每年秋天我都這麼給孩子做早餐，隔三差五做一次，放冰箱里儲存，能吃兩三天，我家孩子一頓能吃2個，一點都不擔心她挨餓了，有還在為早餐發愁的可以按照我的方法試著在家做一下，下面我就把做鹵蛋的詳細過程分享給大家。

食材：笨雞蛋、醬油、冰糖、清水。

制作過程：

第一步：先準備10-20枚雞蛋，放在清水里用洗碗布擦拭表面的污漬，清洗干凈后再用清水沖洗一遍，清洗干凈的雞蛋吃著才更放心，這里可別使懶哦。

第二步：把清洗干凈的雞蛋放在鍋中，加入沒過雞蛋的清水，放入一勺食鹽，開中火煮10分鐘左右，撈出過涼水，過涼水的雞蛋更容易剝皮。

第三步：雞蛋涼透以后，把雞蛋殼剝干凈，盡量不要把雞蛋剝散哦，把煮好的雞蛋都剝干凈，放在盤中備用，用刀在雞蛋的表面都均勻的劃上小口，這樣可以方便雞蛋入味。

第四步：全部做好以后就可以上鍋煮了，把雞蛋放在鍋里，加入半碗清水，（也可以加啤酒）放入兩勺生抽，一勺老抽，開小火熬煮，冒泡后加入少許的冰糖和食鹽，用勺子攪拌化開。

第五步：水煮開以后再煮五分鐘，然后關火，蓋上蓋子燜半個小時左右，讓雞蛋入味即可，涼透后撈出，既可以直接吃，也可以放在冰箱冷藏，早上起來熱著吃，都很方便。

小提示：

雞蛋最好是用純散養的土雞蛋，營養高，容易入味，這樣的雞蛋也就是在農村能買到，城里直接沒有，大家有機會來農村玩的時候，看見擺攤賣土雞蛋的可不要錯過哦！這樣的雞蛋表面會很臟，有一層雞屎或者泥土，這才是正宗的土雞蛋，相反那些比較干凈的基本都是人工喂養的。