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冬季喉嚨不適,推薦八道清淡家常菜,好吃不上火,身體健康好過冬
2024/01/17

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。冬季天氣干燥、流感病毒多,喝水少、病毒感染,就會有喉嚨不適的情況,想要緩解喉嚨不舒服,不僅要多喝水,更重要的是提高身體免疫,避免感染病毒。日常清淡飲食,少吃辛辣刺激的食物,多吃清淡的蒸菜、燉湯或者應季蔬菜等,比如這八道清淡家常菜,可以經常吃,營養好吃不上火,養好身體,健康過寒冬。


一、香菇蒸雞翅

準備食材:雞中翅,香菇,姜絲,蔥段。

做法步驟:

1、雞中翅對半剁成兩塊,清洗干凈血水后,用廚房紙吸干水分,再放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

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2、香菇放入清水中,放入食鹽和淀粉,先浸泡十分鐘,清洗干凈再切成片。

3、將香菇片放入蒸碗中,擺上腌制好的雞中翅,水開上鍋蒸半個小時。

4、雞中翅蒸熟后,取出來撒上蔥花點綴即可出鍋開吃。


二、南瓜蒸排骨

準備食材:排骨,南瓜,姜片,姜絲,蔥段。

做法步驟:

1、排骨剁成小段,清洗干凈血水后,用廚房紙吸干水分,再放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊,鋪在蒸碗的底部,再鋪上腌制好的排骨,冷水上鍋蒸四十分鐘。

3、蒸熟之后取出來,撒上蔥花點綴一下即可端上桌裝盤開吃。


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三、番茄玉米排骨湯

準備食材:排骨,番茄,玉米,胡蘿卜,山藥,姜片。

做法步驟:

1、番茄削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊,胡蘿卜去皮洗凈后切成小塊。山藥削掉外皮,洗凈后切成小段。

2、排骨剁成小段,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來瀝干水分。

3、將排骨、胡蘿卜、玉米、山藥、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、接著再放入西紅柿繼續燉煮二十分鐘,煮好了之后,加入適量食鹽調味,撒上蔥花點綴即可出鍋開吃。


四、菌菇腐竹蒸滑雞

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準備食材:菌菇,腐竹,雞腿肉,姜絲,蔥段。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈,去骨去皮后切成小塊,加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、菌菇清洗干凈,腐竹泡發洗凈后切成小段。

3、將腐竹和菌菇都鋪在蒸碗底部,再鋪上腌制好的雞腿肉,冷水上鍋蒸半個小時。

4、蒸熟后取出來,撒上蔥花即可端上桌開吃。


五、西蘭花炒香菇

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準備食材:西蘭花,香菇,蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入清水中,加入食鹽和淀粉,先浸泡十分鐘,再清洗干凈。香菇也一起浸泡十分鐘,再清洗干凈切成片。

2、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水煮至斷生,然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入香菇翻炒,炒至變軟后放入西蘭花翻炒均勻。

4、然后加入蠔油、食鹽、胡椒粉調味,翻炒均勻炒至入味,淋入水淀粉勾芡,翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。


六、白菜豆腐湯

準備食材:白菜,嫩豆腐,雞蛋,枸杞子。

做法步驟:

1、白菜清洗干凈切成小塊,嫩豆腐切成小塊。

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2、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎一下,煎至兩面金黃,再切成小塊。

3、然后加入適量清水,開大火煮開,再放入嫩豆腐煮三分鐘煮熟。

4、接著再放入白菜繼續煮三分鐘,煮熟后加入食鹽調味,撒上枸杞子即可出鍋開吃。


七、荷塘小炒

準備食材:荷蘭豆,蓮藕,胡蘿卜,黑木耳,玉米粒,蒜末。

做法步驟:

1、蓮藕削掉外皮,清洗干凈后切成片。荷蘭豆撕掉經絡,清洗干凈備用。胡蘿卜去皮,洗凈后切成片。黑木耳泡發,洗凈備用。

2、起鍋燒水,水燒開后放入所有蔬菜焯水煮至斷生,然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入玉米粒翻炒幾下,然后放入蔬菜翻炒均勻。

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4、加入食鹽和雞精調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


八、口蘑蒸牛肉

準備食材:牛肉,口蘑,姜絲,蔥段,白芝麻,蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑放入清水中,加入食鹽和淀粉,先浸泡十分鐘,再清洗干凈切成片。

3、將口蘑放入蒸碗的底部,再放入腌制好的牛肉,水開上鍋蒸十五分鐘左右。

4、蒸熟后取出來,撒上蔥花和白芝麻點綴,就可以端上桌開吃了。

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