和調味技巧,就能燉煮出鮮美可口的佳肴。

要做出美味的番茄燉牛腩,你需要準備以下食材:

牛腩:500克。選擇肥瘦適中的牛腩,清洗干凈后切成2厘米見方的塊。 番茄:2個。選擇熟透且口感好的番茄,去蒂后切成小塊。 大蔥:適量。用于去腥味和增加香味。 生姜:適量。去腥味和增加香味。 食鹽:3克。調味用。 料酒:3勺。去腥味。 白糖:5克。提鮮用。 雞精:2克。增加鮮味。 香菜:少許。增加色彩和風味。

番茄燉牛腩的做法如下:

將牛腩清洗干凈后切成2厘米見方的塊,用料酒、生姜片腌制15分鐘去腥味。 大蔥切成段,生姜切片備用。 熱鍋涼油,放入蔥段和姜片煸炒出香味,然后加入腌制好的牛腩翻炒至變色。 加入切好的番茄塊,繼續翻炒均勻,讓番茄汁滲入牛腩中。 加入適量的食鹽、白糖和雞精調味,翻炒均勻后加入適量的清水(沒過牛腩為宜)。 用中小火燉煮1個半小時至牛腩熟爛,收汁后撒上香菜即可出鍋享用。

番茄燉牛腩是一道源于西班牙的經典菜肴,後來傳入意大利和其他歐洲國家。這道菜在中國的餐廳和家庭中也非常受歡迎,它的口感濃郁、營養豐富,而且非常適合搭配米飯或面條食用。

通過以上的介紹我們詳細了解了番茄燉牛腩的食材、調料以及具體的做法和出處。這道菜以牛腩和番茄為主材,通過燉煮的方式將它們的美味完美地呈現在您的面前。

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