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玉米粉別再煨粥了!吃了幾十年的玉米粉,這種做法還是第一次見……
2024/04/01

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這次要呈現的,是玉米面秘籍,從做到吃,絕對是一種享受,會讓日常的菜肴變的有趣,也讓勞累一天的家人眼前一亮,快速的恢復元氣。

 玉米粑粑  

 食 材 

玉米面、酵母、牛奶、面粉、熱水

 做 法 

01

準備一碗玉米面

02

熱水一碗

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03

將熱水慢慢倒入玉米面中

不斷攪拌,至無干玉米粉

04

準備酵母,牛奶,面粉

沒有牛奶用奶粉也可以

喜歡甜的話可以加點糖

05

加入面粉酵母還有牛奶攪拌至無干粉

能抱團,然后可以上手了

06

酵母加這些就好

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07

和成團后靜置盆中發酵40分鐘

08

面發好的樣子

09

開始和面

面可以和的稍微硬一點

這樣比較好成形

10

面揉好后搓成長條

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11

揪成一小團

12

然后將面團搓成中間胖

兩邊尖的紡錘形狀的玉米餅

然后醒發五分鐘

其實造型自己看,不要太薄就行

13

平底鍋倒油,把玉米餅放進去

14

稍微煎一下

然后倒水

水到玉米餅一半高就好

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15

大火燒開

燒到水分快干,然后轉小小火

16

直到水分被燒干

一定要小火!要不會糊掉

17

小火大約十分鐘

底部焦脆就可以出鍋了

 小貼士 

面要比玉米多,2比1或者3比1

玉米粉加多了,內部不松軟

 面軟了,不太成型

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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