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甲流以后,提醒中老年人,多吃6種「高葉酸」菜,助力恢復好得快
2023/03/12

大家好,這里是小慧今天說美食。春天來了,也是甲流的高發期,因為春天氣溫變化大,不少人會出現發熱、頭疼、肌肉酸痛等不適癥狀。建議大家,得了甲流之后,居家休息,保持房間通風,多喝水,飲食應易于消化和富有營養。不吃寒性食物,不吃甜食、不吃辛辣食物,因為會刺激腸胃,引起身體上火。尤其是中老年人,建議日常多吃六種「高葉酸」菜,助力恢復好得快。做法簡單,小白也能做,小慧將內容,詳細地給大家整理到了下方,大家可以收藏起來哦!

一‬、爆炒蓮藕‬

1、準備‬食材‬: 蓮藕‬、青椒‬、蒜瓣‬、生姜‬、食鹽‬、陳醋‬、生抽‬、雞精‬、白砂糖‬、食用油‬

2、爆炒‬蓮藕‬的‬做法:

(1)蓮藕洗凈去皮,切片浸泡片刻,青椒去蒂妻子切絲,生姜和蒜瓣剝皮切末備用。

(2) 調味汁‬: 碗中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、食鹽‬、陳醋‬、雞精‬、適量的‬清水,用筷子‬,朝一個‬方向,順時針‬,充分拌勻‬待用‬。

(3)鍋中倒入適量的油,待油溫七八成熱時,放入生姜和蒜瓣,大火煸炒出香味。

(4)再放入蓮藕和青椒,翻炒至斷生,再倒入調好的料汁,調一下食材的味道。

(5)大火翻炒均勻,關火出鍋,將食材盛入盤中,就可以開吃了,做法簡單,色香味俱全,蓮藕爽脆可口,好吃又下飯,一盤上桌根本就不夠吃,大人小孩都喜歡吃的菜!


二‬、油菜‬炒香菇

1、準備‬食材‬: 香菇‬、油菜‬、小蔥‬、蒜瓣‬、生抽‬,蠔油‬、食鹽‬、雞精‬、白砂糖‬、小米辣‬

2、油菜炒香菇‬的‬做法:

(1)香菇洗凈去蒂切片,油菜掰開葉子清洗干凈,小蔥和蒜瓣剝皮切末,小米辣切圈。

(2) 醬料汁‬: 碗中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、蠔油‬、食鹽‬、雞精‬、淀粉‬、適量的‬清水,用筷子‬,順時針‬,充分‬攪拌均勻‬待用‬。

(3)鍋中倒入適量的清水,水開后,放入香菇,加入少許鹽,朝水片刻,撈出來。

(4) 爆香‬:鍋中倒入適量的油,待油溫升高后,放入小蔥和蒜瓣,煸炒出香味。

(5)再放入油菜和香菇,開中火,翻炒至斷生,再倒入調好的料汁,加入一小勺清水,開大火,翻炒均勻,至湯汁濃稠。

(6)食材熟透入味,大火收汁,關火出鍋,將食材盛入盤中,就可以開吃了,色香味俱全,簡單易上手,廚房小白也能做,配上大米飯吃更香,大人小孩都喜歡吃的菜!


三‬、小‬炒包菜‬

1、準備‬食材‬: 包菜‬、干辣椒‬、五花肉‬、蒜瓣‬、食鹽‬、白砂糖‬、陳醋‬、生抽‬、老抽‬

2、小炒‬包菜的‬做法:

(1)包菜去根部,對半切開,再撕開,干辣椒切段,五花肉洗凈切片,蒜瓣剝皮切末。

(2) 調味汁‬: 碗中‬加入‬適量的食鹽‬、白砂糖‬、陳醋‬、生抽‬、老抽‬、適量的‬水‬拌勻‬。

(3)鍋中倒入適量的油,待油溫七八成熱的時候,放入五花肉,煎至出油炸,盛出。

(4)鍋底留油,放入蒜瓣和干辣椒,煸炒出香味,再放入包菜,中火翻炒至斷生。

(5)再放入五花肉,倒入調好的料汁,加入一小勺清水,大火翻炒均勻,至食材熟透入味,大火收汁,關火出鍋,裝盤即可。

(6)做法簡單,廚房小白也能駕馭,色香味俱全,好吃又健康,開胃又下飯,包菜爽脆可口,上桌就光盤,大人小孩都愛吃!


