曾經看到一篇文章中寫道:「美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品后體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常液韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。」細細品味,深有感悟!美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過,生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同的菜肴分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!
燕麥蒸排骨
食材:燕麥片,排骨,蒸肉粉,料酒,生抽,老抽,蔥,姜,鹽
做法:
1、排骨洗凈切大段,加入生抽、老抽、鹽、料酒 、蔥、生姜,攪拌均勻腌入味。
2、取適量燕麥片,燕麥和蒸肉粉混合均勻。
3、將粉類倒入腌好的排骨中,攪拌均勻。
4、將拌好的排骨放入蒸籠,蒸30分鐘以上,至排骨軟爛。
5、表面撒適量的蔥花即可。
雞蛋炒年糕
食材:年糕片、雞蛋小白菜、郫縣豆瓣蒜末
做法:
1、把年糕片用水煮一下,水開就行,不用煮太熟;
2、雞蛋加鹽打散,熱鍋,油燒熱的時候把蛋液倒進去,炒雞蛋到七成熟;
3、用炒雞蛋剩下的油,少了就再加一點兒,把蒜末放進去爆香,然后放一勺郫縣豆瓣把豆瓣炒香,這個時候就可以把年糕倒進來炒了;
4、等到年糕差不多炒散被豆瓣醬裹勻的時候就可以把白菜加進來炒,覺得白菜炒得差不多了可以少放一點兒鹽調味,然后把雞蛋倒進來,翻炒均勻就好。
醬汁雞腿
食材:雞腿5個、姜蒜適量、萬能醬汁(一勺蠔油、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、適量鹽)
方法:
1、 雞腿洗凈放入水中浸泡一小時后拿岀,在雞腿上劃三刀,使之更容易入味。
2、 雞腿放入醬汁中進行腌制,再放入2片姜一起腌制。
3、 封上保鮮膜靜置30分鐘左右鍋中放油,放入姜蒜炒香,然后放入雞腿中火煎,先煎帶雞皮那面,煎3分鐘左右成金黃色,然后翻面再煎4分鐘左右。
4、 把剛剛腌制雞腿的醬汁倒入鍋中,再加入半碗水繼續煮,過程中可以翻兩次面,這樣做出來的雞腿,每咬一口都會有湯汁爆出來。
5、 小火蓋上鍋蓋燜3分鐘左右,再加入一勺蜂蜜,然后湯汁收濃裹勻就可以。
孜然燒烤土豆
做法:
1、土豆削皮切小滾刀塊。稍微切薄一點的塊兒,比較入味也比較好燒熟。花椒粉,蒜末,油辣子,孜然粉,鹽,味精,糖,榨菜粒倒入小碗備用。
2、鍋內倒少量油,小火,涼油放入土豆。炒制土豆快好了放入一勺豆瓣醬,炒勻。快要起鍋的時候倒入小碗里的調料,炒勻,再炒1分鐘左右入味。
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