居家烹飪一份番茄燉牛腩，解饞味美，鮮酸下飯，2碗米飯不夠吃
番茄燉牛腩，一道以番茄和牛腩為主材的經典菜肴。這道菜以其濃郁的口感、營養豐富的食材和簡單易學的烹飪方法而廣受歡迎。牛腩含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，而番茄則富含維生素C、胡蘿卜素和膳食纖維。這道菜的烹飪時間較長，但只要掌握好火候和調味技巧，就能燉煮出鮮美可口的佳肴。
要做出美味的番茄燉牛腩，你需要準備以下食材：
牛腩：500克。選擇肥瘦適中的牛腩，清洗干凈后切成2厘米見方的塊。 番茄：2個。選擇熟透且口感好的番茄，去蒂后切成小塊。 大蔥：適量。用于去腥味和增加香味。 生姜：適量。去腥味和增加香味。 食鹽：3克。調味用。 料酒：3勺。去腥味。 白糖：5克。提鮮用。 雞精：2克。增加鮮味。 香菜：少許。增加色彩和風味。
番茄燉牛腩的做法如下：
將牛腩清洗干凈后切成2厘米見方的塊，用料酒、生姜片腌制15分鐘去腥味。 大蔥切成段，生姜切片備用。 熱鍋涼油，放入蔥段和姜片煸炒出香味，然后加入腌制好的牛腩翻炒至變色。 加入切好的番茄塊，繼續翻炒均勻，讓番茄汁滲入牛腩中。 加入適量的食鹽、白糖和雞精調味，翻炒均勻后加入適量的清水（沒過牛腩為宜）。 用中小火燉煮1個半小時至牛腩熟爛，收汁后撒上香菜即可出鍋享用。
番茄燉牛腩是一道源于西班牙的經典菜肴，後來傳入意大利和其他歐洲國家。這道菜在中國的餐廳和家庭中也非常受歡迎，它的口感濃郁、營養豐富，而且非常適合搭配米飯或面條食用。
通過以上的介紹我們詳細了解了番茄燉牛腩的食材、調料以及具體的做法和出處。這道菜以牛腩和番茄為主材，通過燉煮的方式將它們的美味完美地呈現在您的面前。
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