大家好，這里是小慧今天說美食。春天來了，也是甲流的高發期，因為春天氣溫變化大，不少人會出現發熱、頭疼、肌肉酸痛等不適癥狀。建議大家，得了甲流之后，居家休息，保持房間通風，多喝水，飲食應易于消化和富有營養。不吃寒性食物，不吃甜食、不吃辛辣食物，因為會刺激腸胃，引起身體上火。尤其是中老年人，建議日常多吃六種「高葉酸」菜，助力恢復好得快。做法簡單，小白也能做，小慧將內容，詳細地給大家整理到了下方，大家可以收藏起來哦！

一‬、爆炒蓮藕‬

1、準備‬食材‬： 蓮藕‬、青椒‬、蒜瓣‬、生姜‬、食鹽‬、陳醋‬、生抽‬、雞精‬、白砂糖‬、食用油‬

2、爆炒‬蓮藕‬的‬做法：

（1）蓮藕洗凈去皮，切片浸泡片刻，青椒去蒂妻子切絲，生姜和蒜瓣剝皮切末備用。

（2） 調味汁‬： 碗中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、食鹽‬、陳醋‬、雞精‬、適量的‬清水，用筷子‬，朝一個‬方向，順時針‬，充分拌勻‬待用‬。

（3）鍋中倒入適量的油，待油溫七八成熱時，放入生姜和蒜瓣，大火煸炒出香味。

（4）再放入蓮藕和青椒，翻炒至斷生，再倒入調好的料汁，調一下食材的味道。

（5）大火翻炒均勻，關火出鍋，將食材盛入盤中，就可以開吃了，做法簡單，色香味俱全，蓮藕爽脆可口，好吃又下飯，一盤上桌根本就不夠吃，大人小孩都喜歡吃的菜！

二‬、油菜‬炒香菇

1、準備‬食材‬： 香菇‬、油菜‬、小蔥‬、蒜瓣‬、生抽‬，蠔油‬、食鹽‬、雞精‬、白砂糖‬、小米辣‬

2、油菜炒香菇‬的‬做法：

（1）香菇洗凈去蒂切片，油菜掰開葉子清洗干凈，小蔥和蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈。

（2） 醬料汁‬： 碗中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、蠔油‬、食鹽‬、雞精‬、淀粉‬、適量的‬清水，用筷子‬，順時針‬，充分‬攪拌均勻‬待用‬。

（3）鍋中倒入適量的清水，水開后，放入香菇，加入少許鹽，朝水片刻，撈出來。

（4） 爆香‬：鍋中倒入適量的油，待油溫升高后，放入小蔥和蒜瓣，煸炒出香味。

（5）再放入油菜和香菇，開中火，翻炒至斷生，再倒入調好的料汁，加入一小勺清水，開大火，翻炒均勻，至湯汁濃稠。

（6）食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，將食材盛入盤中，就可以開吃了，色香味俱全，簡單易上手，廚房小白也能做，配上大米飯吃更香，大人小孩都喜歡吃的菜！

三‬、小‬炒包菜‬

1、準備‬食材‬： 包菜‬、干辣椒‬、五花肉‬、蒜瓣‬、食鹽‬、白砂糖‬、陳醋‬、生抽‬、老抽‬

2、小炒‬包菜的‬做法：

（1）包菜去根部，對半切開，再撕開，干辣椒切段，五花肉洗凈切片，蒜瓣剝皮切末。

（2） 調味汁‬： 碗中‬加入‬適量的食鹽‬、白砂糖‬、陳醋‬、生抽‬、老抽‬、適量的‬水‬拌勻‬。

（3）鍋中倒入適量的油，待油溫七八成熱的時候，放入五花肉，煎至出油炸，盛出。

（4）鍋底留油，放入蒜瓣和干辣椒，煸炒出香味，再放入包菜，中火翻炒至斷生。

（5）再放入五花肉，倒入調好的料汁，加入一小勺清水，大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，裝盤即可。

