冬天多吃八種肉,蛋白質含量高,手腳暖和氣血足,增強免力少生病
2023/11/15

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。入冬以后,陽氣不足容易出現氣血不足、手腳冰涼、面色蒼白、感冒生病等問題,對身體健康造成一定的影響。入冬以后,隨著北方冷空氣南下,氣溫會越來越低,這個時候一定要有一個強壯的體魄,來抵抗寒冷的冬天。體質差的人,建議冬天多吃這八種肉,蛋白質含量高,手腳暖和氣血足,增強免疫減少生病,一家人健康度過冬天。


一、蝦仁滑蛋

準備食材:蝦仁,雞蛋,蔥花。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈后控干水分,加入淀粉、胡椒粉和料酒,抓拌均勻腌制十分鐘。雞蛋打入碗中,加入一點食鹽攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入蝦仁翻炒幾下,炒至變色后盛出放入雞蛋液中。

3、鍋中再倒入食用油,倒入蝦仁雞蛋液煎一會兒,炒至稍微定型后用鍋鏟翻炒片刻,炒熟即可出鍋裝盤開吃。


二、蔥油燜雞

準備食材:雞腿,蔥段,姜絲,蔥花。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈,去掉骨頭后剁成小塊,再加入料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱后放入蔥段和姜絲煎出香味,煎至焦黃,撈起來。鍋中底油,倒入雞腿肉翻炒均勻。

3、雞腿肉慢慢炒至表面焦黃,炒熟后撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。


三、糖醋排骨

準備食材:排骨,蔥姜蒜,冰糖。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來控干水分。

2、起鍋燒油,油熱后放入冰糖,開小火慢慢炒出棗紅色,再放入排骨翻炒均勻上色。

3、接著放入蔥姜蒜、生抽、蠔油、老抽調味,翻炒均勻入味后,加入適量清水沒過食材,然后蓋上蓋子燜煮四十分鐘。

4、排骨燜煮至軟爛,開大火翻炒收汁,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。


四、茄汁鱸魚

準備食材:鱸魚,番茄,姜片,娃娃菜。

做法步驟:

1、鱸魚處理干凈切成薄片,加入姜片、淀粉、食鹽,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。娃娃菜清洗干凈切成小段。

3、起鍋燒油,油熱后放入番茄翻炒一會兒,炒出汁水后加入適量清水煮開,然后放入娃娃菜煮一會兒。

4、娃娃菜煮軟之后,放入鱸魚片煮三分鐘煮熟,然后加入食鹽和蔥花調味,翻炒均勻煮至入味即可出鍋裝盤開吃。


五、芹菜炒牛肉

準備食材:牛肉,芹菜,蒜末,小米辣,泡椒。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入生抽、蠔油、胡椒粉、白糖、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

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