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冬天補鈣吃八菜,營養豐富易吸收,孩子愛吃強壯骨骼,助力長高個
2024/01/24

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。我們都知道春天孩子長高的關鍵期,身體鈣含量充足,長高個沒有問題。現在是冬季,是身體補營養強體質的關鍵期,這個時候把鈣營養補足了,春天孩子的個頭就能蹭蹭漲。冬天補鈣建議吃八菜,營養豐富易吸收,孩子愛吃強壯骨骼,每天給孩子做一道,做法簡單一學就會,冬天補足鈣助力孩子長高個,一起來看看吧。


一、裙帶菜蝦仁豆腐湯

準備食材:裙帶菜,蝦仁,嫩豆腐,雞蛋,姜絲,枸杞子。

做法步驟:

1、裙帶菜提前浸泡,浸泡后切成小塊。嫩豆腐切成小塊。鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈備用。

2、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎一下,煎至兩面金黃,再切成小塊,放入適量清水,開大火煮開。

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3、水燒開后,放入嫩豆腐和裙帶菜煮五分鐘煮熟。

4、接著放入蝦仁煮兩分鐘煮熟,最后加入食鹽調味,撒上枸杞子,攪拌均勻即可出鍋開吃。


二、清燉牛腩湯

準備食材:牛腩,土豆,胡蘿卜,白蘿卜,姜片,蔥段,蒜瓣,蔥花。

做法步驟:

1、牛腩清洗干凈切成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。

2、土豆、胡蘿卜和白蘿卜都削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。

3、起鍋燒油,油熱后放入蔥姜蒜炒香,再放入牛腩翻炒一會兒,炒香后放入足量的清水,開大火煮開,轉小火燉煮一個小時。

4、時間到,再放入土豆、胡蘿卜和白蘿卜,繼續燉煮半個小時。

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煮好后加入食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


三、西蘭花炒蝦仁

準備食材:西蘭花,蝦仁,姜絲,蔥段。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入清水中,加入食鹽和淀粉,浸泡十分鐘后清洗干凈。

2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水煮至斷生,然后撈起來瀝干水分。

3、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈瀝干水分,加入姜絲、蔥段、料酒、生抽、胡椒粉,攪拌均勻腌制十分鐘。

4、起鍋燒油,油熱后放入蝦仁翻炒,炒至變色后放入西蘭花翻炒幾下再加入生抽、蠔油和胡椒碎調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋開吃。


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四、肉末豆腐

準備食材:嫩豆腐,豬肉,蒜末,小米辣,豆瓣醬。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊,再剁成肉末。嫩豆腐切成小塊備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入肉末翻炒,炒至變色后放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入豆瓣醬翻炒出紅油,然后放入嫩豆腐炒均勻。

3、加入生抽、老抽、白糖和適量水淀粉,用鍋鏟輕輕地攪動,煮至醬汁濃稠,煮熟即可出鍋裝盤開吃。


五、紅燒板栗排骨

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準備食材:板栗,排骨,姜片,蔥結,冰糖。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈血水后,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。

2、起鍋燒油,油熱后放入冰糖,開小火慢慢炒出棗紅色糖色,再放入排骨翻炒均勻上色。

3、接著放入醬油、蠔油和食鹽調味,翻炒均勻炒至入味,然后加入適量清水、姜片和板栗,開大火煮開后轉小火燜煮半個小時。

4、煮好后,開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。


六、黃豆豬蹄湯

準備食材:豬蹄,黃豆,姜片,蔥結。

做法步驟:

1、豬蹄清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。

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黃豆提前浸泡一個晚上,泡發后瀝干水分。

2、將豬蹄、黃豆、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個半小時。

3、煮至豬蹄軟爛,加入適量食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


七、黃豆海帶排骨湯

準備食材:黃豆,海帶,排骨,姜片。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈后剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈。

2、黃豆和海帶提前浸泡,泡發后清洗干凈瀝干水分。

3、將排骨、黃豆、姜片先放入湯鍋中,加入足量的清水,先開大火煮開,再轉成小火燉煮一個小時。

4、時間到,再放入海帶繼續煮半個小時。煮好后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

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八、山藥蒸牛肉

準備食材:牛肉,山藥,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜片、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。山藥削掉外皮,清洗干凈后斜切成片。

2、將山藥擺放在蒸盤上,再鋪上腌制好的牛肉,水開上鍋蒸十五分鐘左右。

3、蒸熟后取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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