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最近我特別愛吃這道快手家常菜，因為它的做法簡單，營養健康，好吃還不長肉。
眼看著春風越來越暖，厚重的冬衣已經可以不用穿了，減脂瘦身的話題又開始熱鬧起來。我最近也是在做菜方面，各種注意，少油少鹽，盡量選擇一些低脂健康的食材來烹飪。
南方的朋友給我推薦了一款炭烤糯米筍絲，據說是精選楠竹筍為原料，使用16道古法壓榨工藝，烹飪后不縮水，4斤鮮筍才能制出1斤糯米筍，免發免泡，還沒添加劑，配料表里只有筍和水，用來炒菜吃特別香，口感脆嫩。
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能看得出來筍片的厚薄度很均勻，也沒什麼斷節殘渣，比較完整。這種糯米筍的做法還是挺多的，涼拌、蒸煮、炒制都行。
我個人比較喜歡用筍干炒菜吃，搭配雞胸肉和青椒，營養元素比較足，又不會攝入太多熱量，低脂輕食更合我意。一起來看看這道菜的做法吧！
【青椒筍干炒雞肉】
原料：青椒2根、雞胸肉1塊、碳烤糯米筍半包、蔥、姜、干紅辣椒、食用油、生抽醬油、鹽；
青椒筍干炒雞肉的做法：
1、先準備食材，青椒去蒂去籽，糯米筍沖洗一下， 雞胸肉洗凈備用；
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2、將雞胸肉切成薄片備用；青椒切合適的小塊備用；蔥切片，姜切絲，糯米筍如果太大塊，也可以切成合適大小；
3、炒鍋上火燒熱，放食用油，放干紅辣椒和蔥、姜炒香；
4、放雞胸肉片進鍋里，翻炒至變色；
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5、雞胸肉片切得比較薄，很容易熟，顏色發白即可；
6、將青椒和糯米筍一起放進鍋里，繼續翻炒1-2分鐘左右；
7、翻炒均勻，倒入生抽醬油，加鹽調味，繼續翻炒1-2分鐘，使鍋內的食材入味；
8、入味后，這道菜即可盛出裝盤， 做法是不是特別簡單。
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青椒糯米筍炒雞肉就做好了，雖然做法簡單，但是脆嫩好吃。雞胸肉是我們經常吃的高蛋白低脂肪食材，和青椒、糯米筍也是非常搭的食材，這樣一盤菜，健康低脂有營養，吃起來沒負擔。
天氣越來越暖了，減脂瘦身提上日程，但是靠節食是萬萬不可取的，一日三餐還是要吃的。
多做一些營養健康，好吃不長肉的家常菜，每天定量食用，不超過自身所需的熱量消耗，再配合適當的運動和充足的睡眠，自然就會恢復到健康、標準的身材了。
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