大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春節是中國的傳統節日，是一家人團聚的美好佳節，在這一天，不管工作有多忙，每個人都會回到家中，與家人一起吃一頓團圓飯，一起開心迎接新一年的到來。你們的除夕家宴，都準備做什麼菜呢？今天香姐整理了八道好吃不貴老少皆宜的家常菜，營養健康，大人小孩都愛吃，一起來看看適不適合你們家人的口味吧，提前學會，春節家宴安排起來，招待客人也不錯。

一、香菇玉米排骨煲

準備食材:排骨，鮮香菇，玉米，土豆，小米辣，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，放入料酒、生抽、老抽、番茄醬、蠔油、淀粉、黑胡椒粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、鮮香菇清洗干凈切成小塊，玉米洗凈后剁成小塊，土豆去皮洗凈后切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入排骨煎一下，煎至變色后放入蒜末、小米辣、蔥花翻炒出香味。

4、然后放入豆瓣醬翻炒均勻炒至入味，最后放入適量清水沒過食材，倒入剛剛腌制排骨的醬汁，蓋上蓋子燉煮半個小時。

5、時間到，再放入土豆和玉米，繼續燜煮十分鐘。煮好后撒上蔥花即可出鍋裝盤。

二、蒜香雞翅

準備食材:雞中翅，姜片，蒜末，蔥結。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈，對半剁成小塊，放入姜片、蔥結、料酒、生抽、奧爾良、 胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，油溫升至六成熱，放入腌制好的排骨炸一下，炸至金黃熱，然后撈起來瀝干水分。

3、鍋留底油，放入蒜末爆香，再放入蒜末翻炒均勻，炒香后放入生抽和白糖調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

三、山藥玉米排骨湯

準備食材:排骨，山藥，玉米，胡蘿卜，姜片，蔥結。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小段。胡蘿卜去皮，洗凈后切成滾刀塊。

3、將排骨、玉米、山藥、胡蘿卜和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之后，加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

四、青椒火腿炒雞蛋

準備食材:青椒，火腿，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、青椒去蒂，洗凈后切成小塊。火腿斜切成小塊，雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。

3、鍋留底油，放入火腿煎一下，煎至兩面焦黃，再放入蒜末翻炒出香味。

4、接著放入青椒翻炒均勻，炒至斷生后放入雞蛋翻炒均勻，加入生抽、蠔油、白糖調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

五、爆炒河蝦

準備食材:河蝦，姜片，蒜末，小米，青線椒，蔥段。

做法步驟:

1、河蝦處理干凈，清洗干凈后瀝干水分。青線椒和小米辣去蒂，洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜片、蒜末、小米辣和青線椒炒香，然后倒入河蝦翻炒均勻，炒至變色。

3、接著放入生抽、食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，放入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

六、青椒炒臘腸

準備食材:臘腸，青線椒，蒜末。

做法步驟:

1、青線椒去蒂，洗凈后斜切成小塊。臘腸斜切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入臘腸煎一下，煎至兩面微黃，再盛出備用。

3、鍋中底油，放入蒜末炒香，再放入青線椒煸炒一下，炒至斷生后放入臘腸翻炒均勻。

4、最后加入生抽、白糖提鮮，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

七、荷塘月色

準備食材:荷蘭豆，蓮藕，黑木耳，胡蘿卜，蒜末。

做法步驟:

1、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成片。荷蘭豆撕掉經絡，清洗干凈。黑木耳泡發，洗凈后瀝干水分。胡蘿卜去皮，洗凈后切成片。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入蔬菜焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入蔬菜翻炒均勻，加入食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

八、農家小炒肉

準備食材:雞蛋，瘦肉，蒜末，小米辣，老干媽，青椒，蔥段。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片，雞蛋打入碗中備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。

3、鍋中底油，放入瘦肉翻炒一會兒，炒至變色后放入蒜末和小米辣炒香。

4、接著再放入老干媽炒出紅油，然后放入雞蛋，加入生抽、蠔油和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味。

5、最后加入青椒和蔥段，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

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