文章
美食菜譜
心靈語錄
創業職場
綜合推薦
生活小妙招
酷車
生肖解析
旅行風光
老照片
奇聞趣事
金庸故事
古裝資訊
历史故事
佛緣佛語
日本
動漫影音
装修
美妝時尚
熱點新聞
健康養生
情感百態
體育競技
星座课堂
植物
娛樂明星
萌寵樂園
育兒分享
韓劇
健身達人
生活常識
科技遊戲
影視新聞
全部
    
紅燒肉的家常做法,肥而不膩,好吃又正宗,實在太香了
2024/01/12

ADVERTISEMENT

肉類的食材是我們餐桌上非常常見的,尤其是對于小董這種喜歡吃肉的人來說,幾天不吃肉就感覺生活缺點什麼似的。去年的時候豬肉價格上漲,小董都覺得買不起豬肉了。偶爾才會買一點豬肉解解饞。但是今年豬肉價格稍微有些下降,逐漸接近小董的接受范圍了,所以小董會隔三差五的買上一些豬肉解饞。

說到豬肉最解饞的做法,我相信大家都會不約而同的說紅燒肉。紅燒肉口感肥而不膩,香甜開胃,非常的好吃,連吃一大盤才過癮。很多朋友們都說喜歡吃紅燒肉,但是不知道怎麼做。

ADVERTISEMENT

有時候自己做出來的紅燒肉非常的肥膩不好吃,甚至還有一股腥味。那到底應該怎麼做呢?

今天媳婦為了給小董解饞,就用家里的五花肉給小董做了一道鮮香美味的紅燒肉,讓小董解饞,小董就將媳婦做紅燒肉的辦法分享給大家,喜歡的朋友可以試著在家做一下。紅燒肉的家常做法,肥而不膩,好吃又正宗,實在太香了

【紅燒肉】

食材:五花肉,土豆,蔥,姜,桂皮,香葉,八角,辣椒

【具體制作方法】:

ADVERTISEMENT

第一:處理食材

我們首先將準備好的食材清洗干凈,土豆削皮切成塊,蔥切成段,姜切成片,最后我們切一下五花肉,將五花肉先切成條,再切成塊備用

第二:豬肉焯水

將豬肉涼水下鍋,放入切好的姜片,蔥段,倒入料酒,大火燒開,燒開之后撇去表面的浮沫,然后將豬肉撈出,用涼水沖洗去掉表面的雜質,控水備用

第三:煸炒豬肉

將豬肉放在鍋中,小火煸炒,將豬肉炒至金黃色,煸炒出豬油,這樣炒出來的豬肉不油膩,吃起來口感非常的好

第四:烹飪食材

ADVERTISEMENT

鍋中倒入適量的油,油熱之后放冰糖,小火慢炒至焦黃色,放入豬肉,將豬肉翻炒均勻,表面都裹上一層糖色,加入準備好的大料和姜,最后倒入清水,老抽,生抽,蠔油,攪拌均勻,用大火燒開然后轉小火慢燉,大約燉45分鐘左右

第五:加入土豆

燉的時間到了,湯汁濃稠后放入切好的土豆塊,最后放一勺鹽,攪拌均勻,然后燉大約十分鐘左右,燉至土豆入味即可

ADVERTISEMENT

這樣一道香味濃郁的紅燒肉就做好了,入味好吃而且吃起來口感不油膩,非常的香,土豆也非常的入味又面,喜歡吃紅燒肉的朋友不要再去買了,自己在家做好吃又美味。

【紅燒肉之烹飪小知識】:

1)土豆非常容易氧化,所以我們將土豆處理好之后,切成塊放在清水中,這樣可以防止土豆氧化變黑

2)五花肉要先焯一下水,這樣焯水之后可以去除肉里面的血水和雜質,而且可以有效去腥,吃起來更加的美味又好吃

3)用五花肉做紅燒肉我們要將五花肉先煸炒一下,煸炒出豬油,這樣做出來的紅燒肉才不油膩

4)炒糖色時建議使用冰糖炒糖色

5)加入土豆之后繼續燉煮大約十分鐘左右,這樣土豆非常的入味,燉煮至湯汁濃稠即可關火

大家喜歡吃紅燒肉嗎?有沒有自己在家做過紅燒肉?對于紅燒肉的做法有什麼好的建議和方法呢?歡迎大家在評論區留言討論,感謝大家的關注與支持!

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

ADVERTISEMENT

這才是炸酥肉正宗做法,調面糊是關鍵,外酥里嫩,酥脆不回軟
2023/02/23
調稀芝麻醬,有人加水,有人加油?教你3招,5分鐘變細膩,特別香
2023/03/07

ADVERTISEMENT

男人過了50歲,這3種「含鋅」食物,建議每周吃2次,解春困精力足
2023/05/31
夏天熱流汗多,5種「補水菜」要多吃,補水又潤腸,舒服過夏
2023/05/30
過年炸東西,教你4種「萬能脆皮糊」,炸啥都很酥脆,久放不回軟
2023/02/23
煮雞蛋時,不要用清水煮,多加兩種料,蛋殼一剝就掉,嫩滑又好吃
2023/03/05
白切雞直接水煮又老又腥?想要皮脆肉嫩,這4個步驟是「關鍵」
2023/03/04
天氣炎熱,教大家如何制作10道開胃爽口的涼拌菜!超詳細做法!
2023/06/06
蒸發糕時,只需多加這關鍵一步,不僅蓬松如面包,而且營養更健康
2023/03/10
建議中老年:少喝白粥,多喝4道家常湯,好喝營養高,越喝越健康
2023/05/30