大家好，我是大叔愛生活美食，每天分享幾道好吃的家常菜美食，和你一起交流和學習，
秋天天氣變涼，多吃一些增加抵抗力的家常菜，多吃胡蘿卜和牛肉，身體健康，又營養，好吃不膩，又下飯，紅蘿卜吃了對眼睛好，維生素也是比較多的，牛肉增加抵抗力，一起學習制作吧，
準備食材，
牛肉100克，胡蘿卜1根，青辣椒1個，蔥，蒜，
配料準備，
食用油，鹽，雞精，生抽，料酒，淀粉，十三香，或者花椒粉，
制作方法，
1、牛肉沖洗一下，然后切絲，吃著不過癮還可以切片，切好放入碗中，加入清水，稍微泡一下，洗出牛肉里面的血水，然后，擠出水分，放入碗中，加入料酒，生抽，淀粉，抓拌均勻腌制10分鐘，
2、胡蘿卜清洗干凈，切絲，蔥切段，切蔥花都可以，
3、青辣椒切絲，備用，
4、起鍋燒油，油稍微比平常炒菜多一點，油溫起來，倒入腌制好的牛肉，翻炒至變顏色，加入蔥，翻炒出香味，在加入少許生抽，翻炒幾下，
5、倒入胡蘿卜絲，青椒絲，翻炒至胡蘿卜熟，加入鹽，雞精，十三香，翻炒均勻即可出鍋裝盤了，
溫馨提示，
牛肉要想好吃，先腌制一下，不然影響口感，
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