今天的教程中跟大家分享一個勁道Q彈的醬油小丸子的做法~
口感軟糯勁道,咸甜適中,帶著淡淡的香氣,溫熱的口感吃到胃里暖暖的,最適合這樣降溫的周末了
簡單方便15分鐘即可搞定,0失敗,可以做咸,甜兩種口味,同時滿足咸黨和甜黨哦!
食材準備:
糯米粉150g、溫水105g、紅糖20g、日式醬油20g(或者水20g)、淀粉水10g、白芝麻適量
操作步驟:
1.在150g面粉中加入分少量多次加入105g60℃左右的溫熱水,將面粉攪拌成無干粉的狀態
然后將面絮揉成一個軟硬適中的面團,由于糯米粉品牌的不同吸水性可能不同,所以根據面團的狀態可以適量加減
2.取20g左右的面團在手心柔軟,滾至光滑的狀態
配方中的面粉可以做12個,每揉好一個都要用保鮮膜蓋起來,防止表面風干
3.鍋中水燒開后下入小丸子,待丸子稍微定型后,就可以適當攪動
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