煎豆腐時,萬萬不可直接下鍋,大廚教你3招,豆腐不碎不粘鍋,還外酥裡嫩!
2022/08/15

豆製品是我們日常飲食中不可缺少的一類食材,豆腐、豆皮、腐竹等都是屬於豆製品,豆製品不受季節的限制,在任何季節都可以隨意吃上,尤其是豆腐,更是老百姓日常餐桌上經常會出現的一種,豆腐軟嫩細膩,可以經受得住多種的烹飪,從而製作成為各種各樣美味的食物,不過對於豆腐,人們最多還是會先將其進行煎炸,然後再進行後續的烹飪,這樣做也是為了讓豆腐吃起來的口感更好,更加的開胃下飯,受到家人的喜歡。

因為這些食材裡面都含有大量的礦物質,包括鈣鋅鐵以及多種微量元素,以及優質蛋白和優質脂肪,這些都可以幫助我們提高免疫力,促進腸胃消化,保持一個健康的身體狀態。

那麼肉製品,平常大家也是吃的蠻多,今天小編就跟大家分享一個營養價值也非常高的食材,那就是我們最常見的豆腐。

因為豆腐,它的原材料是黃豆,黃豆裡面本身就富有大量的優質蛋白以及優質鈣鋅鐵礦物質,這些營養元素對我們的身體有好處,大家在這個冬季可以多吃一些豆腐哦!

大家也知道在日常生活中的吃法是多種多樣的,不僅可以用來直接燉著吃,炒著吃,或者用來做成煎著吃都是非常不錯的,那麼,今天小編就來跟大家分享一個煎豆腐的方法和技巧。

很多人在煎豆腐的時候,都是直接將豆腐放入鍋中,這個方法是錯誤的,很容易導致豆腐出現粘鍋破皮碎裂的情況,如果我們想要豆腐煎起來更加的酥脆好吃,營養價值更高的話,還需要學會大廚教我們的三個方法和技巧,感興趣的朋友們可以跟著小編一起來學習一下。

第一個,我們在煎豆腐的時候,大家不要直接將豆腐切好之後放進鍋中開始煎,我們先將豆腐切好,然後往裡面加了一點雞蛋液和紅薯粉,開始攪拌均勻,給豆腐上面裹上一層兒蛋白液,這樣的話,豆腐在下鍋的時候,就不會出現破皮和粘鍋的情況了。

第二個,我們在煎豆腐的時候,一定要記得用熱鍋冷油的技巧,也就是先將鍋中加一點兒油燒熱,燒熱之後呢,用這個油滾一下鍋,讓鍋底每個地方都沾上一層油,然後將這個熱油倒出,重新往裡面加入冷油,再將我們需要煎的豆腐放在鍋中開始煎。

第三個,我們在煎豆腐的時候,一定要記得要給豆腐翻個面,不要用鍋鏟直接去鏟動,而是需要用直接用鍋來晃動一下,直接晃動一下鍋就可以了,這樣的話,豆腐和鍋底就會自然的分離,不會出現我們用鏟子一鏟就鏟碎的情況了。而且煎好的豆腐呢,還特別的完整,香嫩可口,好吃又美味。

文章未完,點擊下一頁繼續

陪伴謝霆鋒23年,39歲成「單親媽媽」,今53歲和女兒同框成人生贏家!
2025/07/18
Coldplay演唱會變抓馬現場!CEO和已婚人資被拍,「形象重挫」道歉了
2025/07/18
羅家英自曝還有八、九年生命!抗癌近20年「打女性賀爾蒙」也沒怕過,網淚崩:比取經還艱難
2025/07/18
55歲「最美郭襄」素顏玩水照曝!零修圖「滿臉笑紋」驚呆網:時間終究沒有放過她
2025/07/18
朱孝天首談和大S關系!淚灑直播間,僅「1句話」就讓汪小菲口碑暴增
2025/07/18
地包天女孩砸2000萬「倒貼陳冠希拍愛情片」!他嗆「2億也不演」,然而幾天后卻乖乖就范
2025/07/17
周董成功有原因!父母都是老師「嚴格家教養成才華」 ,網讚:顏值也是爸爸年輕翻版
2025/07/17
香港知名男星和妻子離婚,多家童裝店「宣布倒閉」,又轉型做珠寶生意
2025/07/17
打臉老粉!流星花園F4演唱會「這1幕」露餡,網酸:根本假兄弟情!
2025/07/17
46歲朱孝天自曝患病!同意F4合體是「怕以后沒機會」,坦言時間不多了
2025/07/17
台中好市多惡霸!直行車主遭「逆向搶位+強開車門」恐嚇,曝「行車記錄儀」怒喊:法院見
2025/07/14
台電員工7天沒回家!半身泡水溝修電線桿,妻見工作照淚崩:老公
2025/07/13
吳千語、楊穎同參加活動 !一個富家千金既視感,一個妝容痕跡明顯,網嗆:原生臉贏了
2025/07/11
​​​​​​​19歲「百萬支票生日趴」遭疑吹牛!向太絕版辣照流出「美到關之琳都輸」,網驚:我信了
2025/07/11
努力走出喪女之痛!S媽公開「尋伴」3條件曝悲喊:可以救我嗎?
2025/07/11
S媽有三個女婿,為何死咬汪小菲不放?網友看透:其他兩個得罪不起!
2025/07/10
72歲李隆基「粉髮淚崩」接36歲女友出獄!病靠藥撐見她「這模樣」…網秒懂
2025/07/10
王晶曝張國榮離世內幕!疑似內地大佬「許諾落空」,哥哥失望加重抑郁
2025/07/10
昔日男神崩壞!鄭伊健小餐館現身「變街頭大叔」,49歲蒙嘉慧幸福肥認不出
2025/07/09
70年代「6位俊男美女」合照!裡面藏「1位超級巨星」 ,9成台灣人一眼認出:太經典了!
2025/07/09