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這魚我家常做,簡單一蒸,鮮嫩爽滑,營養不油膩,大人孩子都喜歡
2024/01/05

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這魚我家常做,簡單一蒸,鮮嫩爽滑,營養不油膩,大人孩子都喜歡

這幾天天氣越來越暖和了,吃完早飯到和老公去樓下公園逛了一圈,瞬間感覺整個人神清氣爽,待在家里這麼久,感覺好久沒有像今天這麼有精神了。逛完公園回來,剛走到小區門口,就碰到一個快遞員,隨口問了一句,有我的快遞嗎?沒想到還真有一個我的快遞,前幾天在某寶買的龍利魚到了,這魚是我家餐桌上的常客,簡單一蒸,鮮嫩爽滑,營養不油膩,大人孩子都喜歡。

龍利魚俗稱牛舌魚、子板魚、鰨目、鰨米,它的味鮮鮮美,口感爽滑,而且魚肉久煮不老,沒有腥味,屬于高蛋白,營養豐富的上等佳品,深受很多消費者的喜愛。據營養專家稱,龍利魚作為優質海洋魚類,其脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化之功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

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龍利魚的做法很多,今天給大家分享一種最好吃的做法,簡單一蒸,鮮嫩爽滑,營養不油膩,大人孩子都喜歡。下面我就把詳細做法分享給大家,喜歡的親們趕緊試試吧。

【清蒸龍利魚】食材:龍利魚400克,金針菇200克,蒜頭30克,蔥1根,生姜20克,小米辣2個,鹽半勺,淀粉1勺,白胡椒粉半勺,料酒1勺,生抽2勺,蠔油1勺。

烹飪方法:

第一步:首先把金針菇切掉根部洗凈,蒜頭去皮洗凈切末,小米辣洗凈切圈,生姜去皮洗凈切姜絲,蔥洗凈蔥白切段,蔥葉切蔥花。

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第二步:龍利魚清洗干凈,瀝干水分,切成小塊待用。

第三步:龍利魚切好放入碗里,加入蔥白和姜絲,加入半勺鹽,1勺淀粉,半勺白胡椒粉,1勺料酒,1勺生抽,

第四步:攪拌均勻,腌制一會,讓其入味。

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第五步:熱鍋放入1勺油燒熱,把蒜末放入炒出香味,加入1勺生抽,1勺蠔油,煮至冒泡,盛出來待用。

第六步:把清洗干凈的金針菇碼入盤底,放上腌制好的龍利魚,再澆上炒好的蒜醬,撒上小米辣。

第七步:蒸烤箱預熱,把盤子放入蒸烤箱里第二層,選擇蒸汽功能,100度30分鐘。

第八步:魚蒸好以后,蒸烤箱會有提示音,打開把魚取出,撒上蔥花即可,美味的清蒸龍利魚做好了,營養低脂又鮮美,喜歡的寶寶快試試吧。

小提示:如果孩子不吃辣,不加小米辣即可,不影響口感。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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