大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！
今天分享一道無糖無油、無小麥面粉的優質主食，口感像蛋糕，但比蛋糕健康又低脂，做法還非常簡單，全程無需揉面，筷子攪一攪就能搞定，家里有鍋就能做，發酵制品非常易消化，老人孩子都適合吃，感興趣的朋友可以按照以下方法試一試！
【食材明細】
玉米面180克，雞蛋2個，開水130克，溫牛奶40克，酵母3克
【做法】
碗中先加入150克玉米面粉。
少量多次地邊倒入開水、邊用筷子攪拌至無干粉狀態，放涼至大約三十多度。
放涼后再加入30克玉米面、兩個雞蛋、酵母。
用筷子拌均勻。
再倒入溫牛奶，牛奶不要超過40度。
用筷子拌均勻后再用刮刀把表面整理平整。
蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵大約1~1.5小時，發酵至明顯變高。
純玉米面發酵好的狀態不像小麥面粉發酵后的狀態，體積不會明顯變大，但撥開玉米面的內部全是蜂窩狀就表示發酵好了，注意，不要攪拌排氣。
戴上一次性手套，手套上沾點涼水，取適量玉米面先團成圓再按扁，生胚就做好了，電餅鐺預熱好后，把生胚放進無水無油的鍋里，蓋一個高點的鍋蓋，開中火烙。
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