（6）做法簡單，廚房小白也能駕馭，色香味俱全，好吃又健康，開胃又下飯，包菜爽脆可口，上桌就光盤，大人小孩都愛吃！

四‬、萵筍‬炒雞蛋

1、準備‬食材‬： 萵筍‬、紅椒‬、雞蛋‬、小蔥‬、蒜瓣‬、食鹽‬、生抽‬、白砂糖‬、雞精‬、食用油‬

2、萵筍‬炒雞蛋‬的做法：

（1）萵筍洗凈去皮切絲，紅椒洗凈去蒂去籽切絲，小蔥剝皮切成絲，蒜瓣剝皮切成末。

（2） 調味汁‬： 碗中‬加入‬適量的食鹽‬、白砂糖‬、雞精‬、‬生抽‬、適量‬的水‬，攪拌均勻‬。

（3） 調蛋液‬： 碗中‬打入‬兩枚‬雞蛋‬，加入‬少許食鹽‬，用筷子‬，朝一個‬方向充分‬攪散‬。

（4） 炒雞蛋‬；鍋中倒入適量的油，待油溫七八熱的時候，倒入攪拌好的雞蛋液，小火煎至定型，再滑散炒熟，盛入盤中待用。

（5） 爆香‬：鍋中倒入適量的油，待油熱后，放入小蔥和蒜瓣，大火煸炒出香味。

（6）再放入萵筍和紅椒絲，中火翻炒至斷生，再炒熟的雞蛋，倒入調好的料汁，調一下味道，大火翻炒均勻，關火出鍋裝盤。

（7）色香味俱全，營養又健康，好吃又下飯，萵筍清脆爽口，雞蛋鮮嫩可口，低脂又健康，萵筍這樣做，大人小孩都喜歡吃！

五‬、菠菜‬雞蛋‬

1、準備‬食材‬： 菠菜‬、雞蛋‬，蒜瓣‬、食鹽‬、雞精‬、蠔油‬、生抽‬、陳醋‬、食用油‬

2、菠菜炒雞蛋‬的做法：

（1）菠菜去根部，再摘洗干凈，切成段，蒜瓣剝皮切成末，小蔥剝皮切成蔥花備用。

（2） 調味汁‬： 碗中‬加入‬適量的生抽‬、蠔油‬、食欲‬、雞精‬、適量的‬清水，充分拌勻‬。

（3） 調蛋液‬： 碗中‬打入‬兩枚‬雞蛋‬，加入‬少許鹽，用筷子‬，朝一個‬方向，攪散備用‬。

（4）鍋中倒入適量的油，油熱后，放入雞蛋液，開小火，滑散炒熟裝盤待用。

（5）鍋底留油，再放入蒜瓣爆香，再放入菠菜翻炒至斷生，再放入炒熟的雞蛋，倒入調好的料汁，大火炒勻，關火出鍋裝盤。

（6）做法簡單，色香味俱全，菠菜營養價值豐富，清淡不油膩，低脂低卡，上桌就光盤，大人小孩都喜歡吃，一上桌就光盤！

六‬、胡蘿卜‬青椒肉絲‬

1、準備‬食材： 胡蘿卜‬、里脊‬肉、青椒‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、食鹽‬、食用油‬

2、胡蘿卜‬青椒肉絲的‬做法：

（1）胡蘿卜洗凈去皮切絲，里脊肉洗凈切絲，青椒去蒂去籽切絲、蒜瓣剝皮切末。

（2） 腌制肉絲‬： 肉絲‬放入‬碗中‬，加入適量的料酒‬、食鹽‬、生抽‬、食用油‬，戴上‬一次性手套，抓拌均勻‬，腌制‬20分鐘‬左右待用‬。

（3） 調味汁‬： 碗中‬加入‬適量的生抽‬、老抽‬、食鹽‬、雞精‬、白砂糖‬、適量的‬清水，用筷子‬，順時針‬，朝一個方向‬，攪拌均勻‬。

（4）鍋中倒入適量的油，待油溫七八成熱時，放入腌制好的肉絲，炒至變色裝盤。

（5）鍋底留油，放入生姜和蒜瓣，煸炒出香味，再放入胡蘿卜絲和青椒絲，翻炒至斷生，再放入肉絲，倒入調好的調味汁。

（6）開大火翻炒均勻，至食材熟透，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了，做法簡單，色香味美，既好吃，又開胃還下飯，配米飯吃更香，家人都喜歡吃！

以上六道家常菜，小慧已經給大家詳細地整理了出來，大家看看，有沒有自己喜歡吃的家常菜，如果有的話，可以按照步驟，自己在家動手做一下，學會了，給家人露一手！

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