•涼拌酸辣娃娃菜•
今天給大家分享的是 涼拌酸辣娃娃菜，
蔬菜是我們日常飲食不可缺少的部分了，各種蔬菜是非常的多的，娃娃菜也就是我們所說的小白菜，在很多的家常菜里面都是會見到這種蔬菜的身影，像清炒、和肉一起燒等，都是非常不錯的做法， 今天介紹涼拌娃娃菜，爽口開胃，絕對不油膩，大魚大肉吃多了，開胃解油膩的涼拌菜備受歡迎，端上桌家人都夸贊好，下酒下飯都合適。下面介紹制作方法。
『 所需要的食材 』
娃娃菜（兩顆）香菜（兩顆）大蒜（半頭）干辣椒（3~4個）辣椒面（兩勺）生抽（兩勺）白糖（一勺）米醋（兩勺）鹽巴（兩勺）雞精（一勺）
準備好上面所需要的食材之后，我們就可以開始正式制作啦~
『 制作步驟』
第一步：
把娃娃菜切掉根部，把葉子分開，清洗干凈，然后改刀切成手指粗的條，放入盆中，放入2勺鹽，抓拌均勻腌制10分鐘。
第二步：
腌制娃娃菜的時候，開始準備調料，把大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成絲，然后把它們放入小碗中，再放入辣椒面2勺，香菜清洗干凈切成寸段，裝盤備用。
第三步：
娃娃菜腌制好，用涼開水或者純凈水，清洗兩遍，用以減少鹽分，同時去除生澀味道，然后撈出來把水擠干，放入大碗中備用。
第四步：
鍋中放油燒熱至冒煙，澆入蒜末和辣椒面中，把調料的香味激發出來。
第五步：
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