四‬、萵筍‬炒雞蛋

1、準備‬食材‬: 萵筍‬、紅椒‬、雞蛋‬、小蔥‬、蒜瓣‬、食鹽‬、生抽‬、白砂糖‬、雞精‬、食用油‬

2、萵筍‬炒雞蛋‬的做法:

(1)萵筍洗凈去皮切絲,紅椒洗凈去蒂去籽切絲,小蔥剝皮切成絲,蒜瓣剝皮切成末。

(2) 調味汁‬: 碗中‬加入‬適量的食鹽‬、白砂糖‬、雞精‬、‬生抽‬、適量‬的水‬,攪拌均勻‬。

(3) 調蛋液‬: 碗中‬打入‬兩枚‬雞蛋‬,加入‬少許食鹽‬,用筷子‬,朝一個‬方向充分‬攪散‬。

(4) 炒雞蛋‬;鍋中倒入適量的油,待油溫七八熱的時候,倒入攪拌好的雞蛋液,小火煎至定型,再滑散炒熟,盛入盤中待用。

(5) 爆香‬:鍋中倒入適量的油,待油熱后,放入小蔥和蒜瓣,大火煸炒出香味。

(6)再放入萵筍和紅椒絲,中火翻炒至斷生,再炒熟的雞蛋,倒入調好的料汁,調一下味道,大火翻炒均勻,關火出鍋裝盤。

(7)色香味俱全,營養又健康,好吃又下飯,萵筍清脆爽口,雞蛋鮮嫩可口,低脂又健康,萵筍這樣做,大人小孩都喜歡吃!


五‬、菠菜‬雞蛋‬

1、準備‬食材‬: 菠菜‬、雞蛋‬,蒜瓣‬、食鹽‬、雞精‬、蠔油‬、生抽‬、陳醋‬、食用油‬

2、菠菜炒雞蛋‬的做法:

(1)菠菜去根部,再摘洗干凈,切成段,蒜瓣剝皮切成末,小蔥剝皮切成蔥花備用。

(2) 調味汁‬: 碗中‬加入‬適量的生抽‬、蠔油‬、食欲‬、雞精‬、適量的‬清水,充分拌勻‬。

(3) 調蛋液‬: 碗中‬打入‬兩枚‬雞蛋‬,加入‬少許鹽,用筷子‬,朝一個‬方向,攪散備用‬。

(4)鍋中倒入適量的油,油熱后,放入雞蛋液,開小火,滑散炒熟裝盤待用。

(5)鍋底留油,再放入蒜瓣爆香,再放入菠菜翻炒至斷生,再放入炒熟的雞蛋,倒入調好的料汁,大火炒勻,關火出鍋裝盤。

(6)做法簡單,色香味俱全,菠菜營養價值豐富,清淡不油膩,低脂低卡,上桌就光盤,大人小孩都喜歡吃,一上桌就光盤!


六‬、胡蘿卜‬青椒肉絲‬

1、準備‬食材: 胡蘿卜‬、里脊‬肉、青椒‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、食鹽‬、食用油‬

2、胡蘿卜‬青椒肉絲的‬做法:

(1)胡蘿卜洗凈去皮切絲,里脊肉洗凈切絲,青椒去蒂去籽切絲、蒜瓣剝皮切末。

(2) 腌制肉絲‬: 肉絲‬放入‬碗中‬,加入適量的料酒‬、食鹽‬、生抽‬、食用油‬,戴上‬一次性手套,抓拌均勻‬,腌制‬20分鐘‬左右待用‬。

(3) 調味汁‬: 碗中‬加入‬適量的生抽‬、老抽‬、食鹽‬、雞精‬、白砂糖‬、適量的‬清水,用筷子‬,順時針‬,朝一個方向‬,攪拌均勻‬。

(4)鍋中倒入適量的油,待油溫七八成熱時,放入腌制好的肉絲,炒至變色裝盤。

(5)鍋底留油,放入生姜和蒜瓣,煸炒出香味,再放入胡蘿卜絲和青椒絲,翻炒至斷生,再放入肉絲,倒入調好的調味汁。

(6)開大火翻炒均勻,至食材熟透,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中,就可以開吃了,做法簡單,色香味美,既好吃,又開胃還下飯,配米飯吃更香,家人都喜歡吃!

以上六道家常菜,小慧已經給大家詳細地整理了出來,大家看看,有沒有自己喜歡吃的家常菜,如果有的話,可以按照步驟,自己在家動手做一下,學會了,給家人露一手!

➕‬關注‬小慧‬老師‬,下期分享‬會‬更加‬精彩!

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