用到：豬板油1000g、水一小碗、鹽5g、花椒粒5粒、黃豆粒5粒
1、豬板油拿回家，放入水槽中，多沖洗幾遍，把臟東西沖干凈之后，切成小塊，放在鍋子中，加上一小碗清水。
2、先用大火煮，大火燒開了之后，再轉為小火慢慢熬，水分就沒有了，之后出來的都是油。而且，豬板油也漸漸變得緊縮，變成黃色的、焦脆的油渣，浮在上面就可以了，把油渣撈出來。
3、 準備一個小盆，或者一個小碗，在底部放上花椒粒、黃豆粒，這就是除了鹽之外，多放的2樣，可以讓豬油更耐儲存，還可以增香。
4、往豬油中，倒入食鹽，攪拌至融化以后，就可以倒出來了，過濾一下倒入盛有花椒、黃豆的碗里。
