說到速凍餃子，最喜歡食用它的應該就是上班族了，上班族因為時間的原因，早餐或者晚餐更多的時候都是應付一下。而且餃子相對其他的主食來源比較耐飽一點。曾經來自一位96的打工族說過，他每天下班基本上吃的都是速凍水餃。因為下班很晚，而且非常的累，基本上打車回去，都在九點、十點了，那個時候好多店鋪關門了，能吃的就是冰箱里面積攢的各種口味的速凍水餃。
但是他每次煮的速凍水餃不是破皮，就是粘連在一起。直到有一天問水餃店的老板，才知道了其中的技巧和方法。所以說看似煮凍餃子是一件很簡單的事情，但是要想煮出來的餃子香還不破皮，就有一定的方法了，今天小付就為大家詳細地分享一下。
——【開始制作】——
【主料】：速凍水餃
第一步：首先根據家人的數量準備適量的速凍水餃，速凍水餃我們準備的時候最好不要提前解凍。
第二步：大家可以觀察一下，速凍水餃剛從冰箱里面拿出來的時候，餃子皮表面有薄薄的一層冰霜，這層冰霜就是餃子內部多余的水分。
第三步：準備適量的涼水，我們將出來的速凍水餃全部倒進涼水里面過一下。讓餃子餡內部補充一下水分，也讓餃子的外皮冰霜融化，以后讓餃子皮也吸收一下水分。但是過冷水的時間不宜過久，讓速凍餃子過冷水30秒，然后快速地撈出，如果時間太久的話，餃子皮會粘連在一起。
第四步：鍋中燒水，先開大火，把水煮一下，但是千萬不要把水燒開。
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