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熬豬油,只放鹽是外行,多加2樣,耐儲存放不壞,又香又白沒腥味
2023/05/20

【熬豬油】

用到:豬板油1000g、水一小碗、鹽5g、花椒粒5粒、黃豆粒5粒

1、豬板油拿回家,放入水槽中,多沖洗幾遍,把臟東西沖干凈之后,切成小塊,放在鍋子中,加上一小碗清水。

2、先用大火煮,大火燒開了之后,再轉為小火慢慢熬,水分就沒有了,之后出來的都是油。

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而且,豬板油也漸漸變得緊縮,變成黃色的、焦脆的油渣,浮在上面就可以了,把油渣撈出來。

3、 準備一個小盆,或者一個小碗,在底部放上花椒粒、黃豆粒,這就是除了鹽之外,多放的2樣,可以讓豬油更耐儲存,還可以增香。

4、往豬油中,倒入食鹽,攪拌至融化以后,就可以倒出來了,過濾一下倒入盛有花椒、黃豆的碗里。

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