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冬天手腳冰涼,建議常吃八道暖身菜,補陽氣強體質,溫暖過寒冬
2024/01/24

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。最近全國降溫,連南方部分地區都下起了雪花,降溫超十度,這樣的降溫對南方人來說,真的是非常寒冷,每天都需要穿厚厚的衣服才敢出門。寒冷的天氣,體質比較虛弱的朋友,經常會有手腳冰涼的情況,不管穿再多的衣服,還是會覺得冷,那就需要從調養身體著手,日常多吃一些滋補營養補陽氣的食物,提升身體素質,提高御寒能力。冬天手腳冰涼,建議常吃八道暖身菜,補陽氣強體質,溫暖過寒冬,一起來看看有哪八道菜吧。


一、肉末腐竹煲

準備食材:腐竹,豬肉,番茄,蒜末,蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊,再剁成肉末。

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番茄去皮,洗凈后切成小塊。腐竹泡發,洗凈后切成小段。

2、起鍋燒油,油熱后放入肉末翻炒,炒至變色后放入蒜末炒香,再放入番茄翻炒一會兒。

3、番茄炒出汁后食鹽、生抽、蠔油調味,翻炒均勻后放入腐竹,加入半碗清水,蓋上蓋子燜煮五分鐘。

4、燜煮好了之后,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


二、口蘑炒雞翅

準備食材:雞中翅,口蘑,蔥段,姜片。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈,對半切開后用廚房紙吸干水分,再放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和黑胡椒粉,抓拌均勻腌制三十分鐘。

2、口蘑放入清水中,加入食鹽和淀粉,浸泡十分鐘,再清洗干凈切成片。

3、起鍋燒油,油熱后放入雞中翅煎一下,煎至表面金黃,再放入口蘑翻炒一會兒。

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4、口蘑炒軟后,加入黑胡椒粉調味,翻炒均勻炒至入味,炒熟食材即可出鍋裝盤開吃。


三、口蘑炒牛肉

準備食材:牛肉,口蘑,蒜末,蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入生抽、淀粉、胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。口蘑清洗干凈切成片。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入牛肉翻炒片刻,炒至變色后盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入口蘑翻炒,炒軟后放入牛肉翻炒均勻,加入生抽和蠔油調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


四、清燉羊肉

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準備食材:羊肉,蔥段,姜絲,花椒。

做法步驟:

1、羊肉清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入米醋、姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈瀝干水分。

2、把羊肉、姜絲、蔥段、花椒都放入高壓鍋中,加入米醋、胡椒粉、食鹽,蓋上蓋子燜煮一個小時。

3、燜煮至羊肉軟爛,就可以出鍋開吃了。


五、魷魚排骨湯

準備食材:魷魚干,排骨,花生,姜片,蔥結,蜜棗。

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做法步驟:

1、魷魚干提前浸泡,泡軟后清洗干凈,再切成小塊。花生清洗干凈即可。

2、排骨剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。

3、將排骨、魷魚干、花生、蜜棗、姜片和蔥段都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之后,加入適量食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


六、土豆燉排骨

準備食材:排骨,土豆,姜片,蔥段,冰糖。

做法步驟:

1、土豆削掉外皮,洗凈后切成滾刀塊。排骨剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。

2、起鍋燒油,油熱后放入冰糖翻炒,炒出棗紅色糖色,再放入排骨翻炒均勻上色。

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3、接著放入蔥姜、料酒、生抽、蠔油、老抽調味,翻炒均勻炒至入味和上色,再加入適量熱水沒過食材,蓋上蓋子燜煮半個小時。

4、時間到,再放入土豆繼續燜煮二十分鐘。最后開大火收汁,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。


七、平菇肉片湯

準備食材:瘦肉,平菇,雞蛋,蔥姜,蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片,加入醬油和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。平菇清洗干凈瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后倒入雞蛋液煎一下,煎至定型后切成小塊,再倒入適量開水煮開。

3、然后放入平菇和食鹽,蓋上蓋子煮五分鐘煮熟。最后放入瘦肉,煮兩分鐘煮熟,撒上蔥花即可出鍋開吃。


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八、清蒸鱸魚

準備食材:鱸魚,姜片,蔥花,醬汁。

做法步驟:

1、鱸魚處理干凈,清洗干凈后切成小塊,再放入姜片和料酒,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、醬汁:碗中放入生抽、蒸魚豉油、開水,攪拌均勻即可。

3、起鍋燒水,水開后把鱸魚放進去蒸十分鐘。蒸熟后取出來,去掉姜片和汁水。

4、撒上蔥花淋入醬汁,澆上熱油激發出香味即可端上桌開吃。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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