大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
食材： 雞腿，鮮香菇，蔥姜蒜末，白芝麻。
做法步驟：
1、雞腿清洗干凈，用剪刀去掉骨頭之后，再切成小塊裝入碗中。再加入蔥姜蒜末、料酒、醬油、食鹽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、香菇清洗干凈切成塊，放入腌制好的雞腿肉中，再次抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒水，水燒開后放入腌制好的香菇雞腿肉，開大火蒸二十分鐘。
4、蒸熟之后，打開蓋子，撒上點白芝麻和蔥花即可上桌開吃。
材料:活基圍蝦1斤、蒜瓣數顆、新鮮小米椒數只、茶油、鹽適量、蠔油、蔥花
做法
1、蒜瓣剁成蒜蓉，小米椒切成碎末。
2、將基圍蝦清洗干凈，放到開水里煮開立馬撈出，剪掉蝦須，瀝水備用。
3、坐鍋燒茶油，倒入蝦子大火爆香，炒勺要不停的翻炒，轉中火爆到蝦油滋滋向外冒。
4、加蒜蓉和小米椒碎繼續不停的翻炒，調鹽味。
5、等蒜蓉變成金黃色，淋蠔油充分翻勻準備擺盤，面上撒一點蔥花即可。
西葫蘆 皮薄、肉厚、汁多，可葷可素，尤其是鈣元素含量極高，再搭配蝦皮一起烹炒，營養搭配的恰到好處，補鈣效果也杠杠的。
①、起鍋燒油，油溫五成熱的時候，放一把蝦米炒一炒， 用中小火慢炒，煸炒出香味，濃濃的蛋白質香味，切記不要用大火，會糊掉的。
②、另外準備一個新鮮的西葫蘆，不用刮皮，提前清洗干凈，切成薄片，蝦皮炒好之后，馬上倒入西葫蘆翻炒， 大概一分鐘之后 ，倒入少許的生抽、蠔油、食鹽和雞精，翻炒均勻，即可出鍋。
③、按照這個方式炒的西葫蘆， 鮮香美味，爽脆開胃，有濃濃的鮮香味，補鈣效果也特別好， 家人都愛吃，很簡單的一道家常菜，除了蝦皮之外，還可以加兩個雞蛋。
①準備一根山藥，用鐵棍山藥或者菜山藥都可以，根據孩子的喜好選擇就好。去皮洗凈放在水里浸泡。
②蝦去掉外殼去掉蝦線，清洗后加料酒、鹽抓拌幾下，腌制十分鐘。嫩豆腐切小塊待用。胡蘿卜切小塊待用。
③鍋內加水，放入山藥、胡蘿卜，煮開后調小火燜煮，等熟透后倒入嫩豆腐，加少許鹽調味。
④等再次煮開后淋入蛋液，做出蛋花，再倒入少許香油，放入蔥花或者香菜，山藥蝦仁豆腐湯就做好了，營養豐富，鈣質含量高，讓孩子多吃可促進快速長個兒。
食材： 杏鮑菇、 梅頭肉、生抽、蔥、姜、胡椒粉、五香粉、生抽、生粉、老抽、鹽
制作方法
1、孩子最愛吃梅頭肉，這個部位的肉即使不腌制，吃起來也很嫩滑。買一小塊洗干凈切成肉絲裝盤加入少許生粉，生抽抓勻腌制一會。
2、這個季節多吃杏鮑菇鮮香又營養，把杏鮑菇加入少許鹽搓揉可以減少苦澀味，再沖洗干凈切成細條需要焯水煮熟備用。
3、準備兩根小蔥和一小塊姜分別切成蔥段和小塊增香調味。
4、熱鍋熱油倒入姜片蔥白爆香后倒入肉絲大火翻炒至熟。
5、把肉絲炒熟后加入少許老抽，生抽、胡椒粉、五香粉翻炒入味。
