1. 準備面團:將面粉、水、鹽混合,揉成面團。
2. 加水揉面團:分次加入剩下的水,用畫圈的方式揉成比較濕潤的面團。
3. 醒面團:將面團用保鮮膜封好,冷藏室醒2個小時。
4. 烙春卷皮:取出面團揉勻,平底鍋開小火,糊上一圈面團,等待10秒左右底面凝固后揭開,在平底鍋上烙制春卷皮。這種方法做的春卷皮口感很好,薄而有韌勁,而且不易破皮。
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