6、然后倒入焯過水的杏鮑菇和蔥花，再撒上少許鹽繼續翻炒均勻即成開胃又下飯的杏鮑菇炒肉絲。不妨這樣炒一盤，孩子直夸太好吃了。
食材：蓮藕、小米椒（干辣椒）、蒜、姜、花椒粒、白醋、食鹽、白砂糖。
具體做法：
一、蓮藕去皮切薄片，鍋里（非鐵鍋）水沸后，放入藕片汆燙至藕片由白色變得透明控水撈出，再入涼水沖一、兩遍控水。
二、藕片上擺上蒜末、姜末、花椒和干辣椒段，鍋里燒熱油澆入姜蒜辣椒上，激發出它們的香味。
三、最后倒入白醋、食鹽、白砂糖拌均勻即可。
做法：
①巴沙魚柳沖洗一遍，切成小塊，不要切太薄。切好后放入姜絲、料酒、胡椒粉、鹽抓拌均勻，腌制半個小時。
②番茄清洗干凈，再入鍋煮一分鐘，煮好后撕掉外皮，切成小塊。
③鍋內加水，煮開后放入魚塊，等水再次煮開，將魚塊撈出。
④另起鍋加油，燒熱后倒入番茄，炒出汁水，再加入一勺番茄醬翻炒均勻。
⑤接著倒入少許水，不要太多，煮開后倒入魚塊，再煮一分鐘。
⑥最后加鹽、白糖調味，出鍋后撒些蔥花點綴，這道菜就做好了，酸甜開胃，真好吃。
食材：雞半只，生抽2勺，老抽1勺，檸檬汁10克，油鹽適量，姜片適量，枸杞適量
1、將買回家的整雞，剁成小塊，脂肪比較多的部位去掉不要，比如雞屁股。然后將血水洗凈。
2、將洗好的雞塊放入大碗中，加入生抽，老抽，檸檬汁，食鹽，首先用手抓勻，然后淋入一些食用油，再次抓勻，然后用保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏1個小時以上。目的是充分腌漬入味。
3、準備一個導熱性好的深盤，底部鋪上姜片，放入腌漬好的雞塊，表面也撒上一些姜片，枸杞。另外用一塊盤子蓋住。
4、蒸鍋提前燒開，放入雞塊，大火蒸30分鐘左右，根據雞塊的大小來適當調整時間。
5、蒸好的雞肉吃起來肉質非常的鮮嫩，清淡美味不油膩。蒸的時候也可以放入一些蔬菜，比如胡蘿卜，芋頭，或者豆制品等。
食材：山藥、蛋黃碎、雞蛋、小蔥、食鹽、淀粉、食用油
做法：
（1）山藥洗凈去皮切長條，蛋黃碎壓成泥，小蔥切末備用。
（2）鍋中加入適量清水煮沸放入山藥條焯水撈出瀝干水分盛入盤中待用。
（3）碗中打入一枚雞蛋加入適量的淀粉攪拌均勻，放入山藥條均勻裹上一層面糊。
（4）鍋中熱油放入山藥條炸至金黃色撈出控油待用。
（5）鍋底留油下入蛋黃泥炒至起沫放入山藥條翻炒片刻。
（6）再加入適量的食鹽和小蔥翻炒均勻即可盛入盤中開吃啦，外酥里嫩老少皆宜。
準備食材：雞蛋，洋蔥，西紅柿，純牛奶；香醋、胡椒粉、鹽、糖適量。
1、3個雞蛋打散，加適量的鹽，澆入半袋子牛奶，完全打散后備用。
2、洋蔥攪碎，西紅柿去皮后切小丁備用。
3、鍋中適量的油，將混合好的雞蛋液炒熟備用。鍋內重新加適量油，將洋蔥碎倒入鍋中中小火慢煎約5分鐘，煎出香味。
4、將西紅柿丁倒入鍋中，撒入一勺白糖，半袋子牛奶倒入鍋中，加入1勺香醋，適量的鹽煮開。
5、轉大火，將炒好的雞蛋倒入，翻炒均勻，撒上一些小蔥碎即可出鍋裝盤。
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